【早安健康/張承宇報導】許多研究都指出,蔬菜水果中富含的維生素C、E、茄紅素、β胡蘿蔔素等抗氧化物質,具備抗老、抗癌、預防疾病等種種好處,也讓番茄、檸檬、青花菜等食物成為眾所皆知的健康好食材。而最新研究也針對多種抗氧化物質做出統計,發現抗氧化物質能降低的死亡風險最高竟然達到40%! 0 E$ y( i5 b- `. F, Q
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血中抗氧化物濃度較高、攝取抗氧化物質較多者都可能降低死亡率 ( t9 b( A, M3 E \: ~
, P( ]7 Q! l; M. t7 {0 M2018年9月一項登載在期刊《Advances in Nutrition》中,由伊朗賽姆南醫科大學(Semnan University of Medical Sciences)研究員Ahmad Jayedi帶領的研究指出,血液中抗氧化物質最多的人,比起最低的人,死亡風險都降低了: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W0 Q) `: h- r2 m" V
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| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | -39% | | α生育酚 | -16% | | 硒 | -38% | | α胡蘿蔔素 | -32% | | β胡蘿蔔素 | -37% | | 胡蘿蔔素總量 | -40% | | 茄紅素 | -25% | | 類胡蘿蔔素總量 | -32% |
- h y1 U3 M5 G; M5 Y% K6 I- ktvb now,tvbnow,bttvb同時攝取抗氧化物質較多的人,死亡風險也有所降低:
8 Y0 Z8 z5 ^- v/ R8 D" J, S| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | -12% | | 硒 | -21% | | α胡蘿蔔素 | -21% | | β胡蘿蔔素 | -18% | | 胡蘿蔔素總量 | -11% | | 類胡蘿蔔素總量 | -24% | | 所有抗氧化物 | -23% |
/ J" Q, A0 P: h% Utvb now,tvbnow,bttvb而研究小組得到的結論是,透過攝取抗氧化能力強的食物,可望幫助降低全因素死亡風險,因此建議積極食用蔬果等富含抗氧化物質的健康食材,來幫助維持健康。 公仔箱論壇' h h! C1 L2 ?0 t
4 ]) `. u, j7 T8 M3 l( t- t) y5.39.217.76抗氧化物質幫助對抗疾病、有益維持人體健康TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I" ~# r( P4 b. N: T8 G( V! K" x
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& h/ I; S* ^3 F% ?2 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 H6 S0 J( S4 r. s- q4 ~* S
日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重表示,老化、癌症、動脈硬化、白內障等多種疾病都和人體中的活性氧有關,而抗氧化物質能保護人體不受活性氧傷害,也有許多研究指出,透過攝取抗氧化物質,可望幫助預防這類疾病。
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維生素C TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F* H9 J" p. J' w" q( P" y" l
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板倉弘重指出,維生素C除了能幫助預防感冒,部分研究甚至認為,維生素C對白內障、癌症、早發性失智症、愛滋病等疾病可能有改善效果。日本兵庫大學醫學部助教久保田芳美也表示,有研究證明攝取較多的維生素C,能降低死於循環系統疾病的風險。
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# j- s1 a$ ~! w! Y) _推薦食材:青花菜、高麗菜苗、海苔、辣椒、青椒、檸檬、菠菜、草莓、奇異果等。 6 ]5 ~7 B' a# ^9 |2 W
7 s8 V" p# w( S. utvb now,tvbnow,bttvbα生育酚(維生素E的一種形式)
$ M5 t2 z r+ D) `* b. Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T0 I5 h9 F' o. K
日本厚生勞働省統合醫療情報網資料指出,維生素的抗氧化作用能抗發炎、強化免疫力,還可能防止血栓形成,而有助防心血管疾病、降低死於心血管疾病風險。 " _& S7 Y$ I0 Z$ [
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推薦食材:杏仁果、抹茶、落花生、葵花油等。
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) N. k$ C+ t/ e+ Jtvb now,tvbnow,bttvb類胡蘿蔔素公仔箱論壇9 X l& }( g2 D1 H& S. g% k5 G
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7 U2 a. e o6 B, o6 @% a! ~& zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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有研究指出,血液中的β胡蘿蔔濃度較高的人,罹癌機率較低。日本秋津醫院院長、循環器內科醫師秋津壽男也認為茄紅素能防止血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇,降低罹患心肌梗塞、腦梗塞等可能致死疾病的機率。
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k v# z6 _2 x- Z推薦食材:番茄、西瓜、葡萄柚、海苔、胡蘿蔔、辣椒、小松菜、紫蘇、茼蒿、海帶芽、菠菜、抹茶等。
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美國奧勒岡大學與日本新潟藥科大學所共同進行的研究也指出,硒是人體所必需的物質,適量攝取有可能改善免疫功能、降低心血管疾病死亡風險及癌症死亡風險,但攝取過量卻反而會造成健康危害。
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* G9 n' x& c3 M- utvb now,tvbnow,bttvb推薦食材:海鮮、肉類、動物內臟、番茄、南瓜、洋蔥、大蒜等。 |