tvb now,tvbnow,bttvb# s! J, P. i( e+ Y$ o( X0 ^
【做 法】
% u- p$ i( H$ |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( X6 f6 w Q7 \3 b) Y
1.子排洗淨後汆燙去血水，備用。
A+ w: p1 ~- P; A+ p公仔箱論壇5.39.217.76, b- u+ w5 d4 x6 O4 \; f. e# {2 I0 F
2.洋蔥去皮切絲；紅蔥頭去皮切片；蔥切段；青江菜長度切齊洗淨，汆燙約30秒後撈起瀝乾水份，備用。
: ?/ N* |8 T! T$ ?2 H( L: Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 v5 W& H+ m( j. {$ _tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段，拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。公仔箱論壇/ r# [" ~& `% u& @
1 W4 ~* A- A4 Z; Y* ~/ }4 @
4.於作法3鍋中放入作法1的子排及所有調味料，以中火煮至醬汁滾沸後，轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。0 q- ?# }3 f7 L) s& O
5 b' Q( l3 \# Y4 w+ L8 t5.以作法2的青江菜作盤飾，將作法4的子排盛盤即可。
) f; ~. [, L" z2 f" `5.39.217.76
3 E2 R2 ]' }6 i, f9 H2 M5.39.217.764 |. \; }# ~1 p% r7 a8 X) ^7 T
/ a' m$ ~0 k* q8 N2 U P【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 d& o6 u0 ^! n- K- i( T3 T# v/ F
7 Y) C& v l, S0 q9 A2 R
子排 300公克 + L( D6 p7 u- `. P0 s
洋蔥 60公克 ; g' x) H7 }9 o3 O
紅蔥頭 40公克 5.39.217.76/ v5 {' v6 S q: f( ^6 o; D5 C
蔥 60公克 5.39.217.767 p% x K, ~/ {# z
清江菜 200公克
g6 e! \- A! ?5.39.217.76【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ N8 b' W& C e$ o E, G
. N! S' `& Y# M- D+ t' K/ o公仔箱論壇醬油 100㏄ 公仔箱論壇. U# F+ }7 U" g1 u3 ~; r, Q) C2 \
水 400㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( z1 q( ~7 |7 w) @6 D
料酒 50㏄ |
發表於 2008-10-12 04:04 PM
| 
