 tvb now,tvbnow,bttvb6 ` z, z! ^; v7 r k
編按：常見、平價的香菇，富含各類多醣體，多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力，同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色，平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹！
; q7 U% z# }) ~! V. f& C5.39.217.767 r) B" V. z# A) O
菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素，味道鮮美，低熱量、高纖維的特性，是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃，煮過的營養比生食好，最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發，催化核糖核酸，增強身體免疫。 5.39.217.76. P9 g) ^# W- t- S/ b2 C8 y
5.39.217.76* S. p4 }8 s; q( q- s/ q
【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】 香菇： 香菇多醣體能增強免疫力
+ G* i; V/ d* B. O) V# D6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _6 ^8 N/ K% U4 ^3 i香菇是食物中的珍品，古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」，可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富，味道鮮美、香氣沁人，是益壽延年的佳品。
& E0 t2 U# _2 o1 L: W, ]# ], ]4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
) o: z. L2 Q8 P' P6 I5.39.217.76香菇為什麼能防癌抗癌9 g; j) W3 I$ X# U( o0 d
3 K* U/ H' r& d; M. M; Y香菇防癌關鍵營養素
* A' @$ F& m6 q+ H0 h& O# D- 香菇多醣：是具有特殊生理活性的物質，也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能，被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑，能增強對抗原刺激的免疫反應，使T淋巴細胞功能得以恢復，有效抗癌。
- 核糖核酸：可產生抗癌的干擾素，達到預防癌症的作用。
- 硒：能有效清除體內的自由基，增強人體免疫功能，預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。
8 g. o6 o' o7 ~8 V% m5.39.217.76哪些人不宜食用香菇
- A3 i* k. S# L+ z$ f: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P" V5 {- Z8 C: O3 x/ G0 P
香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，痛風患者不宜食用；香菇性膩滯，產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。
) C9 f: p' O. P2 D
w7 f- b+ ^( l% J0 o2 s7 w# S- 推薦用量：100克／天（鮮）
- 100克香菇＝4朵中等大小（鮮）
& L! U+ ^2 S! u, jtvb now,tvbnow,bttvb
/ [. c/ [$ ?& G2 p% G! Q
2 b& @* Y- [) z8 i% T香菇其他養生功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B$ i( T1 I8 a, U
, h$ c' V* `/ d7 T' P, {* K) b" s" C調養腸胃：香菇素可促進食欲，有效改善食欲不振等症；香菇富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防止便祕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @7 d0 `. X' {) H& Z- {7 N
2 }% f1 a8 G+ O6 i' _7 d香菇吃法：香菇怎樣吃防癌抗癌效果好5.39.217.765 A: Z% C: H+ |6 _1 T/ a8 s! z4 ~
+ T# r x" t! d/ x- 使用乾香菇烹調前，最好先用約80˚C的熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化，增強身體免疫，預防多種消化道癌症。
- 香菇食用方法很多，可以單獨食用，也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉，也可以炒、燒，既可做成粥和湯，也可以做成菜餚。
- 香菇煮粥食用，對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; {5 p0 l* \& k v2 d
香菇料理食譜 公仔箱論壇$ F" ^0 ^. t% s6 J8 R
2 e( y2 v7 C; O' f( K. h8 A公仔箱論壇蒜泥香菇：抑制癌細胞活性 公仔箱論壇8 ~/ {7 h: Q: l
! R2 y8 G0 v# w' Z& }7 g5 H' R
- 材料：鮮香菇100克。
- 調料：鹽3克，料酒、蒜末各10克，植物油適量。
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?1 A" c$ ]* V. F3 B; Y$ |. S
做法 5.39.217.76- F: q6 Q1 a) y& J5 U6 ?+ Z, P
- 鮮香菇洗淨，去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
- 蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
- 烙餅機邊預熱，邊在底部刷一層植物油，放入香菇，將蒜泥料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘，取出即可。
2 F: y/ @8 U) l4 O' X! V' c, P
1 L: I! f7 ]" n6 P* e1 R5 X5.39.217.76香菇油菜：增強身體免疫力
: [* D7 N8 p/ ^9 e8 k! Z/ D3 ]5.39.217.76
/ S \% x, f5 j6 R, C公仔箱論壇5.39.217.76/ b* _9 V0 l# f/ @
- 材料：香菇50克，油菜200克。
- 調料：白糖少許，醬油、水澱粉各5克，鹽2克，植物油適量。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O6 D, d* ]0 Z$ U: O' C
做法
/ K& T& N% h- _6 L- 油菜洗淨；香菇洗淨，去蒂，擠乾，整個菇面上切花刀。
- 鍋內倒油燒熱，放入香菇翻炒，加白糖、醬油翻炒一下至熟，加油菜翻炒至熟，加鹽，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
# e, K# b0 r2 r6 C1 ?2 W$ U2 `- qtvb now,tvbnow,bttvb
/ O9 Q* V; X) R |+ o# Z" E1 i6 L5.39.217.76; u2 U; U ^7 q- Q6 w3 ?3 t
什錦蘑菇湯：促進免疫細胞恢復
/ ~' E6 @* d" ^2 U$ ^ p2 t7 ?
, G- e) n+ d6 Q& Q6 c- 材料：香菇50克，蘆筍、金針菇各100克，冬粉30克，熟扇貝絲20克。
- 調料：鹽2克，薑末、蒜蓉、植物油各適量。
" P# u% h7 }& d! ltvb now,tvbnow,bttvb做法
9 h' ~1 V0 L2 D- 香菇洗淨，去蒂，切片；蘆筍洗淨，去老根，切斜段，焯水；金針菇洗淨，去根；冬粉剪短，泡軟。
- 鍋內放油燒至六分熟，煸香薑末、蒜蓉，倒適量清水燒沸，放蘆筍段、香菇片、金針菇，開鍋放扇貝絲稍煮，放冬粉燒沸，加鹽即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h w, H! K3 z" p8 [% f
: l9 y- Z/ J; S& u7 o1 @4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d6 \- j3 e1 w/ _! T7 V# i |
發表於 2019-3-21 02:56 PM
| 
