高筋麵粉 130克5.39.217.763 K7 t& n5 b7 @# Z9 d
蛋 85克
1 N- q: {+ C* D4 m+ ?& E! M公仔箱論壇麥芽糖 80克
- k# r9 _8 j6 C, X2 L% b. ztvb now,tvbnow,bttvb砂糖 150克
' c) H' [6 A: h公仔箱論壇 水 65克 5.39.217.76( Z# g$ h: Y: W# f- _; H0 t% t
白醋 2-3滴 " [. I0 e+ |3 B
發粉 2克
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8 j! K) ?3 L: atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 g2 M4 b3 r$ X" f& H
1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊
! F) R0 F7 R" f8 b. v7 A, P: T2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心) 公仔箱論壇) g! _) z, i: M6 X5 c
3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。) R* M, P Q3 D0 L0 K
4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火
' u Y9 q; q- atvb now,tvbnow,bttvb5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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