【基本材料】
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+ h) Z4 r3 L3 d〖主料〗：桂鱼、鸡脯、明虾5.39.217.76. `: r! ^4 K. Z: e& `
# y4 Q( n( k8 Y5 d7 z4 P' M$ x〖辅料〗：黄瓜、蛋清tvb now,tvbnow,bttvb4 P) B5 } S% [ A9 E
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〖调料/腌料〗：盐、味精、黄酒、生菱粉、高汤
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) U$ g$ E# M$ }" F9 d2 Y2 w- K/ p. s+ j【制作过程】 5.39.217.765 v& m* `3 C) S0 A& U) n1 A; ~
; o$ _$ H( G, s6 r4 x. y: [(1) 桂鱼出骨批成鱼片，鸡脯批成片，明虾批片，黄瓜切片。蛋清打成泡糊， 放入匙内上茏蒸熟，做成鸳鸯及莲蓬。5.39.217.764 g% Y% ^% o% n# U9 N
! v# g4 R# c2 y5 g5 x ?* {tvb now,tvbnow,bttvb(2) 锅内放入高汤、调料，烧开后放入桂鱼片、鸡片、明虾片、黄瓜片，再开后装入品锅内，然后将鸳鸯、莲蓬放在汤上面即成。' N. ]( S, l6 O. M2 p9 O" J
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發表於 2008-10-14 12:44 AM
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