【早安健康／張承宇報導】明明一天還沒過一半，就已經開始目光渙散、有氣無力？先別急著猛灌咖啡、提神飲料，日本管理營養士指出，便宜又四季可見的豆芽菜，經過簡單的料理，就能成為消除疲勞的好幫手，讓你迅速恢復體力，迎向接下來的挑戰！
9 m o" X) N! n; k
4 g0 ~) y5 p% {$ R p公仔箱論壇富含維生素C、檸檬酸、天門冬胺酸：醋豆芽菜幫助消除疲勞 tvb now,tvbnow,bttvb) u* w* R7 b( T' v& n+ c
公仔箱論壇' A1 s8 b2 V2 \1 }) F5 C
日本管理營養士望月理惠子表示，許多人受到疲勞問題所苦，而猛灌咖啡或提神飲料，雖然能短暫提神，但等效果退了以後疲勞仍然消除不掉，因此建議改吃「醋豆芽菜」更能迅速消除疲勞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v4 s" ?( ~0 V' @# k) {
# d2 z Q) I" Z9 W* U- p
望月理惠子解釋，活性氧是造成疲勞的原因之一，活性氧雖然具備擊退細菌的作用，但過量時卻反而可能攻擊正常的細胞、基因，使人體產生會對腦部傳達疲勞訊號的蛋白質。 5.39.217.76: F; r. U# d( I1 W
- k: L' G9 f! A- P; ^- X而豆芽菜含有豐富的維生素C，醋則是含有檸檬酸，能幫助去除體內多餘的活性氧；，檸檬酸以及豆芽菜中豐富的天門冬胺酸（aspartic acid）還能提高代謝、讓食物轉化為能量的過程更加順暢，加速恢復體力。
+ z5 p8 B/ y% ?& D Q
, g0 H @5 @3 A; k9 {0 l( W% stvb now,tvbnow,bttvb日本營養學博士白鳥早奈英也認為，天門冬胺酸除了能消除疲勞，還能幫助排出體內有害物質、保護神經系統，另外，豆芽菜中的葉酸、維生素B群也有提高肝功能、提振精神的作用。 公仔箱論壇0 ]" y7 @: e' _; a: M) W
公仔箱論壇$ T# B* U& h1 [" ]3 S/ w# A, V
望月理惠子建議疲勞時可以吃1小份醋豆芽菜來幫助消除疲勞。而想要攝取較多天門冬胺酸，日本抗老醫學會指導士、管理營養士森由香子建議吃大豆芽，每100g大豆芽就含有約890mg的天門冬胺酸，大約是綠豆芽的2倍，能更有效幫助消除疲勞。而烹調方式也應以短時間加熱的料理方法為宜，能避免天門冬胺酸流失。 * v. p" x7 w4 K( A: ^% S
消除疲勞醋豆芽菜這樣做超簡單
$ a- F4 S3 g& A' l3 m公仔箱論壇 5.39.217.76. i9 M2 B* T- q' _% }( a- H& P
! ` K" {+ d0 u! b. \: h5.39.217.76材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 M0 ^/ w+ k1 s4 W* x
: Z0 P5 O0 X! U" b W. D: {7 Y* @公仔箱論壇- 豆芽菜1包（約250g）。
- 鹽1小撮。
- 醋30ml。
- 砂糖1.5大匙。
) ?' C4 d$ x0 c4 c5 Z6 _+ O做法9 A8 E8 q6 G9 X- q9 E0 C
- T- ]+ { x8 |) Z" d* F7 Mtvb now,tvbnow,bttvb- 鍋中放入水、1小撮鹽，開火煮至沸騰後關火靜置2分鐘，讓溫度降到60～70度後放入豆芽菜再靜置1分鐘。
- 豆芽菜起鍋，將水分完全濾掉後移置到碗中，加入醋及砂糖後輕輕混合均勻，再放冰箱冷藏半天後即可食用。
|
發表於 2019-4-3 07:12 AM
| 
