材料：（4人份）
& V" a$ C8 o' t/ n6 k! S; X! ^* ]# \5.39.217.76花蟹1隻
! w. Y0 d! u' z2 _! p+ r2 ~2 h（約1斤2兩）( V( {' O) S. J8 h# R5 t
西芹1條
- T! O, V* b! T; [2 ~& p5.39.217.76蒜茸少許5.39.217.76; ^/ y# a- ?2 K( W) w; U- `
洋蔥4條
& M& X8 A2 y( X6 Y, Q3 i6 { \公仔箱論壇蛋液3隻
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; c9 k: j# r+ S, G0 [調味料：2 P. m; d0 \% H: t E6 o
魚露2湯匙+ y1 G7 T2 i( S, @/ o
椰汁2湯匙公仔箱論壇7 I+ I3 k: c& j
花奶2湯匙
# n/ W* {' H) z- i& E4 Y公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙/ ~- A/ l/ Z' {. x& _- g' w
XO醬2湯匙公仔箱論壇/ k, R" H$ k) u* m6 v' R
美極鮮醬油1湯匙
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" c* r/ C/ e1 e* @: S# ?8 P公仔箱論壇8 ]) y3 w+ v: D6 d( Q0 \
5.39.217.76# y9 E3 [! _8 J3 W% a
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [7 p8 F. n U" D
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
! N* U& `4 w1 g' P! x, ^( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x3 `; V& S* s, _9 e
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
. o7 \% ?0 s) q, [ c& n% U2 K4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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2 O4 w3 X* n$ ~7 _. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
5 K4 m( U1 x8 I( D9 T9 Y5 r5 s5.39.217.76煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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