材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb+ o6 N2 ?& K0 t" V/ R; I# y+ z
花蟹1隻5.39.217.76) u) u# V0 A0 A9 x+ G0 O$ D! w
（約1斤2兩）
0 ?' ^" L \ q/ Y+ n西芹1條公仔箱論壇" N" y# E& L4 F2 t2 | {
蒜茸少許& H3 Z' V2 P. J) k* N
洋蔥4條5.39.217.76$ M9 D B0 i2 ]
蛋液3隻
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- C( ~9 g" C; K8 [3 n2 y& _tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
' p3 @5 f# C% V; P( f4 H魚露2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p2 d0 L: e% ^+ i( Z
椰汁2湯匙8 q, J& w+ Z, w6 X& S# y
花奶2湯匙
) ?8 A6 t* I4 @" C K- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣油1/2湯匙
3 c, h2 ?# F/ q$ rXO醬2湯匙
( B+ K: ^$ p9 ]7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙5.39.217.76; R) X- M8 d- t, l: E
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做法：
' i0 X( N: L" d" t5.39.217.761. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
$ S1 j* q4 ]: @/ b8 J& N% a4 S2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。: ]- U8 o' ~: A, F4 s3 C, j0 ~6 Q
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O t3 V, ^' w8 j$ _+ P
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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) i Z/ y- Y1 |3 L- n小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb' k e/ a+ Q! C y+ J' }
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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