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【材 料】
6 G# G7 ~' c; \7 C5 k- g' I/ V5.39.217.76A. 牛奶 250㏄
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% S7 r: E, A8 v1 o公仔箱論壇 奶油 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f7 \5 ]; r* S% j) l; M
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B. 全蛋 100公克
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細砂糖 40公克# i# D+ N {# R5 X* x3 Q
2 L4 J/ @/ ]$ m* \ 煉乳 50公克
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u# ]" y" U, ` m& Z' G' {C. 玉米粉 30公克& ~6 _+ h n% Y# d' q( C. h
1 Q. h3 d7 m1 g( n5 a( ]D. 香草精 數滴
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9 o9 }6 F" r6 f1 L+ zE. 日式餅皮麵糊 適量
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【做 法】
0 ?& F/ [) E. U2 P* S- n! { u, n$ ^5.39.217.761. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。* J5 k" `9 T4 U6 X
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。tvb now,tvbnow,bttvb" ^% ^2 p% C' u, L8 h1 L7 f
3 Y$ B- A* d$ c! \4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q4 t, {( n& E; U2 Q
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。! i; F6 v v3 |$ Z# A
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的tvb now,tvbnow,bttvb- k4 T; ~) C5 l: U) z1 {
奶油布丁餡。
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起5.39.217.769 l# n5 v! |0 E t) W; \5 v
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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