 tvb now,tvbnow,bttvb/ T, W, M/ v$ N/ S5 U6 l
編按：常見、平價的香菇，富含各類多醣體，多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力，同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色，平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹！
1 \8 W) B3 L5 P* n3 d8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t4 U6 u5 R& f4 q+ ~, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素，味道鮮美，低熱量、高纖維的特性，是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃，煮過的營養比生食好，最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發，催化核糖核酸，增強身體免疫。
# q. Z8 s6 a4 d% r公仔箱論壇0 M* O" ^# a' c9 z3 o& f, b
【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】 香菇： 香菇多醣體能增強免疫力 , X% }( n# D9 ~* z9 s" N ^
4 o9 f1 {' z3 }' i' {公仔箱論壇香菇是食物中的珍品，古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」，可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富，味道鮮美、香氣沁人，是益壽延年的佳品。
2 G4 ?( N& w j: z: |tvb now,tvbnow,bttvb
# n# |% G) k1 q% Q F3 j公仔箱論壇香菇為什麼能防癌抗癌公仔箱論壇4 I' ~/ o. }: H" u
' D2 H8 b$ o6 l* w+ y5.39.217.76香菇防癌關鍵營養素 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b. [" H" o/ w% A* }1 X' B
- 香菇多醣：是具有特殊生理活性的物質，也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能，被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑，能增強對抗原刺激的免疫反應，使T淋巴細胞功能得以恢復，有效抗癌。
- 核糖核酸：可產生抗癌的干擾素，達到預防癌症的作用。
- 硒：能有效清除體內的自由基，增強人體免疫功能，預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。
3 V) `2 h! u0 J0 A
哪些人不宜食用香菇 ?8 ~/ T; l6 Z/ p3 R7 h. }0 D
$ G& D% G$ c3 q0 A, v
香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，痛風患者不宜食用；香菇性膩滯，產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。 7 _( y2 e8 C/ |( z
; R8 x, A* v; x. @; `* Xtvb now,tvbnow,bttvb- 推薦用量：100克／天（鮮）
- 100克香菇＝4朵中等大小（鮮）
" e- p# M/ X. D2 h* m, F# p% y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M L& U- Q- c3 M0 w) \/ b
7 N8 a) n) c G) F: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇其他養生功效7 E+ L+ z6 ]; E; w" o0 \5 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x" J* b& G& j1 P' v! I! ~
調養腸胃：香菇素可促進食欲，有效改善食欲不振等症；香菇富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防止便祕。 - b- J" U! Y' G* n5 W5 h
+ @3 ?% o+ Z+ c) |: ?, [$ I香菇吃法：香菇怎樣吃防癌抗癌效果好tvb now,tvbnow,bttvb! u0 E8 O3 {" S
tvb now,tvbnow,bttvb' }1 A. o; n$ S& O( t
- 使用乾香菇烹調前，最好先用約80˚C的熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化，增強身體免疫，預防多種消化道癌症。
- 香菇食用方法很多，可以單獨食用，也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉，也可以炒、燒，既可做成粥和湯，也可以做成菜餚。
- 香菇煮粥食用，對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。
5.39.217.768 H# G- `: @# {+ g
香菇料理食譜 ) [0 M: S, Z7 |( r m
5.39.217.76$ p# C2 p7 i F+ Z" y
蒜泥香菇：抑制癌細胞活性 5.39.217.76$ H- W# X- U6 H+ W
4 k9 _' F( B% I/ w
- 材料：鮮香菇100克。
- 調料：鹽3克，料酒、蒜末各10克，植物油適量。
( N1 I& M& H9 H, V4 V0 G, J, t F
做法 ( K& i9 f$ n* F- k$ }& j
- 鮮香菇洗淨，去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
- 蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
- 烙餅機邊預熱，邊在底部刷一層植物油，放入香菇，將蒜泥料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘，取出即可。
# Y$ U6 ^1 o( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.760 ?3 n- ` s1 O! z8 C7 w& l
香菇油菜：增強身體免疫力
. n, _6 j0 o1 O/ i! ?0 D/ q. V
$ m$ y ]6 p2 q6 s6 T5.39.217.76( L+ l8 L9 t3 L$ w
- 材料：香菇50克，油菜200克。
- 調料：白糖少許，醬油、水澱粉各5克，鹽2克，植物油適量。
tvb now,tvbnow,bttvb/ J6 G3 I4 y% U& J$ @$ _
做法
6 n4 U/ k' X( S- B0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 油菜洗淨；香菇洗淨，去蒂，擠乾，整個菇面上切花刀。
- 鍋內倒油燒熱，放入香菇翻炒，加白糖、醬油翻炒一下至熟，加油菜翻炒至熟，加鹽，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
! q3 s% K7 K( ]/ R, K8 b4 v
; B' J1 F$ |* _4 b; |公仔箱論壇5.39.217.76. \3 ?) B: P% _! L- q) P
什錦蘑菇湯：促進免疫細胞恢復 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @; j3 Q7 C* U8 n9 z
# |, I( z% ]9 }6 m1 Z6 f- 材料：香菇50克，蘆筍、金針菇各100克，冬粉30克，熟扇貝絲20克。
- 調料：鹽2克，薑末、蒜蓉、植物油各適量。
公仔箱論壇2 R* v' U% X$ X6 j6 d0 X; _' t
做法
n# ], C+ {; h& Z1 ]0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香菇洗淨，去蒂，切片；蘆筍洗淨，去老根，切斜段，焯水；金針菇洗淨，去根；冬粉剪短，泡軟。
- 鍋內放油燒至六分熟，煸香薑末、蒜蓉，倒適量清水燒沸，放蘆筍段、香菇片、金針菇，開鍋放扇貝絲稍煮，放冬粉燒沸，加鹽即可。
1 @% E% W4 _" V5 }! C0 _, jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, p8 a- d* [ I7 {9 z1 t
% Y' H2 {3 E+ ? G! g# P$ N9 b |
發表於 2019-3-21 02:56 PM
| 
