臉紅蘋果包
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2 }9 k$ Z+ H/ V* T; o# V【材 料】
4 P2 g0 [9 d& v# u A4 w H. _* X5.39.217.76紅麴麵糰....250公克5.39.217.764 H( G6 r$ j, { D, U4 B4 {
內餡：
, X1 R$ q) C( }+ S- [; J5 e蘋果丁......120公克
& W& \ [7 d. W' q4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓果醬....50公克5.39.217.76 ~# i3 w8 v, W; R7 `
裝飾：
+ l# H7 }2 b# P8 S5 @4 R7 X2 d抹茶麵糰....30公克tvb now,tvbnow,bttvb! N+ l3 G I! N2 e9 P4 ~
櫻桃梗......8支3 I- w& A( r1 `+ l7 q @
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【做 法】
9 @7 r, H5 j) N9 b' b1.把蘋果丁與草莓果醬拌勻，備用。$ X" Y8 r0 d' e, v! q! v. a
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2.把紅麴麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。' \. B0 _$ H8 r% ?$ E& [/ c- H
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3.取作法2的麵皮，包入適量作法1的內餡材料，再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最後滾圓、收口朝下放在蒸紙上。
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* c# x' A) ^! c( M: H0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把抹茶麵糰搓成細圓長條型，分切八等分，每一小塊搓成水滴狀，用刮板壓扁，接著刻畫出葉脈，每片葉沾水黏貼在作法3的包子上，再插上一根櫻桃梗，靜置包子醒約20~30分鐘。5 v, @+ X; ], Y! q
9 B) P7 d5 }: i. f2 a5.39.217.765.把作法4的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出。 |
發表於 2008-10-12 04:09 PM
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