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【材 料】
\3 i' u t. A8 W公仔箱論壇A. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S) D+ G( {) j* B& A g( `/ p
" u' I8 d; \! X, b2 v4 g5 ~. j# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B. 全蛋 100公克
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8 C( C2 I1 ?- f/ h9 l! a: l 細砂糖 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t* \; E, [. x4 l: ]
公仔箱論壇5 I. \8 ~7 l9 u/ i& O, [# ~' k7 B
煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴
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3 r3 @. y( t1 h* I. Z/ AE. 日式餅皮麵糊 適量% A r0 Q, k& N* m3 c$ Y6 L. w" U
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【做 法】 : q: D, B h& o
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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- z/ D8 U/ j. K( K5 o' _5.39.217.762. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。" j) A: L* d# v" [
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M4 p. T1 S. A! t8 ]$ c2 a' @
5 g4 c. p' v# M! h4 P9 ]2 E3 m4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。公仔箱論壇) X3 Z7 O+ ^, V, ^6 r
) M2 G- t7 ~3 U, g; N3 g( G. s5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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2 O( B- [1 Y. ^- N4 D; a0 ]$ F1 i( F. i公仔箱論壇6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的5.39.217.76! ~+ K% c( E( u8 e3 o
奶油布丁餡。公仔箱論壇 j- b+ r" O, K% ?8 B# d# Q
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起公仔箱論壇. V9 O; t; L" [, h
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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