【早安健康／ 營養師帶你吃外食】接連兩天，名人們因著食道癌離世的消息，營養師的學生鋪天蓋地詢問：食道癌致死率有這麼高嗎？怎麼預防？有徵兆嗎？ 公仔箱論壇: A; U8 u7 p# u* [
公仔箱論壇4 z ]& m- Y4 S/ X* p; }0 y% r$ y( C
食道癌在十大好發癌症，男女都不是前五大，但在男性死亡率剛好在第五名。食道癌預後不佳，主因還是發現太晚，第一期有 60-70％存活率，但第三期只剩 20％，第四期小於 5％。
$ }9 L/ Q1 G1 |+ n0 Y公仔箱論壇
. ]; F, Q% p4 f6 B2 Z公仔箱論壇你說可怕嗎？應該不容小覷吧。特別的是，患者以男性居多，竟然是女性的 16 倍！為什麼有這麼大的差異呢？營養師針對飲食與生活習慣來剖析：
: U: b% W- @0 D, m
K8 F$ Z: ]6 }食道癌危險因子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C! `+ f! _! V2 D# I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q1 I) u2 ]6 w/ E! _# L: O6 U) S
 1 {8 ]3 ?: m5 M1 Y0 C
8 m$ D. k. I/ @) m
1. 高溫食物 / L& v& w9 \7 E3 c0 w! A& x
我們都有過這樣的經驗吧？當食物太過滾燙時，導致口腔內會起水泡、接著脫皮，其實被燙傷的不只嘴巴而已，而是整個食道（從咽部連接至胃部）的黏膜都會受損。當反覆性的高溫刺激，內皮細胞會不斷地分裂進行修復，在這樣的過程中，卻容易造成錯誤複製而產生癌化細胞。
" j5 `3 i4 Y, E5 [( [4 x9 C5.39.217.76營養師叮嚀：看到食物在冒煙，記得吹溫再食用哦！
* G- \, Z% x- d' utvb now,tvbnow,bttvb& c7 q' w4 T, T7 s) j
 tvb now,tvbnow,bttvb" Y u/ L4 |1 ^2 u) g5 ~4 X
* ?3 _, R: a/ ~5 @2 l, j2. 過量飲酒
, I1 L" l( W1 K0 J" @. G- [$ o刊載於 International Journal of Cancer 國際癌症期刊中，針對台灣流行病學的統計指出：食道癌與酒精攝入之間有危害關係！不論是過去或現有飲酒習慣的人都比不飲酒者容易患有食道癌，風險分別高出 5.5 倍和 7.6 倍。另外，也發現一個令人喜悅的消息，當停止飲酒超過十年後，罹癌機率可降低 70％！
5 U" g/ l$ J7 L5 w. Q5.39.217.766 B r4 c% U9 s) I4 m
此外，根據美國史丹佛醫學院的研究，台灣人竟有將近一半的人口對於酒精有代謝不良的問題（意指喝酒後會臉紅頭暈），這些人比起一般喝酒者罹患食道癌的機率更高達 50 倍！ tvb now,tvbnow,bttvb& P. G- d/ h4 I4 k
tvb now,tvbnow,bttvb; B+ R' n, D' k4 }8 H7 g
不過…營養師也明白，上班族可能要應酬、難免得喝酒。如果不得不喝的話，營養師建議：每天男性不超過 2 個標準杯，女性則不超過1標準杯。 5.39.217.76' j2 F- f! y( d) z- H
; V6 b' J( d& }9 n2 }1 C' | tvb now,tvbnow,bttvb! X0 v0 r0 `$ ~5 |
4 Y; }6 F( |# l- f/ S. c' w
一個標準杯的概念，請參考如下： ! P2 T% R1 l9 F' M( e0 p' V
- 1 小瓶鋁罐裝（360 毫升），酒精度 5% 的啤酒
- 1/2 寬口紅酒杯（150 毫升），酒精度 12% 的葡萄酒
- 1.5 小 shot 杯（45 毫升），酒精度 40% 的烈酒
最後，營養師再次強調：喝紅酒有益心血管的觀念，已經完全被更正了！英國飲酒指南指出，這樣的保護作用只對於55歲以上，而且每周紅酒量不超過 2 個標準杯的女性，才可能有此效果！甚至最新的飲酒指南還提出：酒精沒有安全劑量，少量就有害，即使規律性又極少量的喝酒，還是會增加罹癌風險。
0 v) l/ n& `' Y5 ?& s gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m4 h: K6 N3 c" ]$ O) O4 A) s' [
 + l; l& `% C7 ]
- E4 J2 Z% J; O, T
5 c, c6 u4 j- jtvb now,tvbnow,bttvb3. 胃食道逆流 & f8 M* m6 G( J9 Q( i
造成胃食道逆流的主因，大多是下食道括約肌張力不足，導致胃部的食物反溢回食道，含有胃酸的食糜侵蝕食道黏膜，在多次傷害下導致食道癌的出現。
/ S, F7 x9 }8 {慢性食道炎的朋友，營養師提醒：巧克力、薄荷、含有咖啡因的飲品都容易讓胃食道逆流更加嚴重，為了愛你的人著想，盡可能減少進用！
/ v5 b# C+ i$ |0 W, \( @5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
4 }; [0 z- S( e2 p. d: y; U+ ?, v. X公仔箱論壇由於食道癌初期症狀不明顯，例如：胃食道逆流、時常清喉嚨、喉頭有異物感等，所以感到非常不適才就醫，往往有些太遲。如果你有以上困擾的話，食道內視鏡是一個蠻好的健檢方式，趕快去吧。
1 ]; @, c$ _$ n公仔箱論壇5.39.217.76( o5 s# [+ \7 k/ `' @8 n4 W! F4 I
一整天聽了許多人說話，別忘了留些時間聽聽自己身體說話，如果他最近怪怪的，絕不要放著不管，這都是他在求救的聲音！一旦有發現任何的微恙，抓住這個機會好好微調一下，身體才能更快恢復！ |
發表於 2019-4-14 07:21 AM
| 
