主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。
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. C( ^& X i/ [( G公仔箱論壇做 法：. T( g9 s" {/ L8 G& W4 e) y
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1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。
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6 i: M/ S2 H- y- A% F5 y& y9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。
8 {1 k, V, u; Q' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t4 n% O! c, m0 }$ u8 Y公仔箱論壇3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。$ W3 u# s5 t* j
5 n' F# g: [& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。 |
發表於 2008-10-14 12:38 AM
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