所需材料： 公仔箱論壇1 N* ~. R. E7 e, u3 N& p- Y5 i
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豆腐 ... 2塊
# l1 J! S, b) r9 C+ L# v絞肉 ... 110公克 5.39.217.76- A6 u: k- I6 ]
高湯 ... 2飯碗 公仔箱論壇. n2 u! Z) h! O/ N" A
沙拉油 ... 2飯碗
4 K. _6 q2 j& d1 k* x5.39.217.76太白粉水 ... 1大匙5.39.217.76$ B- F( E4 n {5 E9 S
A 料
+ |5 @; s9 q8 z S/ f; M5.39.217.76辣豆瓣醬 ... 2大匙/ `4 q% M/ U+ \
薑末 ... 1小匙
3 K8 r8 c* u9 r' `* Q$ D$ ?tvb now,tvbnow,bttvbB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `5 e2 L' }$ j9 j, v" w& s3 w
醬油 ... 1/2大匙
. f' `- `/ z# S& P9 _ r2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) V- I& h5 N" k( t, \
酒 ... 1小匙5.39.217.76' ?" v6 E n( M; V6 x8 C
C 料
% G; b% n0 m4 @% ?5.39.217.76麻油 ... 1/2小匙, \* N6 ]% i) S' q3 Z. V
蔥花 ... 1小匙5.39.217.76" Y. \% `! }6 e; t0 x$ T4 c/ w- \. ?
花椒粉 ... 1小匙
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; e! \6 L+ i% j- C: z: j' t公仔箱論壇作法步驟：% L' `; y0 {( G1 p5 E
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
+ N$ Z* Y- D$ U2 }7 `炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。5.39.217.767 z! b0 ^" F9 _) M) N9 k+ B
撒上C料以增香味。
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備註：5.39.217.76) j6 L. u% [ g( X. [( J
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
, {, p7 u9 z6 [1 q/ H% ~! xtvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。5.39.217.767 y- Y/ O: n: V5 h0 V
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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