許多人把吃米飯與肥胖畫上等號，不少糖尿病患更認為吃飯是禁忌，但新陳代謝科洪建德醫師則說：恰恰相反。他解釋，我們就是因為飲食西化，少吃米飯，卻吃了太多其他升糖指數更高的食物，導致糖尿病流行病學發生率上升。 5.39.217.76( c) J7 L/ \5 M2 l
+ ~& ~; Y: F9 B5.39.217.76洪建德醫師推薦吃白米飯的7個原因
" Y3 w1 V5 F/ t4 H" \( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]8 m$ z1 ~! W! c% q8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯最美味且能多元搭配
+ H ~+ ]% f v! F! k( F" U
5 @. H9 Y; z8 Y5 \1 n" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洪建德醫師表示，因為全球的衛生部、糖尿病專家、保健專家及營養專家等，所組織的國家與醫學會推薦的都是主張均衡營養，也就是說每天熱量的50％至60％要來自澱粉，而這之中白飯最好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^$ m) q. }1 R3 k/ x1 M+ D
/ v, g7 p; d8 C# ?" q6 d% k, t0 `「我到過很多國家、認識很多文化，不會看輕任何一個文化，但假如要說好吃，我覺得白飯才是最好吃的。」洪建德醫師也說，白飯很適合與肉類、海鮮及蔬菜等各式各樣食材搭配。
6 ~& ?7 t! i" l2 @% Z$ N4 g5.39.217.76
G2 B7 O6 P% Y( m, r5 htvb now,tvbnow,bttvb白飯食物里程數低
* d' Z6 ]% k/ y& A6 j
9 F! Q; M0 w. P/ P7 _/ M5.39.217.76食物里程數（Food Miles）：食物從生產出來，直到運送至消費者手中（或口中）的運送距離。
& k7 i X2 U$ b3 u, N: g* [( i公仔箱論壇洪建德醫師說明，米飯在台灣的可近性較高，以食物里程數而言，我們本來就應該吃當地的食物。
: o) E4 a7 d9 n4 S公仔箱論壇
: ]# p0 } L/ e+ v, v升糖指數低
! U' q9 u2 \9 f9 E }' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p m9 n# u$ r$ l" j I' ?公仔箱論壇三餐均衡進食，是最不會引起血糖及三酸甘油脂上升的方式，洪建德醫師指出，白飯與肉、蔬菜搭配的一餐，人體需要花6小時消化，血糖穩定度很高。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E! D3 {6 e" g- u" M s+ o: E
" E- d3 D2 h( J5.39.217.76價格低 8 W6 V2 `! n9 p+ u" y4 J# _ Q/ _
tvb now,tvbnow,bttvb6 @8 z% D; u8 i3 g
洪建德醫師說，若想吃米飯，在南部可以便宜到用40元就買得到一個均衡營養的便當。「當然最好的是自己在家裡做。」
* B8 e) m1 p9 g公仔箱論壇
) i, t/ W$ o. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無麩質
; d* v2 W* y8 ], q
) L @! L4 [9 `8 t7 E米飯不像燕麥、小麥及大麥製品有麩質過敏的問題。「麩質就是麵筋，用來塑形、做出形狀。」洪建德醫師說明，因此所有烘焙類的食品都含有小麥，吃米飯就完全沒有這個問題。
a' n' R. w1 _7 T9 K" T5.39.217.765.39.217.76- T; E# ?8 c% h: P/ \4 M
無添加物
2 i5 M- Z, B1 J5.39.217.765.39.217.761 |0 g6 _ w; r/ P* i
洪建德醫師分享，在自己的研究中，光德國麵粉中的添加物就很多，但台灣烘焙有更多的自由，規定相較德國而言來得更少，所以基本上我們麵粉製品可能含有更多的添加物，吃米飯同樣可避開。
4 z" G9 m3 w( n; `0 z8 w
) ?: A6 G, T( J6 K4 x, \ M+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過敏問題少
! c, t8 k: k% Y" n4 \. g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r. N7 r- z3 M. ]5 `3 a. J
洪建德醫師指出，由於現代人已脫離細菌及寄生蟲的時代，環境非常乾淨，所以我們從小時候開始大概二分之一的人都有過敏，「但吃米飯是不會過敏的，吃米飯再去配其他料理也不會過敏。」
/ U: v$ Y+ \# B- x- ]( p0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }6 q6 P: t7 E2 ?' N
洪建德醫師說，他沒有其他理由排除米飯，可是有千千萬萬個理由接受米飯，既能兼顧營養、升糖指數又低，再加上價格便宜，也不會得糖尿病，「為什麼不買來吃呢？」 5.39.217.76) W' T2 G% o4 S8 M
* n0 X$ M/ J* wtvb now,tvbnow,bttvb推薦用餐順序：先吃肉再吃菜，最後吃飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L6 y Q9 ?3 i4 H7 ^+ s
; u* [2 f6 c' t3 L- ]公仔箱論壇除了要注意飲食均衡外，進食順序也是一個關鍵。洪建德醫師建議，按照「蛋白質→蔬菜→米飯」的順序進食。他引研究指出，糖尿病不單純只是血糖或胰臟的問題，而是整個腹部內分泌的問題，腸胃道荷爾蒙是關鍵因素。
$ K- @! u) q( y0 r4 g8 P U' S
2 f u: m- g! S! z1 j8 B2 a5.39.217.76洪建德醫師進一步解釋，我們若是先吃富含蛋白質的食物，例如魚、肉類，此時胺基酸在15分鐘就會進入到血液，讓身體有時間準備分泌胰島素，「肉類剛開始的時候不太會上升血糖，」他說明，這樣等到後面在吃米飯時，血糖會比較穩定。
1 E8 k0 Y. P/ F( E6 y; l' M1 W. g. ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& c# U& t/ ^) t% @# I4 T
洪建德醫師說，在美國及日本都有研究證實，所以日本一般醫師在幾年前就開始遵循這套用餐順序。「這是一個很好的方法，所以我在今年就大量、全面要求我們的病人這樣做。」 |
發表於 2019-3-21 07:48 AM
| 
