【材料】
9 i& D- A) K8 F3 T/ A- X嫩光雞一隻公仔箱論壇% I! G! a9 x% y5 \' {) Q) f
花椒一半0 s1 A( {* F+ J: Y* S
幼鹽二湯匙半
4 t0 r& @* m+ ?9 B花雕酒四湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& H% R4 V/ z3 a9 T
生薑三片
, K9 M, A3 \3 F1 H! h3 W3 Htvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭五粒公仔箱論壇6 x0 B2 p6 }6 ?0 p* l" e- [1 x
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【做法】
5 w9 ]. ~ e1 T公仔箱論壇(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
- H: h- U) i) ^: f. h& s# i(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
. U2 ?! H `8 \(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b$ b1 W; m' M& ?/ D
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟 |
發表於 2006-12-26 10:11 PM
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發表於 2006-12-27 11:25 AM
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