5 w2 B+ v: \0 |公仔箱論壇【做 法】 ! p6 i. w: C% `; `3 ^
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1.子排洗淨後汆燙去血水，備用。5.39.217.768 p* ^, ]% y: b& I5 z% [4 ^3 }) O
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2.洋蔥去皮切絲；紅蔥頭去皮切片；蔥切段；青江菜長度切齊洗淨，汆燙約30秒後撈起瀝乾水份，備用。7 |3 a" |6 ^" D( H$ `
{) x8 U& f2 b0 c, q5.39.217.763.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段，拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。5.39.217.760 n( T: [+ {/ o6 ^/ W! M6 t
1 y3 p2 t( p. k, `' `4.於作法3鍋中放入作法1的子排及所有調味料，以中火煮至醬汁滾沸後，轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。tvb now,tvbnow,bttvb" e' ^) j v2 L) j
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5.以作法2的青江菜作盤飾，將作法4的子排盛盤即可。 ( u8 o: D0 |9 H' ?
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7 o* t5 D6 ^. a) ]2 E公仔箱論壇【材 料】 , c4 }% ^' J' Q d) b% S1 p
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子排 300公克
2 R- P/ {: F# f1 x, D5.39.217.76洋蔥 60公克 5.39.217.76: {- n0 F4 N0 m: ?' C6 P: h
紅蔥頭 40公克
8 V, r& k3 S1 u/ M7 x( s c# c+ [( }& btvb now,tvbnow,bttvb蔥 60公克
1 A E h j: q* p, U9 Ktvb now,tvbnow,bttvb清江菜 200公克
0 R; i6 ~/ b, [2 K6 P t5 y- `0 @5.39.217.76【調 味 料】 5.39.217.76+ p0 q2 e/ ?: s/ y$ |9 H6 U5 \' j4 T' c
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醬油 100㏄
. y; e% q' l2 `- Itvb now,tvbnow,bttvb水 400㏄ tvb now,tvbnow,bttvb c2 l0 D( E6 O" u( c. r: L" J
料酒 50㏄ |
發表於 2008-10-12 04:04 PM
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