許多民眾聽到「苦瓜」可能會出現三條線苦瓜臉，認為是難以下嚥的蔬菜！其實「苦瓜」已經是國科會大力推廣的「明星農業生技產業」之一，尤其花蓮區農改場育成四個「山苦瓜」品種，經過台大等學術單位研究，證實可以降低血糖、血脂，甚至有抗癌功效。) t: |8 q6 Z0 [) L6 i
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苦瓜雖苦，但是自古以來被當成具保健功能藥食兩用蔬果，《本草綱目》更記載苦瓜可以清解熱暑，促進食慾。行政院國科會從2004年起就把苦瓜列入「農業生物產業」的重點研究目標。( @6 V ~' _: K! `: g
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近年來，花蓮區農改場積極蒐集野生種山苦瓜品種，進行純化及育種，陸續育成花蓮1號、2號、3號及4號等4種山苦瓜優良品種，並且與台大等學術單位合作，12號在花蓮舉行「苦瓜產業與保健功效研討會」，發表了9篇論文，吸引數百人參加。公仔箱論壇/ w3 G. I t- V! v
發表於 2008-10-14 03:28 PM
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