主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。
8 w8 F7 e( d$ u9 |% q2 i4 i. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O. ?4 y& A7 l6 V; w
做 法：# h2 e# [/ s @4 @
- p" E+ x' k/ O0 ~% p, X* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X1 y n r s+ M
. l5 r. F d) h* H- L/ utvb now,tvbnow,bttvb2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。
7 S: }( W: O) \- G6 ^1 e$ y8 D8 \ j, |" p# y
3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。tvb now,tvbnow,bttvb) z L0 Z. p. o/ d/ o3 a9 t3 e
! b' _! {1 | u. o, Htvb now,tvbnow,bttvb特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。 |
發表於 2008-10-14 12:38 AM
| 
