【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 , \' }9 e/ i9 R; b& X, h. ]
7 N8 s4 t; ~! E- {, F0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋怎麼挑選 - w2 O5 o; q+ y2 A
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選購304 材質2 y. T- j" R" F- c8 M+ a3 H
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此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 8 F3 \" ^' |3 E/ q- ^+ M
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重量夠、有厚度tvb now,tvbnow,bttvb9 q" V: m. x5 Z$ ?2 b I
; H% Q5 Z: B% N! c6 t- E P5.39.217.76304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
1 I6 X) o& P8 }* d; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C0 R p& ~8 j( Xtvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
) u$ d9 ?( b7 c5 P7 O% B' Q+ H0 i不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
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t! t# K5 X' @$ B' i- E步驟1
/ a+ I& y v' U1 H: E) x' w5.39.217.76徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j q( O' E9 y. \, w& D# H; W
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& ?! f! u9 g/ E步驟2
- K* j& W5 C9 O* e. t1 K; g) Mtvb now,tvbnow,bttvb用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
8 n) S, w( b9 ?' }1 z5 [6 D4 ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H2 `" t0 x3 s7 r# s
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3 l+ U9 }4 }) o- m" y9 E公仔箱論壇接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。
0 ~% n% q! t5 l- M2 i' J+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 _, b2 g; w+ }* P
9 ^$ F. U! {4 A: W, e" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋用法tvb now,tvbnow,bttvb6 O; s; ?9 ~' F/ K2 M
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煎、煮、炸、滷都適合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?0 ?6 E' h& q* K4 d0 v
) B8 @+ b6 B2 P1 C5.39.217.76不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。 公仔箱論壇! z6 A0 f/ ^+ F- Y
1 B: W2 z# L! L, X( T5.39.217.76烹調後勿馬上沖水
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7 z- Q! e2 B2 {6 H8 Y( c7 w溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L, `7 _& {3 `% l7 f! K7 z; Q* t
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NG用法
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4 y' D5 w' i! x7 `公仔箱論壇不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 tvb now,tvbnow,bttvb- \% J- N0 a5 o$ m5 k* H* K9 I
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不鏽鋼鍋無毒清潔法tvb now,tvbnow,bttvb, C7 B/ F* g5 W5 c0 i9 T
0 N6 l: s7 M7 i( e/ }6 H1 e8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F8 c% K- X7 _' y) \0 ^- l! y
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步驟15.39.217.765 b7 A% [1 g8 T* g9 H
使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 tvb now,tvbnow,bttvb6 A8 w! U B$ M5 D
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3 X% W% F) \( k+ F9 ~* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2
5 t4 ?- [/ x0 R& Y; b8 N公仔箱論壇洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 7 C! [* | W9 E/ ]; o" p
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用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
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發表於 2019-3-21 02:54 PM
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