主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。
9 N# G4 Z* @: ~. N0 p/ B- d+ ~6 |& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。
3 t; V3 v' s4 b. z+ J. ]! vtvb now,tvbnow,bttvb醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。
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做 法：
4 `% D) a6 c1 O/ Y0 X# O* ?/ q公仔箱論壇1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。tvb now,tvbnow,bttvb+ I/ m5 ^: r% u( y2 R/ `" R
2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。
* y0 ?$ V, `5 @( e! p( a0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。; @2 D/ W5 r. o0 g, Q
4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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