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【做 法】 / H& W9 h! ^7 M% A5 z
7 ]2 T; m, M8 k4 p# P0 K3 p) P1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。5.39.217.766 H, L' C9 Q/ L
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2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。7 Y0 }0 K: L* t/ a ~" G
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3.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }) d+ o4 }8 p) V1 t& U: y
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【材 料】
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$ [1 ]# x+ W- t, H" V0 D排骨 200公克
! [3 d& K1 c% |# r" m. N) i5.39.217.76蒜末 20公克 , k# b7 h! v0 B( l& V
薑末 20公克
9 ~2 L% T3 l8 ]; G( J6 m2 q5.39.217.76花椒 1/2茶匙
6 B% _" S+ ]5 x. i. m5 {9 h公仔箱論壇八角 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb# |8 N) k0 p3 d' k
桂皮 1小片 8 _2 b- K$ ?: [# B$ y. \
乾辣椒 4根
9 [! q( [3 {& y/ F【調 味 料】
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啤酒 1罐 $ g1 n, m a9 V+ l$ z5 Q3 J6 \ G
鹽 1/2茶匙
. z1 b$ U1 z: Y) Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q W( ^& C1 l; O% O9 L
水 100㏄ |
發表於 2008-10-12 04:02 PM
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