【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。
3 |0 d2 m" H6 a/ n公仔箱論壇
( d5 C3 J0 [! g3 m2 ?3 @" A不鏽鋼鍋怎麼挑選 tvb now,tvbnow,bttvb/ m. Q8 Q+ q. d3 B
; R- K9 j( l/ }5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購304 材質
* k& d" W6 ^$ g, n' ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v& Q$ [& H9 G+ ~
此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 公仔箱論壇5 u7 }* Q, q/ W: e% C. M/ P) h
: `6 X& X) ~$ e7 K, I* w4 M" z公仔箱論壇重量夠、有厚度
7 [6 n' i m$ m. N
0 B, M7 |: {" r! u# y k0 g公仔箱論壇304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
4 Q: t- X; P5 q( e公仔箱論壇& L# ]! ^8 g" y: g
不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
Z: J+ S2 D5 v4 {3 itvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
2 e. o& d0 `& r/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ A3 t) p3 i+ U- a# K$ @5 a% N
步驟1 l- w4 S; C4 m
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 5.39.217.76* m2 V2 B4 H# v, W, P
; `) N( [2 R' ~- _, [/ S% c# r" T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& r6 u+ d5 m$ F8 |% S+ n9 g3 o
步驟2 ! s3 }! k( u$ [/ N) ^5 z
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。 公仔箱論壇8 M) X2 c$ T9 O t2 c' X3 F. S
 5.39.217.76; u& o( V% g& o' R# O3 i
* R1 H7 v ^3 E1 i& T& I0 S1 p3 q
步驟3
* B: U+ Y9 k% Z8 Q( S* f接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 公仔箱論壇 R: p% r/ u( G, H- q& s
% i. h" O" s: O& d& P M
T, {# x* m. u; A- C" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋用法
0 {9 y) o. ]! W2 w0 e; \tvb now,tvbnow,bttvb
2 d. k6 F, M. e- v" ~; b5.39.217.76
, |# @1 b6 _) A% M5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb9 t3 P/ F! |7 O" c7 _+ |
煎、煮、炸、滷都適合
' D+ M- Q9 A% Y+ Z- L* @8 d3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . m/ k8 a) I& N+ ~! u6 C8 w
不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
! j# j* g$ Y6 U, Y' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j1 u6 c ]& a& v) ]0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調後勿馬上沖水
; q( ^" a2 ^7 _. p/ U8 F+ U: E) I
% X& c: A; u* Z5 w4 ?2 A5.39.217.76溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。
+ m Z9 |. k* _tvb now,tvbnow,bttvb
% A/ f1 c5 J( X' E. s' a' m3 ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q$ u# d8 C4 [
tvb now,tvbnow,bttvb s; z# ?+ H, [" I$ b1 y A
NG用法5.39.217.76; q% r% n* j- h& s
 5.39.217.766 M/ f7 K( H+ k. L! a! _
不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 : y/ Z5 d/ e; q; Y/ q6 i+ T
3 \7 E( }" V4 d( ~* `4 ? c
. y8 l! Z2 R) ?- ~( Y4 ?7 j 不鏽鋼鍋無毒清潔法
; u% J0 s! ^& r7 \# _; T. e3 T$ W5.39.217.760 n2 G& ?1 z, g/ \. N! N: y
tvb now,tvbnow,bttvb, J; l2 W3 V" W4 f& b/ d w
9 t/ v: e$ l- a }
步驟15.39.217.760 [+ _1 H6 \7 Y7 [% g" a+ r
使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 tvb now,tvbnow,bttvb2 n) I1 ^) a7 S2 C/ X1 T; H
 tvb now,tvbnow,bttvb5 n* d+ v5 x# t+ r. Q/ r
tvb now,tvbnow,bttvb' k0 D% x# [) U# [ m
步驟2
6 c- V& r8 s9 g) ]4 x5.39.217.76洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。
1 x* W& D \8 L- \, ? m5.39.217.76 5.39.217.76: Y" e* X! {2 w3 {1 p
$ C* h t# w& j. J步驟3
0 Z2 m o- i. o5 k5 U( Y用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。 5.39.217.766 i- X+ P: @, o' x& a
' ?6 J: F0 P( F3 P4 @, otvb now,tvbnow,bttvb
) Z) ]: e: v( N! U Q) L公仔箱論壇 |
發表於 2019-3-21 02:54 PM
| 