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【做 法】
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1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。
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2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。
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. r' m# {- ^1 k; ]) v' X% O3 U公仔箱論壇3.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。
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/ [) o6 S/ A8 x0 t: r" g5 g! O3 F) S【材 料】 : G" T6 Q$ Q6 n. t# m z6 A
2 L; A$ M3 v$ z( c. R. M$ @* n. o# o& K公仔箱論壇排骨 200公克
7 e. m+ B0 z$ q8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 20公克 0 q! {8 q, N- n6 W. a
薑末 20公克
6 C" ?. B5 G4 O( e& Q9 C2 Y' g公仔箱論壇花椒 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W) \, F0 w: `4 k
八角 2粒 7 ]8 E8 |% Y# {; r- a5 r+ v2 ?
桂皮 1小片 公仔箱論壇) G, ^* E/ y7 f2 \* \
乾辣椒 4根 tvb now,tvbnow,bttvb- I' q& p7 W/ ^9 Q
【調 味 料】
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' a; j% \3 t+ G+ ]* t啤酒 1罐
( |& u1 g! g, b% Z5 F5.39.217.76鹽 1/2茶匙
7 L) G& `. i' Y8 g5.39.217.76細砂糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d7 L" {3 x" e3 N
水 100㏄ |
發表於 2008-10-12 04:02 PM
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