本帖最後由 manyiu 於 2019-5-18 06:45 AM 編輯
5 H4 }, | P5 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 S) O; N2 p& [" a# w0 ?( @! M1 g
2019年5月18日tvb now,tvbnow,bttvb0 g: @, u( D8 p* ?% v) X. r
5.39.217.76! z' b1 M3 c# K' s, F# i$ X
在觀塘一幢工廈裏，時裝特賣場林立，當中卻有一間食品促銷店，不少食品都是一般超級市場鮮有的外國品牌，但價格大都低至半價、甚至一、兩折。但仔細一看，店內賣的全是過期、臨期食品(即是快將到期的食品)。過期食品可以出售、又能正常食用嗎？即點撃觀看影片，《新聞加零一》教你做個精明消費者。5.39.217.766 I1 k3 g# f/ `, G1 }# _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w3 a1 B8 Z, h6 }3 m: p
市面上的預先包裝食品，一般有兩款食用日期指引－此日期前最佳及此日期或之前食用，原來部分超過「此日期前最佳」的食品仍可食用。（蕭文學攝）! Q: o$ C7 M l. J
/ }/ |0 L1 @ t1 B8 j( \0 F市面上的預先包裝食品，一般有兩款食用日期指引－此日期前最佳及此日期或之前食用。公眾衞生及市政條例《食物及藥物 (成分組合及標籤)規例》列明，售賣超過「此日期前食用」日期的食物屬犯法，最高可處罰款50,000元及監禁6個月；售賣超過「此日期前最佳」日期食物則不屬違法，前提是確保食物出售時，是安全可食用。
% }' F/ Y9 b* q" x5 ptvb now,tvbnow,bttvb' W- H0 h' w' T7 Q) |
$ a) o9 p, `" u% ^! }5.39.217.76不少市民其實都會食用過期食物，但有哪些過期食品可以安全食用，哪些會對健康構成威脅？（鄧穎韜攝）5.39.217.76' ` J' f6 m: ^+ Q. ~( T5 s$ X
1 y' ^) T2 Y! v1 s# u
所謂「可食用的過期食品」，一般都是以「此日期前最佳」標示的預先包裝食品。根據食安中心指引，「此日期前最佳」是對食物質素的指標，食物過期後質素可能變差，但食用仍然安全。至於「此日期或之前食用」，通常用於較易變壞的食物，屬於食物安全指標，這類食品通過微生物測試，在過期日後便開始滋生細菌，即使外觀和味道可能無異，但食用會有危險，可致食物中毒。
3 F- U" E! b" _5 b) f
# F9 g: A w# U. h# I7 V9 W' i& M! M+ a 「此日期前最佳」標籤是關乎食物質素，如果在最佳日期後進食，對健康其實影響不大。（蕭文學攝）
6 k' E7 F* S& [. {$ j
$ r/ k! `$ d" P不少大型連鎖超市會丟棄尚可食用的預先包裝食品，部分或過期數天，更甚者可能是快將到期的產品。
5 X w/ | U3 B9 v: o/ wtvb now,tvbnow,bttvb
r H1 ]7 W& Ytvb now,tvbnow,bttvb營養學家Mandy Wong稱，「此日期前最佳」標籤是關乎食物質素，如果在最佳日期後進食，食物的質感、口感都不在最佳狀態，譬如薯片沒那麼脆。不過一般如果過期約一周才食用，對健康其實影響不大。tvb now,tvbnow,bttvb* }- e; w! [' X W
. U* \# \2 R% l, n8 q4 a
而使用「此日期或之前食用」的食品，都是經過微生物測試，一旦過了「此日期或之前食用」日子，食物會有細菌滋生，容易變壞，因此多用於一些非預先包裝的即食食品，又或奶類、豆類製品。若吃了這些過期食物，有機會出現肚痛、腹瀉等等食物中毒徵狀。
8 W! s8 c1 k) }: m( Atvb now,tvbnow,bttvb
# r5 H p- _" z! Z- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mandy亦提醒，進食了「此日期前最佳」的食物，大前提是吃下去沒有異樣，方可進食，若變了質就建議丟棄。公仔箱論壇) V B; G$ I8 ?
# H4 {5 S. c$ R5.39.217.76 公仔箱論壇6 S$ R, t7 E6 [1 D7 o
過期超市的貨品大部分都設有試食，Ben稱是其中一個把關方法，讓客人一同監察過期貨品的品質。（洪業銘攝）
! g# V8 }5 e9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" e+ m" o+ _2 D; U. ]7 c# Ltvb now,tvbnow,bttvb這間過期超市由數位年輕人創立，創辦人之一的Ben表示，當初留意到香港堆填區的垃圾，有很大部分都是廚餘。同時，大家日常生活中和大型連鎖超市，不時會丟棄尚可食用的預先包裝食品，部分或過期數天，更甚者可能是臨期產品，亦即是快將到期的產品。參考過外國例子，亦研究過食物安全相關的資訊，最後就開始了「拯救」過期食品的工作。 |
發表於 2019-5-18 06:40 AM
| 
