[中式食譜] 鸳鸯戏水

【基本材料】
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〖主料〗：桂鱼、鸡脯、明虾# u1 D/ x9 j- {& ~1 [0 P
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〖辅料〗：黄瓜、蛋清1 B3 ^$ N- _) h
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〖调料/腌料〗：盐、味精、黄酒、生菱粉、高汤 tvb now,tvbnow,bttvb' s6 ~. |3 C5 v9 k$ Q* i, E9 ]. U( G

【制作过程】

(1) 桂鱼出骨批成鱼片，鸡脯批成片，明虾批片，黄瓜切片。蛋清打成泡糊，放入匙内上茏蒸熟，做成鸳鸯及莲蓬。tvb now,tvbnow,bttvb P3 a/ l) t- u$ j

(2) 锅内放入高汤、调料，烧开后放入桂鱼片、鸡片、明虾片、黄瓜片，再开后装入品锅内，然后将鸳鸯、莲蓬放在汤上面即成。6 P" ^0 v1 n+ Z _7 I ]# W; H