【早安健康/張承宇報導】檸檬具有特殊的香氣,常被用於增添料理風味,健康功效更是不容小覷,除了可能幫助預防動脈硬化、腦中風、心肌梗塞等心腦血管疾病,甚至還有助於減肥。日本檸檬專家也表示,研究指出每天吃檸檬的人血壓往往更低!
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1 [$ b& v' H# O7 w' p* e, f( }吃檸檬控血壓關鍵:聖草次苷 公仔箱論壇. X' Q. D; |2 y C ~
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日本縣立廣島大學檸檬健康科學專案研究中心主任飯田忠行表示,人體內的壞膽固醇會附著在血管內側,使血壓升高,而檸檬皮、檸檬汁含有多酚「聖草次苷」,能幫助減少壞膽固醇、防止其氧化,因此有助抑制血壓升高。廣島大學曾進行一項研究,發現每天攝取0.7顆檸檬的人,比起每天未滿0.3顆的人血壓明顯較低。 tvb now,tvbnow,bttvb- F4 f T* _4 z) h1 u
; \0 F) _; K; Y5.39.217.76不僅如此,檸檬還可能有瘦身效果,飯田忠行解釋,如果我們有肥胖問題,體內脂肪細胞就會大量分泌能抑制食慾的荷爾蒙「瘦素」,而這會造成體內產生瘦素抗性,使具瘦素的抑制食慾效果變差,如果不阻止這樣的情況發生,我們就更容易吃太多。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h, c5 l7 x1 o. }+ ~2 r' F
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而有研究指出,攝取檸檬較多的人,血液中的瘦素濃度往往更低,這可能意味著常吃檸檬的人體內脂肪細胞較少、較無瘦素抗性,而能藉此推斷檸檬可能具備減肥效果。 . Y: a& E* \& c+ f
5 t1 H' o: j9 s- S6 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本南越谷健身會診所理事長周東寬也表示,檸檬富含的黃酮類化合物可望幫助血壓趨於正常,同時還可能有預防動脈硬化、腦中風、心肌梗塞、猝死的功效。
. M: c4 p- V, ?5 k$ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過由於檸檬皮的健康成分比果肉更多,因此建議選購無農藥的檸檬,並確實清洗乾淨、帶皮食用,才能最大程度攝取營養成分。 tvb now,tvbnow,bttvb9 f% T' Z0 w; s( ]6 Q, N' ~
* S+ }9 m& M* w* a% Q, r控血壓預防心血管疾病健康檸檬食譜:檸檬馬鈴薯沙拉
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飯田忠行建議每天喝2大匙檸檬汁,就可能有保健效果。另外日本節目則提供了簡單的檸檬沙拉食譜: 公仔箱論壇! I+ B$ M, S' m) @& b# M7 c; h
- P# Q0 i. }' pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(4人份) 公仔箱論壇, i5 d# I6 d* A4 X" [! X
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- 馬鈴薯3顆。
- 小黃瓜半條。
- 洋蔥1/4顆。
- 水煮蛋2顆。
- 檸檬汁2大茶匙(約30cc)。
- 胡椒少許。
- 美乃滋適量。
- 檸檬皮適量。
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做法$ c3 g* _# H4 V" u' G/ l! t6 ?
. O7 s$ q4 J# X, E! T6 P0 }) B- 馬鈴薯加熱煮熟後捏成泥,加入檸檬汁、水煮蛋、小黃瓜、洋蔥。
- 再撒上切碎的檸檬皮以及少許胡椒、美乃滋調味即可。
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