材料：（4人份）! Y7 @9 Z/ Y. ?* c! v8 [. V/ T
花蟹1隻tvb now,tvbnow,bttvb( f5 u, o) u6 j3 ` A4 O3 n7 s8 I
（約1斤2兩）
" C' V1 l7 C% R- a西芹1條
4 A q- l( V: o, W; O; ^蒜茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C7 U$ H0 o6 o, b
洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q/ @: R& S3 r3 v' s
蛋液3隻tvb now,tvbnow,bttvb; q9 u* a$ S- V5 L1 ^7 J
5.39.217.76$ l% e% Z: |& @3 c6 U1 d" v# e
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調味料：
( s9 z! ^" ^& s/ [, I魚露2湯匙5 @/ {6 W: I3 i+ q6 t9 }$ O
椰汁2湯匙
4 G8 h* z7 u6 q7 y* e花奶2湯匙5.39.217.76/ i# F5 k' Y- _4 @1 i) @" w0 ?
泰式辣油1/2湯匙
# A7 e: f2 i* L% y- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬2湯匙
. r1 h/ j, q& [) J& c6 E6 Ytvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油1湯匙
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做法：
) P8 {6 t- Z N8 O' W/ w) }9 I5.39.217.761. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
5 o5 p* y, ~% m4 g1 T公仔箱論壇2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。公仔箱論壇2 Z8 J* m2 H# m" p/ l1 I- v
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
$ F, W) b! [; T: }) O" _/ etvb now,tvbnow,bttvb4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \4 U. o+ {3 ]3 W" O: q" `
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小貼士：
; U! ^3 C( a- g# r2 t5.39.217.76煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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