健康醫療／記者蔡岳宏報導1 K. D8 f6 N5 @& D, Y7 L
5.39.217.76* w% Q0 S5 {4 \+ T* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s1 Q8 S# @ V+ A) E8 m
5.39.217.76$ b- N3 V t9 O' D6 v) Q
「吃素食可以降低糖尿病發生率？」、「3D食物列印新技術，幫助吞嚥困難的病人更容易吃下食物。」大林慈濟醫院日前舉辦「飲食與疾病治療新思維研討會」，由國內外營養專家，分享飲食與健康的新觀念，包括素食有助減少糖尿病發生、腎臟病患者的飲食、營養教育的推廣，以及新科技的3D列印的食物，希望藉此讓民眾了解素食營養的好處。
2 Q! ? M# C% q: F9 u, }' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! {; z- K/ X! P' |0 ?+ ]
大林慈濟醫院副院長林名男表示，以植物性為主的飲食，會減少非常多疾病的發生，包括癌症、慢性腎臟病、糖尿病等疾病，素食營養都能夠有所幫助。
) G- a: O- c/ i2 z/ x8 g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q5 L+ p9 X1 E3 ^. \+ t
3D列印食物好吞嚥 造福吞嚥困難患者
, c. F- l( y+ P/ n& i3 ~1 p: `公仔箱論壇
* h- Y/ m: [7 r7 \tvb now,tvbnow,bttvb國際膳食顧問協會、香港大學兼任教授畢李明與會時表示，一些吞嚥或咀嚼困難的病人，通常會給予打成糊狀的食物，但是糊狀食物賣相不佳，病人沒有胃口，即使做得再營養，也吃不下去。公仔箱論壇% G6 k+ e* k4 Z$ U" Y4 e& O
! V# D" k' c1 K( ^0 i目前歐洲有幾個國家聯合研發，將打成糊狀的食物，利用3D列印技術，列印成完整的食物外形，讓吞咽困難的病人更容易吃下食物，製作時還可加入病人需要的額外營養素，解決有吞嚥困難的病人，因食欲不振，造成營養不良的狀況。因3D列印食品的原材料可以採用有機環保、植物性及其他可永續發展的食材，所以3D列印食品也可以用來減少碳排放，解決部份當前嚴峻的氣候變化問題。
/ n! [2 x: g5 mtvb now,tvbnow,bttvb0 E6 s" Q+ }$ n) R5 h1 K
素食者少吃糖 糖尿病風險減半
% C: a: d) R. Z6 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 @7 m, v. U! \4 j# e8 ^! A5 {3 f
「往大家對於糖尿病的認識就是少吃糖，對於肉類不見得會去限制。」台灣素食營養學會秘書長邱雪婷也這樣指出；研究發現，素食者得糖尿病的風險只有葷食者的一半，甚至更低，幾個重要原因包括，其一是體重較低，素食者較不會有肥胖的問題，而肥胖是糖尿病的重要因素；另外很多素食者身體的細胞對胰島素更敏感，也有一些研究發現，肉類所含的飽和脂肪酸會降低身體分泌胰島素的能力。綜合許多因素發現，除了控制體重以外，素食也有預防糖尿病的效果。7 b" G# w$ l$ g7 h U, j
% u* j- ]0 p( F1 T- P. J( I
糖尿病風險孩童何其多 多吃蔬果沒煩擾
8 G: z' K b+ Z( [+ W5.39.217.76
2 D1 u8 d- V3 S: z: |0 `2 Q4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病在國內是一個非常嚴重的問題，邱雪婷警告，國小五、六年級的小朋友，已經有將近三分之一有糖尿病前期的高血糖，未來會是很嚴重的公共衛生問題，對於健保也將是很沉重的負擔。她鼓勵民眾多吃蔬食，如新鮮的蔬菜、水果、全穀類，必且少吃肉，在全世界的研究中，都可看到有很強的保護效果。, P% W {5 h( t% k
* n* y1 X3 C4 R, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B! c M2 m6 [5 a# K0 B& e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i4 M6 n% R0 [$ x+ T8 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h' e' B7 u* O" g( y
|
發表於 2019-5-18 08:59 AM
| 
