【早安健康／張承宇報導】不少人為了減肥而節食、減脂減糖，卻也特別容易營養不均衡，而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材，竟能同時補充維生素A、B2、B6，幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題！ 5.39.217.76& ?) @( n: G( q: V, k" C- N
\' ^- D" p0 n0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6 公仔箱論壇9 B4 @* X7 l+ J- k& G" n4 y
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日本管理營養士森田佐和子表示，營養不均衡容易引起身體多種問題，特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群，特別容易有營養不均衡的問題，以下是常見容易缺乏的營養： + E# O1 Z2 X3 }8 \
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- 缺乏維生素B2
/ `2 }# X# P7 k- ^9 I6 Utvb now,tvbnow,bttvb維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色，若是攝取不足，容易使皮膚、黏膜發炎，包括嘴破、髮膚失去光澤。公仔箱論壇! U% h2 k4 X: I# Y
富含維生素B2的食材：肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵 - 缺乏維生素A5.39.217.76: V' u! ~* f& @9 _
維生素A具備抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取，還可以提高吸收效果。5.39.217.76; |: [4 i# I8 A. j, |, G
富含維生素A的食材：肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔 - 缺乏維生素B6
J. m7 @; B/ D/ F公仔箱論壇森田佐和子強調，維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E3 n0 r; h% o/ L
富含維生素B6的食材：肝臟、鮪魚、香蕉、納豆
- C8 f9 A# g4 n% G4 z2 t肝臟一次補充多種營養，但要注意不宜過量攝取 公仔箱論壇$ ?. r0 H( H& D! c7 G6 n; Y
, ]7 b; C# g9 U) P1 E1 F而從以上資料可以看出，動物肝臟（豬肝、雞肝、牛肝等）有助一次補足多種營養，因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。
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9 C% L& }% ~; s5.39.217.76常嘴破的人必看！肝臟含有豐富營養，但吃法可是要講究的( p7 Q) w# ?( N7 h
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日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子也提醒，每50g肝臟就約有6,500微克的維生素A，而成人一天所需的量不宜超過2,700微克，攝取過多可能會有維生素A過剩的問題，過剩的維生素A具有毒性，可能會造成暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。河谷彰子建議每周吃1次、約50g的分量即可幫助預防貧血，如果已經有貧血問題的人，每周可以吃2次。
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, S3 A V3 {* g. P6 Wtvb now,tvbnow,bttvb但森田佐和子也強調，這並不意味著只吃肝臟就萬事OK，飲食均衡相當重要，仍然需要補充其他營養素。 5.39.217.760 }( s: ]0 i* p' k8 F/ V% q
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超簡單雞肝食譜這樣做
$ a1 a' c; Y Z2 U+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K! _% a+ F, G( a材料（2人份） , c8 P5 Z& u7 }: O: V& p3 u
& b" j# i8 M5 Y5 E2 o6 f公仔箱論壇- 雞肝100g。
- 胡蘿蔔1／4根。
- 蔥1根。
- 芝麻油少許。
- 芝麻粉1大匙。
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醃料 0 [- V; Q! ~1 `8 V
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Y( s; G% J) \& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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+ D) N0 S1 I, @) W3 I5.39.217.76做法
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9 `7 i" r7 w [ ttvb now,tvbnow,bttvb- 雞肝確實清洗乾淨後加入醃料之中醃漬10分鐘，起一鍋熱芝麻油，再將醃好的肝臟以及切小段的蔥、胡蘿蔔加入一起用中火拌炒。
- 雞肝熟後混入所有調味料略為拌炒，盛盤後灑上芝麻粉即可。
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發表於 2019-3-24 07:49 AM
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