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- ^/ J* q8 k+ r1 t5.39.217.76【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb j1 @7 B0 S5 @8 w- Q6 D! ~, [
A. 牛奶 250㏄
# k- `6 |: I7 T4 n. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# f2 O) t' u( q6 c2 l
奶油 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J( Q8 B; `' Q
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B. 全蛋 100公克
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' M, K. m$ I& p+ _4 |/ H5.39.217.76 細砂糖 40公克
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# Y) |! u6 r. k 煉乳 50公克
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% x6 U* z6 `3 Z' B4 kC. 玉米粉 30公克
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6 ^7 O/ l8 v& @# @1 ^6 [6 Btvb now,tvbnow,bttvbD. 香草精 數滴' f/ o8 J3 {6 l# P) ^
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E. 日式餅皮麵糊 適量% a8 }2 k7 M* n- L4 E: J) S3 `
8 h% X: K' i( ~! w! o( Y* ^公仔箱論壇【做 法】 5.39.217.76/ x$ n* T% H) v# O6 y
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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$ a+ T0 h; Z% ?0 d$ |5.39.217.764. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。tvb now,tvbnow,bttvb0 h5 h9 d- _7 ~: z) P
6 b/ s; e* m' w* d; \公仔箱論壇5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U% Z! Z* B8 C0 @ F2 J4 l
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
7 i) ~8 h# S) }! Y4 u 奶油布丁餡。
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: A9 q, ~0 s0 ~/ _* ^公仔箱論壇7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
; S I- M9 k: U. x7 A% x4 S公仔箱論壇 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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