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發表於 2008-10-10 10:05 PM
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无花果南杏排骨汤 公仔箱論壇$ x4 `* ~. ^4 t3 H6 O6 u& p$ q
秋冬干燥时，广东民间煲汤特别喜爱用无花果，它肉质柔软，味似香蕉，甘甜无核，中医认为它有健胃、润肠、利咽、滋阴、催乳的功效，适宜于辅助治疗肺燥肺热、慢性咽炎、肺热声哑、慢性便秘等。现代医学也认为它含有多种脂肪酶和蛋白酶，能帮助消化、消炎、消肿、驱虫、抑菌和降压，增强人体免疫功能。 公仔箱論壇$ _, K* O6 C/ i; A2 f
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以它配伍南杏煲猪排骨汤，功能滋阴润燥，理气止咳，防皮肤干燥皲裂，为时下的养生汤品。为了报答老婆大人，决定煲个无花果南杏排骨汤给她喝。& K: v; [5 C2 b: @2 T
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无花果南杏排骨汤具体做法：
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' [6 m& g2 W7 `$ b5 M5 I, n9 y公仔箱論壇 材料：无花果8个、南杏（中药店有售）25克、猪排骨600克、陈皮1/4个、生姜3片。
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6 v d- z# n8 f+ w公仔箱論壇 烹制：无花果洗净，切两半；南杏、陈皮洗净；猪排骨洗净，斩件。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后改文火煲两个半小时，调入适量食盐便可，此量可供3到4人用。 |
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