【早安健康／張承宇報導】海帶、海帶芽是常見的平民美味，不論做成湯品、小菜都深受台灣人歡迎；而常在海藻料理中一同出現的薑絲，不只是能增添料理風味，竟然還有幫助控制血壓的效果！日本藻類學教授指出，海帶芽和生薑相得益彰，透過海帶芽豐富的鉀以及海藻酸，再加上生薑中的營養成分，竟然就有助於預防改善高血壓！ + s4 g+ \+ M5 c. g
2 _1 p- Q7 {$ q/ B, c公仔箱論壇海帶芽中鉀、海藻酸幫助控血壓，搭配生薑一起吃效果更好
0 M- h' y/ ^6 T7 ~3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 l9 x$ Z; [( Y5 G0 x- @
日本東京海洋大學研究所副教授、藻類學專家藤田大介表示，海帶芽中含有黏稠的膳食纖維「海藻酸」，能幫助排出體內多餘的鹽分，豐富的鉀則有妨礙鹽分吸收的效果，因此這兩種營養都有助於控制血壓，使海帶芽成為對抗高血壓的健康好食。如果使用的是新鮮海帶芽，其中含有的鉀比乾燥海帶芽更多。 5.39.217.760 r( A, U; X. x" s4 A: C+ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f. d7 K6 x8 ^7 f4 X2 P3 i* U
日本醫學博士長野美根也表示，海帶芽等海藻類中的海藻酸是一種多醣（Polysaccharide），能在體內和鈉結合、排出，減少使血液中的鈉以達到降低血壓的效果，和果膠等蔬果中的水溶性膳食纖維有異曲同工之妙。
% T8 X' I$ j& h0 a4 w( X) ^9 B& S
1 l+ F6 q$ }, P5 D- o, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藤田大介更指出，常語海帶芽一同料理的生薑，其實其中的薑辣素（Gingerol）具備擴張血管的效果，能降低血管內的壓力，從另一方面來預防改善高血壓。
6 Z% ?/ M. J; P+ x- _, |
: n' o" ?& _: I4 u! otvb now,tvbnow,bttvb日本石原診所副院長石原新菜也表示，生薑具備調節代謝、排出多餘體液、溫潤身體的效果，能讓全身血液流動更順暢，使多餘水分透過汗水及尿液排出，使心臟負擔減輕、血液量減少，讓血壓自然下降。 tvb now,tvbnow,bttvb& A9 I5 q' G2 b
; `7 e6 o8 b, n, W, B- ]2 `
超簡單生薑海帶芽這樣做6 K8 k" e& m4 r
+ S+ G1 m0 S" a
3 h1 l% C- a" O$ Etvb now,tvbnow,bttvb $ K6 N. {# Z: F, b _/ ]
, d# H0 `7 ?+ \3 ^" I' g$ I9 m5.39.217.76日本料理研究家濱田陽子，介紹一道超簡單的生薑海帶芽食譜： $ e3 s* a i6 L" R; c
7 B6 n9 b/ U* ktvb now,tvbnow,bttvb材料
1 s' R3 `) J% w/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s B" x# ?- _' W' U3 o- 新鮮海帶芽140g。
- 生薑泥5g。
- 芝麻油、砂糖、酒、醬油、味醂1／2大匙。
5.39.217.762 V4 a0 K& U; n
做法
6 ~; r! r& C) \5 U2 ?' T/ u& v平底鍋中加入芝麻油，再放入生薑泥略炒爆香，再將切成容易入口大小的海帶芽、醬油、砂糖、酒加入一起炒，收乾後就完成了。
y8 d. N& [( S' z3 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 c$ T4 n/ c8 C' c* }6 G0 K
※根據衛福部食藥署提供之資料，每100g新鮮海帶芽約含有225mg的鉀，每100g乾燥海帶芽則含有340mg的鉀。而台灣目前雖無訂立鉀建議攝取量，但日本管理營養士KIKO建議，每天攝取鉀量男性宜在3000mg以上、女性2600mg以上。 |
發表於 2019-5-14 07:18 AM
| 
