材料：（4人份）
9 B% H5 d4 O. b" V* W5.39.217.76花蟹1隻
7 U, n- u* f* ~ z) h（約1斤2兩）
) H" ?5 J8 E% L8 Y5 j, H西芹1條
6 E) O5 }8 T; f, ? k0 Y5.39.217.76蒜茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _7 s0 J, J; w
洋蔥4條4 {$ A, u% a5 T0 W: Z# ~
蛋液3隻
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$ B) Z) ?* `2 s2 g% y. |5.39.217.76
( Y7 y+ d [4 U$ b; i" x# u0 B: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r( Y/ l$ O$ P& V" ?" E調味料：
3 R2 V5 L1 @# M ^- H8 z5.39.217.76魚露2湯匙
5 A" H3 s# X7 m7 x5 g1 itvb now,tvbnow,bttvb椰汁2湯匙
4 ^4 `. \* b7 Y a- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙
& Z" c: p5 h1 t- ]泰式辣油1/2湯匙
# O) _+ \% j/ i- u6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) {- E0 i j( r h) g% A# s
美極鮮醬油1湯匙公仔箱論壇8 ? U* f: B) G0 B
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: x$ d: S3 c3 P1 e做法：
/ E6 n( j T8 L8 D! w" k" {5.39.217.761. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。7 Y! b- x1 y5 E) m$ k9 d
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
- S3 }6 @. l0 R U: I3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。5.39.217.769 q& Q0 k7 n; E, G, @- C1 h
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。# T! _* z: @& o; O+ e
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小貼士：
& L' q3 U6 I+ Y$ o5.39.217.76煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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