【材料】
/ N0 l1 b8 O0 `3 C嫩光雞一隻
7 |7 e' Z0 J+ E* W& n花椒一半
. T% F, I( y8 p2 B. W9 a* {6 K$ B公仔箱論壇幼鹽二湯匙半
+ B" g& D) u5 ?0 a公仔箱論壇花雕酒四湯匙
& |3 i. p+ l7 T- X3 I/ i生薑三片tvb now,tvbnow,bttvb4 a( M& g( F2 F, R5 k& o" X) @
乾蔥頭五粒tvb now,tvbnow,bttvb: p) v. w6 o" G
tvb now,tvbnow,bttvb& L6 ^7 g b9 v
【做法】
+ S' i4 k2 V* a7 s. H8 _(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。* Y/ Z/ [/ Z) ~- O5 f9 |
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
& v1 I: P4 k# Z# W8 ](三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c, a' C/ F/ o6 F$ @8 v
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟 |
發表於 2006-12-26 10:11 PM
| 
發表於 2006-12-27 11:25 AM
|