素太極羹
: y. {/ |( E4 r3 ~tvb now,tvbnow,bttvb食療功效
8 X0 |) ~( E7 N- [; i: Y& `+ h+ n5.39.217.76潤腸胃，健五臟
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! b5 w2 u) @- |. R6 W9 ?7 M1 xtvb now,tvbnow,bttvb材料:% U6 L$ P- ^* `+ s# R
菠菜1斤（約600克）
( {2 j& H; O+ `, \ D: |水豆腐1件5.39.217.764 J! H' g( O, S% ~ t' z" t) N
草菇4兩（約160克）1 k3 [; o6 `# w) @' w
鹼水少許
. z4 N: Z8 f9 ^8 C/ f U1 K& o素湯材料:
3 V* c. t! ~/ P% F B5 L5.39.217.76黃豆2兩（約80克）3 m0 V5 o" M& s5 V
黃芽白8兩（約320克）
* O; x' R$ w2 {" o! x( V. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜頭1枝公仔箱論壇2 o% ~' H% f' b% @$ t: K9 @1 T: s
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做法:
P2 ?5 Q+ i1 n& z1. 將黃芽白及菠菜洗淨，黃芽白切段，菠菜摘出頭和枝，與黃豆一起加十五碗水同煮成素湯底。4 N% ]' |8 N1 J2 G* F9 J
2. 菠菜葉用滾水加鹼水燙熟，漂去鹼味後擠乾水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水攪碎；草菇洗淨出水，用油炒香
& a4 @# V! k3 N3. 將菠菜茸及一半素湯加入草菇內同煮，調味後埋芡；另外用餘下的素湯煮豆腐茸，調味後埋芡；將兩者如圖盛好成太極羹。 |
發表於 2006-12-28 08:25 PM
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發表於 2006-12-30 12:37 AM
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