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【材 料】
/ [+ ~8 d R( v# B6 |公仔箱論壇A. 牛奶 250㏄5.39.217.76% e7 I9 v" m! ]5 A J/ ~
9 ^ g- l3 d- z1 H# ~ 奶油 20公克
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4 v8 V9 ~. B; f! r1 ~& e, l1 f( F公仔箱論壇B. 全蛋 100公克公仔箱論壇* C1 U! j0 S- G! D5 V+ g/ x
5 \6 y! J; k1 s+ J 細砂糖 40公克+ d# H, k. o" Z) b2 q
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煉乳 50公克公仔箱論壇7 F% i, ?( n2 x4 n1 l: G
5 L4 O% E7 u& j1 K) O8 t7 L9 a o5.39.217.76C. 玉米粉 30公克
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E. 日式餅皮麵糊 適量* }8 I, _7 }6 G5 w
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【做 法】
, e3 u" Q! {# Y6 B1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 R$ u2 y6 y6 h' ]- z, R% m
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |: ^4 u9 T# @4 _0 V2 V
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @5 Y+ E9 r$ C9 F, {
奶油布丁餡。
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
% X6 S6 k1 f. w& V. v5.39.217.76 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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