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2 A% F2 I4 x* {. o- O【材 料】3 Y+ A9 t- B/ D/ [4 Z$ O# b# W; V
A. 牛奶 250㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T$ ~" p6 h/ P( Q( B; F
# V' n9 ?( H1 ?. s. e. c, C0 ~ 奶油 20公克公仔箱論壇7 z4 \1 T; K b3 z' `+ [
1 M' Z+ ^7 u8 H; T$ yB. 全蛋 100公克4 b& Y! b, n# C+ ]+ [6 X
/ E7 c2 g$ F2 }7 V6 L5 d 細砂糖 40公克
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; P1 C, L) B3 Z1 h! ]. {& w公仔箱論壇 煉乳 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y1 [1 i+ g/ `. i. N
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C. 玉米粉 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D: J" y5 _8 P6 T
; l# A+ r S7 ^7 S5.39.217.76D. 香草精 數滴
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1 O/ `9 k3 U! n1 R7 N, k* T- B$ N9 O公仔箱論壇E. 日式餅皮麵糊 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t& h3 h/ u5 v( ]4 Z" v
6 n9 ?# J& a7 ` `【做 法】
" E, o/ d: }9 @: q# y1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' q+ k: J8 v, k/ e/ d: Z8 s
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。tvb now,tvbnow,bttvb- u1 e# H+ ?! m" y# @) r* ^
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。) S0 e+ S/ K0 o, O; v' }& n m9 e
* D2 e" M7 h: A2 k1 T5.39.217.766. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
9 E* ~, ~ i* P% w1 u/ k0 r1 g3 Y% r! x 奶油布丁餡。tvb now,tvbnow,bttvb/ V, q. d! n6 ^! j& n, K
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
* c( |0 | ^7 | 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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