【早安健康／張承宇報導】海帶、海帶芽是常見的平民美味，不論做成湯品、小菜都深受台灣人歡迎；而常在海藻料理中一同出現的薑絲，不只是能增添料理風味，竟然還有幫助控制血壓的效果！日本藻類學教授指出，海帶芽和生薑相得益彰，透過海帶芽豐富的鉀以及海藻酸，再加上生薑中的營養成分，竟然就有助於預防改善高血壓！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }: Q8 A$ e5 c. W; g
$ y: \# h; f8 X9 c1 \8 Q海帶芽中鉀、海藻酸幫助控血壓，搭配生薑一起吃效果更好 tvb now,tvbnow,bttvb# G5 P& z7 Y, k+ Y% m4 \5 T
5.39.217.760 j7 m" P7 r. |. ]; \
日本東京海洋大學研究所副教授、藻類學專家藤田大介表示，海帶芽中含有黏稠的膳食纖維「海藻酸」，能幫助排出體內多餘的鹽分，豐富的鉀則有妨礙鹽分吸收的效果，因此這兩種營養都有助於控制血壓，使海帶芽成為對抗高血壓的健康好食。如果使用的是新鮮海帶芽，其中含有的鉀比乾燥海帶芽更多。 # h+ ?. r$ A; q: ?& ~% r Q
8 f: P& J! {0 T$ K$ _- r公仔箱論壇日本醫學博士長野美根也表示，海帶芽等海藻類中的海藻酸是一種多醣（Polysaccharide），能在體內和鈉結合、排出，減少使血液中的鈉以達到降低血壓的效果，和果膠等蔬果中的水溶性膳食纖維有異曲同工之妙。 tvb now,tvbnow,bttvb$ P" _" u' R' Z& C% J# j
5.39.217.76( W4 `4 X: v0 \
藤田大介更指出，常語海帶芽一同料理的生薑，其實其中的薑辣素（Gingerol）具備擴張血管的效果，能降低血管內的壓力，從另一方面來預防改善高血壓。 公仔箱論壇: a8 K8 S* N( S; Y, e3 t
- n! Q6 Q' n B2 @3 W* a& i# v5.39.217.76日本石原診所副院長石原新菜也表示，生薑具備調節代謝、排出多餘體液、溫潤身體的效果，能讓全身血液流動更順暢，使多餘水分透過汗水及尿液排出，使心臟負擔減輕、血液量減少，讓血壓自然下降。 tvb now,tvbnow,bttvb1 H8 s6 `# a* Y
公仔箱論壇+ l% L! z6 J3 s
超簡單生薑海帶芽這樣做
8 ~& o5 I8 R1 R- D0 S2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z/ }. I1 L1 Z5 N# B/ K( l9 F. @
* k N# H+ \4 Q7 B3 }0 x# H
/ V% S% }6 J7 p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 P. y6 \+ ?4 b7 X. H# b5 t$ w
日本料理研究家濱田陽子，介紹一道超簡單的生薑海帶芽食譜：
1 I$ G5 a* K. l) i
) |9 D9 N8 ~% k5 T6 H% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
' }7 R0 g. {: }! c; Y( wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% {: a7 A" r/ L! G; o
- 新鮮海帶芽140g。
- 生薑泥5g。
- 芝麻油、砂糖、酒、醬油、味醂1／2大匙。
0 p8 l; I& S/ e$ g4 c' {3 z# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 s2 f# ?: [( H- l# K; g) O& l# [5.39.217.76平底鍋中加入芝麻油，再放入生薑泥略炒爆香，再將切成容易入口大小的海帶芽、醬油、砂糖、酒加入一起炒，收乾後就完成了。
* h- l1 q1 W3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
# Z6 k! A) W& j- s※根據衛福部食藥署提供之資料，每100g新鮮海帶芽約含有225mg的鉀，每100g乾燥海帶芽則含有340mg的鉀。而台灣目前雖無訂立鉀建議攝取量，但日本管理營養士KIKO建議，每天攝取鉀量男性宜在3000mg以上、女性2600mg以上。 |
發表於 2019-5-14 07:18 AM
| 
