健康醫療／記者蔡岳宏報導5.39.217.765 C$ ?0 n- G) r7 d- ]
0 W% C8 p8 z6 ]# R5.39.217.76公仔箱論壇0 ]6 B( g3 ]1 c8 d
tvb now,tvbnow,bttvb+ \' H( Q+ H @. j& x
「吃素食可以降低糖尿病發生率？」、「3D食物列印新技術，幫助吞嚥困難的病人更容易吃下食物。」大林慈濟醫院日前舉辦「飲食與疾病治療新思維研討會」，由國內外營養專家，分享飲食與健康的新觀念，包括素食有助減少糖尿病發生、腎臟病患者的飲食、營養教育的推廣，以及新科技的3D列印的食物，希望藉此讓民眾了解素食營養的好處。5.39.217.76$ L' R6 W( N# S' S- d y) q
4 I! y* P- r A, L5.39.217.76大林慈濟醫院副院長林名男表示，以植物性為主的飲食，會減少非常多疾病的發生，包括癌症、慢性腎臟病、糖尿病等疾病，素食營養都能夠有所幫助。. K2 V- l: }, ]+ Z
5.39.217.767 C0 K6 v0 {" P) v" t& R- {, c
3D列印食物好吞嚥 造福吞嚥困難患者
+ k n* K! y5 m: ^" H6 F公仔箱論壇公仔箱論壇1 f" {& ]0 w" H
國際膳食顧問協會、香港大學兼任教授畢李明與會時表示，一些吞嚥或咀嚼困難的病人，通常會給予打成糊狀的食物，但是糊狀食物賣相不佳，病人沒有胃口，即使做得再營養，也吃不下去。5.39.217.762 k" I, `) O) n @5 g' k3 H( b
Q' s) t" t2 C8 L* ~目前歐洲有幾個國家聯合研發，將打成糊狀的食物，利用3D列印技術，列印成完整的食物外形，讓吞咽困難的病人更容易吃下食物，製作時還可加入病人需要的額外營養素，解決有吞嚥困難的病人，因食欲不振，造成營養不良的狀況。因3D列印食品的原材料可以採用有機環保、植物性及其他可永續發展的食材，所以3D列印食品也可以用來減少碳排放，解決部份當前嚴峻的氣候變化問題。公仔箱論壇; ]% ~ C2 F) T8 @
5.39.217.76, g1 z8 }) c. w! H% d. ?( T4 N! N
素食者少吃糖 糖尿病風險減半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z1 Q. Q; F" X4 `2 {& W P
: G7 {9 s9 ]8 n; w$ Z' k公仔箱論壇「往大家對於糖尿病的認識就是少吃糖，對於肉類不見得會去限制。」台灣素食營養學會秘書長邱雪婷也這樣指出；研究發現，素食者得糖尿病的風險只有葷食者的一半，甚至更低，幾個重要原因包括，其一是體重較低，素食者較不會有肥胖的問題，而肥胖是糖尿病的重要因素；另外很多素食者身體的細胞對胰島素更敏感，也有一些研究發現，肉類所含的飽和脂肪酸會降低身體分泌胰島素的能力。綜合許多因素發現，除了控制體重以外，素食也有預防糖尿病的效果。公仔箱論壇 X: d% F$ G: s' ~4 O
) c( |6 |" X! W) z" F1 O$ a9 ytvb now,tvbnow,bttvb糖尿病風險孩童何其多 多吃蔬果沒煩擾
* y' w# X7 v% C; e! etvb now,tvbnow,bttvb
" |) N* @3 r l" a1 B X糖尿病在國內是一個非常嚴重的問題，邱雪婷警告，國小五、六年級的小朋友，已經有將近三分之一有糖尿病前期的高血糖，未來會是很嚴重的公共衛生問題，對於健保也將是很沉重的負擔。她鼓勵民眾多吃蔬食，如新鮮的蔬菜、水果、全穀類，必且少吃肉，在全世界的研究中，都可看到有很強的保護效果。
! L9 r& l; Q: p; x$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
, Q& p( {: L' ]9 P$ p公仔箱論壇
2 S6 r) T7 }) g) [' j1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
, y- Q* L2 T' ~1 {. b5 u3 y
: X4 v0 n8 W! u0 m$ z. K' g |
發表於 2019-5-18 08:59 AM
| 
