【早安健康／張承宇報導】明明一天還沒過一半，就已經開始目光渙散、有氣無力？先別急著猛灌咖啡、提神飲料，日本管理營養士指出，便宜又四季可見的豆芽菜，經過簡單的料理，就能成為消除疲勞的好幫手，讓你迅速恢復體力，迎向接下來的挑戰！
' Q* T8 O! ]0 _* }! n4 p( Ctvb now,tvbnow,bttvb9 l4 i3 s" A. l
富含維生素C、檸檬酸、天門冬胺酸：醋豆芽菜幫助消除疲勞
& m, R% v1 q: X2 z h" R公仔箱論壇* u8 ?+ m( P* S/ u/ j5 z( x. y7 P8 w
日本管理營養士望月理惠子表示，許多人受到疲勞問題所苦，而猛灌咖啡或提神飲料，雖然能短暫提神，但等效果退了以後疲勞仍然消除不掉，因此建議改吃「醋豆芽菜」更能迅速消除疲勞。 9 E! v1 j6 v" X' ?7 j+ P" s0 H
5 a) @' d2 p/ p6 k* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。望月理惠子解釋，活性氧是造成疲勞的原因之一，活性氧雖然具備擊退細菌的作用，但過量時卻反而可能攻擊正常的細胞、基因，使人體產生會對腦部傳達疲勞訊號的蛋白質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j- \; Q& q# H% {9 C* S
/ Q! o) {4 r9 W. A2 Ttvb now,tvbnow,bttvb而豆芽菜含有豐富的維生素C，醋則是含有檸檬酸，能幫助去除體內多餘的活性氧；，檸檬酸以及豆芽菜中豐富的天門冬胺酸（aspartic acid）還能提高代謝、讓食物轉化為能量的過程更加順暢，加速恢復體力。 公仔箱論壇) O8 l/ D7 ]* F% x5 M. `
: M8 k+ [2 ^" d O, m: ]
日本營養學博士白鳥早奈英也認為，天門冬胺酸除了能消除疲勞，還能幫助排出體內有害物質、保護神經系統，另外，豆芽菜中的葉酸、維生素B群也有提高肝功能、提振精神的作用。 5.39.217.76& n/ F- O& g, F0 {
4 j {4 ~' }3 j% m8 Q2 A; ~0 h, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。望月理惠子建議疲勞時可以吃1小份醋豆芽菜來幫助消除疲勞。而想要攝取較多天門冬胺酸，日本抗老醫學會指導士、管理營養士森由香子建議吃大豆芽，每100g大豆芽就含有約890mg的天門冬胺酸，大約是綠豆芽的2倍，能更有效幫助消除疲勞。而烹調方式也應以短時間加熱的料理方法為宜，能避免天門冬胺酸流失。
) _( y( d2 b8 M) E" S" L5.39.217.76消除疲勞醋豆芽菜這樣做超簡單
- t) e* ?% A$ j8 l C5.39.217.76
% g% o4 u7 f2 \' }3 L& _7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- J( Y! W# d8 d6 I4 |
材料 公仔箱論壇8 `; C0 d: m& F8 P* E. y# f$ `* i
tvb now,tvbnow,bttvb4 o4 a( X8 o- V' e
- 豆芽菜1包（約250g）。
- 鹽1小撮。
- 醋30ml。
- 砂糖1.5大匙。
tvb now,tvbnow,bttvb* |$ s" O- `7 o$ a& H/ G H- X
做法公仔箱論壇 o; {; m$ J; {" J
1 F) Q3 b4 K/ n. l5.39.217.76- 鍋中放入水、1小撮鹽，開火煮至沸騰後關火靜置2分鐘，讓溫度降到60～70度後放入豆芽菜再靜置1分鐘。
- 豆芽菜起鍋，將水分完全濾掉後移置到碗中，加入醋及砂糖後輕輕混合均勻，再放冰箱冷藏半天後即可食用。
|
發表於 2019-4-3 07:12 AM
| 
