材料：（4人份）
" o; S O5 J9 L$ O- [5 X& Ltvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻8 p* ?2 T$ n" J, l4 z) I: P
（約1斤2兩）
) j: X, \: E7 d公仔箱論壇西芹1條
: e o5 S2 Y1 [蒜茸少許
% J( X4 D/ f& k洋蔥4條3 c2 H5 X6 a# N4 p
蛋液3隻 u9 [( z- J4 }! o2 W5 B
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調味料：
- ]" q5 y$ H$ R& `5.39.217.76魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# x! n/ s# D3 _) t! D/ x# i7 U
椰汁2湯匙
% h' Q' S; g" B1 K( ^, d8 V8 N5.39.217.76花奶2湯匙
+ |) {. s* X# B, B" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣油1/2湯匙7 F* X6 [2 s+ _/ v
XO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( k$ ?/ ]) n1 S( F
美極鮮醬油1湯匙
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0 S9 Q5 {& o2 m- Y2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P" T3 i$ `' y8 j Y9 u公仔箱論壇做法：2 N4 e6 O' r4 i
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
* D3 E( n* \( `! |' S" F$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。8 S2 N: N6 S+ L
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。" Y1 B- r; b5 U8 i# |! K- P. X
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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% l7 v z5 u: I" ~3 Q0 _5.39.217.76小貼士：公仔箱論壇8 ?& _5 U/ \, j) \/ n
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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