臉紅蘋果包
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! y8 P3 B0 T; h, X w; K0 _tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
! d8 r# V3 n- p1 E公仔箱論壇紅麴麵糰....250公克
/ h: V& Y# @5 v內餡：
' m2 _" c' {# t+ p$ O6 ~- S& P蘋果丁......120公克tvb now,tvbnow,bttvb! T5 a) @# Y1 i' L/ V- q9 y% g
草莓果醬....50公克
3 P2 F* r/ ]1 y5.39.217.76裝飾：
" G# _) y5 S/ X7 J* D4 P" M. G抹茶麵糰....30公克
% P, s( e7 e$ j$ s櫻桃梗......8支2 j8 \5 s- G- T" v2 f5 t# m
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 s) Q! Y" J! S7 I7 A7 i
1.把蘋果丁與草莓果醬拌勻，備用。& b' x4 ^% m9 h% w# q- j3 Q* u
! Q. E" w p3 T/ [tvb now,tvbnow,bttvb2.把紅麴麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
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3.取作法2的麵皮，包入適量作法1的內餡材料，再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最後滾圓、收口朝下放在蒸紙上。
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7 e! r. C# M, y; m. R! J, ^7 v; X! Q5.39.217.764.把抹茶麵糰搓成細圓長條型，分切八等分，每一小塊搓成水滴狀，用刮板壓扁，接著刻畫出葉脈，每片葉沾水黏貼在作法3的包子上，再插上一根櫻桃梗，靜置包子醒約20~30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~1 Z+ z; m2 g% ^% E4 g) V
8 N" `/ ]; P5 C) n5.把作法4的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出。 |
發表於 2008-10-12 04:09 PM
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