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+ M8 a! a) N3 c. m* q5 P【材 料】
9 @/ A7 [5 Y% o6 z2 k" o. o( YA. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克
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2 }$ ]- p7 o: JB. 全蛋 100公克( A2 n6 J" X& K5 c2 C. @5 }
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細砂糖 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B: z! A1 ^# V% E3 p/ {& y
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煉乳 50公克7 }! ~' @% t7 b$ b" C
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C. 玉米粉 30公克tvb now,tvbnow,bttvb# t) Q/ B, C# j) N/ q1 J
9 K1 n7 d% [2 }2 a. UD. 香草精 數滴
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E. 日式餅皮麵糊 適量5.39.217.76! M/ c8 B( w& e5 Y
5 m4 s" l3 }7 ~8 Q【做 法】
) X2 v$ Y6 ^6 J( l. s4 |公仔箱論壇1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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w$ e7 ?" H( _* C) Y# J) ?4 I9 Y/ T5.39.217.762. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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! x4 Q& o: V) u! G0 e1 _) ]4 C3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。9 a$ M" @" z) N) x( A; F, x5 r5 |
0 T/ Z6 T. _+ h# _' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `! j4 m' w) ^1 y0 H6 v& y8 T
5 w+ b' h9 Q9 I6 z; T4 a8 n' ^5.39.217.765. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。公仔箱論壇: b: D4 w3 m; ~$ R$ v! ~
% S3 ~9 H( x, k' q$ m1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
4 Z; E C) x; u4 F7 e4 a) P# o7 Q. { 奶油布丁餡。
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
9 R4 q. |% z& b) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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