【早安健康／張承宇報導】許多研究都指出，蔬菜水果中富含的維生素C、E、茄紅素、β胡蘿蔔素等抗氧化物質，具備抗老、抗癌、預防疾病等種種好處，也讓番茄、檸檬、青花菜等食物成為眾所皆知的健康好食材。而最新研究也針對多種抗氧化物質做出統計，發現抗氧化物質能降低的死亡風險最高竟然達到40％！
" n0 i* L0 t! `
+ B8 f5 T6 P* }# V# X0 V! ntvb now,tvbnow,bttvb血中抗氧化物濃度較高、攝取抗氧化物質較多者都可能降低死亡率
# }! p& B; x! \% v- b2 M
. g: J# l, z3 h/ U; ]公仔箱論壇2018年9月一項登載在期刊《Advances in Nutrition》中，由伊朗賽姆南醫科大學（Semnan University of Medical Sciences）研究員Ahmad Jayedi帶領的研究指出，血液中抗氧化物質最多的人，比起最低的人，死亡風險都降低了：
# e9 e4 u3 B; D4 G6 d$ o
8 g+ u+ m2 O* ]0 C y1 o| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －39％ | | α生育酚 | －16％ | | 硒 | －38％ | | α胡蘿蔔素 | －32％ | | β胡蘿蔔素 | －37％ | | 胡蘿蔔素總量 | －40％ | | 茄紅素 | －25％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －32％ |
5.39.217.76! z1 S! b, Z( [. t
同時攝取抗氧化物質較多的人，死亡風險也有所降低： ( F8 u' P9 |9 o: m
| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －12％ | | 硒 | －21％ | | α胡蘿蔔素 | －21％ | | β胡蘿蔔素 | －18％ | | 胡蘿蔔素總量 | －11％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －24％ | | 所有抗氧化物 | －23％ |
; f5 v2 b4 N4 ~( Ytvb now,tvbnow,bttvb而研究小組得到的結論是，透過攝取抗氧化能力強的食物，可望幫助降低全因素死亡風險，因此建議積極食用蔬果等富含抗氧化物質的健康食材，來幫助維持健康。
) x) ~; P* X( i5 i# F5.39.217.76
) n P: l+ L, k2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗氧化物質幫助對抗疾病、有益維持人體健康- p( V. z' Y/ G2 }
8 T5 M& j6 @/ u3 \1 y# S+ A% F公仔箱論壇! z8 |% I2 n) c5 U. Y) _
- L" l! q0 M0 V- _8 ?
7 a% M, s* D2 [& d2 r
日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重表示，老化、癌症、動脈硬化、白內障等多種疾病都和人體中的活性氧有關，而抗氧化物質能保護人體不受活性氧傷害，也有許多研究指出，透過攝取抗氧化物質，可望幫助預防這類疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e9 p% B7 f; f, i6 R" v* V
: B/ i3 X9 O, C# k1 y! M9 _" b# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R( ?6 O2 D' d2 E# }' \+ D/ V9 m( U
, j; A: R) c+ l+ R9 T板倉弘重指出，維生素C除了能幫助預防感冒，部分研究甚至認為，維生素C對白內障、癌症、早發性失智症、愛滋病等疾病可能有改善效果。日本兵庫大學醫學部助教久保田芳美也表示，有研究證明攝取較多的維生素C，能降低死於循環系統疾病的風險。
7 H0 P# u+ p3 }, h3 G. {% L公仔箱論壇
! E9 k/ D4 t6 n, V; k- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦食材：青花菜、高麗菜苗、海苔、辣椒、青椒、檸檬、菠菜、草莓、奇異果等。 tvb now,tvbnow,bttvb. z. v; w- _) W; T X% J
公仔箱論壇# q1 l" E/ I* L" U$ I( C7 W
α生育酚（維生素E的一種形式） 公仔箱論壇# Z. p! d o) o+ ^' l. g
9 j4 B( [- o5 p
日本厚生勞働省統合醫療情報網資料指出，維生素的抗氧化作用能抗發炎、強化免疫力，還可能防止血栓形成，而有助防心血管疾病、降低死於心血管疾病風險。 5.39.217.76, b0 k, m# b) ~# {, @
# M5 @) d( D4 E6 Jtvb now,tvbnow,bttvb推薦食材：杏仁果、抹茶、落花生、葵花油等。 6 H1 ^, p2 K3 K( e( P' Q
" Y6 V( V% n/ {8 G6 J7 Y2 _% ~# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。類胡蘿蔔素
9 _6 R2 @$ I9 m7 J% t
! v7 W% X; u1 M3 l5 V0 V2 h; `
a+ V6 o0 ~& o3 t: J0 K. L
! G1 G, E5 o8 V5 }tvb now,tvbnow,bttvb/ a2 y h/ x) Y. M% N; p/ |% j
有研究指出，血液中的β胡蘿蔔濃度較高的人，罹癌機率較低。日本秋津醫院院長、循環器內科醫師秋津壽男也認為茄紅素能防止血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇，降低罹患心肌梗塞、腦梗塞等可能致死疾病的機率。 tvb now,tvbnow,bttvb5 {, X9 D/ i4 n1 {5 F4 l/ \- y
( D' s# d/ t) a( v( O+ ^! a6 c
推薦食材：番茄、西瓜、葡萄柚、海苔、胡蘿蔔、辣椒、小松菜、紫蘇、茼蒿、海帶芽、菠菜、抹茶等。
; J2 Q4 O: b# X5 N! g# z) Ttvb now,tvbnow,bttvb
2 U3 h9 ] E' J4 f* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硒
7 f9 ]# s& T: D) S! l5.39.217.765 Z& X0 e" p5 [: R5 H" X
美國奧勒岡大學與日本新潟藥科大學所共同進行的研究也指出，硒是人體所必需的物質，適量攝取有可能改善免疫功能、降低心血管疾病死亡風險及癌症死亡風險，但攝取過量卻反而會造成健康危害。 tvb now,tvbnow,bttvb. J: k" u2 Z+ q% [% I
5.39.217.761 x1 R* G) u% m. v2 v! l E
推薦食材：海鮮、肉類、動物內臟、番茄、南瓜、洋蔥、大蒜等。 |
發表於 2019-3-22 06:08 AM
| 
