所需材料： 2 ^" n ~! U3 Y5 r; m- F2 \
* J! v2 [; | l5 `7 C豆腐 ... 2塊
2 A/ p E. i: N8 A! N: j% Stvb now,tvbnow,bttvb絞肉 ... 110公克
+ M4 z& Q1 ?) K xtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 2飯碗
, J1 |7 I8 [# t. U- x6 Utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2飯碗
; `4 f8 h3 l7 A" u% e太白粉水 ... 1大匙
. Y" k6 g" {4 TA 料
) q6 t- H& V" G, x. @5 Qtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 2大匙
" u$ A2 }% r$ I6 Gtvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1小匙
7 s, o& }2 O. \- Z9 S$ ? \B 料
2 d+ K3 w% L9 b% I醬油 ... 1/2大匙( s; Y' U4 H- _ B3 X7 @% R6 P% f
味精 ... 1/2小匙0 r0 m8 z) x& M* a: l1 X
酒 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) f- \' C5 c/ M! E" }
C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q8 b0 T3 ^& Q5 W3 W. k
麻油 ... 1/2小匙
$ q2 a' ?. ?0 f$ a8 c8 m/ }tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 ... 1小匙' n' l5 S! c+ s" [) s) V
花椒粉 ... 1小匙
8 A1 Q% J2 `0 A, M1 p Wtvb now,tvbnow,bttvb
) Z& N$ P; V5 m1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- S% Z& q8 _" u5.39.217.76作法步驟：
( P) v; g4 Z5 }" s豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。0 B+ f' `7 t2 L" K3 d/ T3 e
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb6 H3 }' Y$ _7 w5 E, M
撒上C料以增香味。
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/ q- o/ t$ m3 w; Z4 f$ c公仔箱論壇備註：0 G/ B* E, Q5 I
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
5 J1 y( P, C+ X1 a5.39.217.762.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。公仔箱論壇4 l# e" [( j; h9 ?$ R7 y
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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