【早安健康／張承宇報導】不少人為了減肥而節食、減脂減糖，卻也特別容易營養不均衡，而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材，竟能同時補充維生素A、B2、B6，幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題！
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. p- K+ X f& w9 b2 Z7 E1 U5 [5.39.217.76嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6
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; e, a7 h' M, i. J! a; btvb now,tvbnow,bttvb日本管理營養士森田佐和子表示，營養不均衡容易引起身體多種問題，特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群，特別容易有營養不均衡的問題，以下是常見容易缺乏的營養：
n( R) o) w9 n+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( I; u& @/ |1 Q# \維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色，若是攝取不足，容易使皮膚、黏膜發炎，包括嘴破、髮膚失去光澤。公仔箱論壇( m8 Q! Z2 A0 g& j* W# V4 F$ Z
富含維生素B2的食材：肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵 - 缺乏維生素A5.39.217.76* ~5 w; y- m8 Y4 R" |1 B+ }. u
維生素A具備抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取，還可以提高吸收效果。
3 I# h) v8 s' G富含維生素A的食材：肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔 - 缺乏維生素B65.39.217.76" E. S1 e0 Y( W( z$ q
森田佐和子強調，維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。
$ ]- L6 `+ A5 Y) q富含維生素B6的食材：肝臟、鮪魚、香蕉、納豆
: M) b q5 n/ f4 j' d( _5.39.217.76肝臟一次補充多種營養，但要注意不宜過量攝取 公仔箱論壇* t) z) P7 u: L6 F2 \7 }
8 N& Y1 F9 d. r' ~' \2 }5.39.217.76而從以上資料可以看出，動物肝臟（豬肝、雞肝、牛肝等）有助一次補足多種營養，因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M f# q4 n2 l1 L5 {3 L
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常嘴破的人必看！肝臟含有豐富營養，但吃法可是要講究的
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8 Z5 L& O. [# |5.39.217.76日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子也提醒，每50g肝臟就約有6,500微克的維生素A，而成人一天所需的量不宜超過2,700微克，攝取過多可能會有維生素A過剩的問題，過剩的維生素A具有毒性，可能會造成暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。河谷彰子建議每周吃1次、約50g的分量即可幫助預防貧血，如果已經有貧血問題的人，每周可以吃2次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- S6 g7 T# l- m: R% E8 T, w
% e6 M7 m4 L2 @, a% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但森田佐和子也強調，這並不意味著只吃肝臟就萬事OK，飲食均衡相當重要，仍然需要補充其他營養素。
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7 d9 `- \" v+ S) Y# |, s' Htvb now,tvbnow,bttvb超簡單雞肝食譜這樣做 tvb now,tvbnow,bttvb7 N: r! h6 H& I: `
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材料（2人份） 5.39.217.76- N& C$ n' p+ s3 S7 h9 {- `
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- 雞肝100g。
- 胡蘿蔔1／4根。
- 蔥1根。
- 芝麻油少許。
- 芝麻粉1大匙。
, M0 D# d4 h! B1 Z+ Ftvb now,tvbnow,bttvb醃料
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' v( i$ `% {1 P p1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m. M* M% w% {# p: x7 b' G" p
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做法 5.39.217.76' d+ y8 V2 {, z: ?2 A2 E
7 `, B8 t2 K* ^/ u" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 雞肝確實清洗乾淨後加入醃料之中醃漬10分鐘，起一鍋熱芝麻油，再將醃好的肝臟以及切小段的蔥、胡蘿蔔加入一起用中火拌炒。
- 雞肝熟後混入所有調味料略為拌炒，盛盤後灑上芝麻粉即可。
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發表於 2019-3-24 07:49 AM
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