 公仔箱論壇7 w7 c' o; l" E8 \! C0 e8 K
+ b1 I5 |* e! e, H9 U; l% ]& jtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】4 R( O5 W' t$ e& m* x% s. `
A. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克5.39.217.765 k* b+ N' u( _
* g3 H' X) v @! V3 t5 ]+ p5.39.217.76B. 全蛋 100公克9 e6 @ p3 u# c* p+ d9 }
% a- q: L) C; `5 R6 t( ctvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 40公克
) a, o! ~& C8 c5 e' o1 k6 n& `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X+ M$ \9 h4 D& Z1 F3 f6 Q- o
煉乳 50公克
2 |9 ]' q m E/ M& M4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76' X/ Z; P* w! V7 Z/ o" p
C. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴
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( Q7 d" T# E' P! E公仔箱論壇E. 日式餅皮麵糊 適量
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& c* K% V1 Q3 q6 {, o% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
+ c8 X3 v3 e( B9 T2 A5.39.217.761. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb+ b0 U& H! m, d6 j2 `
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。 t- M$ ^$ x& @
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。& k' z8 o. t; h; b: A7 x' M
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的5.39.217.76& U7 i/ N$ x8 \1 e$ W
奶油布丁餡。& b% y5 J$ `0 W; w- T
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起/ }. A( X+ A7 ~! f
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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