海帶、紫菜都是餐桌上最常見的海藻類食物，因其富含碘等多種營養物質而備受人們的青睞。中醫認為，海帶性味鹹、寒，具有軟堅化痰、利水瀉熱的作用，適用於甲狀腺腫大、高血壓、水腫等患者食用；紫菜性味甘、鹹、寒，具有清熱利尿的作用，適合甲狀腺腫大、慢性支氣管炎、咳嗽、水腫、煩躁失眠等患者食用。9 p7 ]1 V' v/ M0 Z( S4 o
$ i& ~0 g" }) J9 I. b2 W公仔箱論壇紫菜和海帶中均含有豐富的碘。胎兒的發育離不開碘，孕婦每天吃海帶30─50克，即可攝入7.2─12毫克的碘，足夠胎兒發育需要。碘還是人體中的重要激素──甲狀腺素的主要成分。甲狀腺素具有產熱效應，能加快組織細胞的氧化過程，提高人體基礎代謝功能，減輕寒冷感。因此，在寒冷季節可多喝海帶湯，以提高自身的抗寒力。
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( h v0 ^ g% U8 f% `海帶 (網絡圖片)
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' e4 k3 N& j4 [/ Y1 F, y5.39.217.76海帶能防止脂肪在動脈壁沉積，具有降血壓、降血脂的作用。在我國和日本的民間早就有食用海帶降血壓的做法。因此，高血壓患者不妨取海帶30克，草決明15 克，將海帶洗淨，浸泡5小時，連湯放入沙鍋，再加入草決明，煎1小時以上，冷卻後飲湯，吃海帶，具有清熱明目，降脂降壓的作用。9 ?5 v/ n$ N* `2 H, K) c5 @* W7 F3 W
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紫菜最突出的優點是富含異常柔軟的粗纖維，每100克乾品含粗纖維4.8克，是人體腸道中盡職的「清道夫」，可及時清除腸道內的黏液、積氣和腐敗物，有利於體內有害物質的排泄，並能有效防止直腸癌和便秘的發生。便秘患者可取紫菜10克，香油、醬油、味精適量，晚飯前半小時，沖湯喝下，翌日即可見效。亦可每日晨起空腹喝一碗或兩碗紫菜湯，對便秘也有顯著療效。海帶雖然也有通便功效，但比起紫菜來還是略遜一籌。公仔箱論壇. ^# Z# ` ^2 u) p& M
% q% ^- a( k4 e2 p7 j/ ~公仔箱論壇此外，紫菜富含維生素U，其含量比捲心菜高70倍。維生素U具有預防潰瘍病和促進潰瘍癒合的功能。因此，經常食用紫菜湯等，對胃潰瘍和十二指腸潰瘍有一定輔助治療作用。 |
發表於 2008-10-15 05:19 PM
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