材料：（4人份）
: a, I f* d$ g) w# ^ q6 E/ x' G3 N: \花蟹1隻公仔箱論壇& k: b" h$ B" G3 A8 s' L
（約1斤2兩）
4 n' u7 u' e9 H1 e% Q5 l7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹1條公仔箱論壇" L" e) s9 z' {
蒜茸少許
. S3 `) `) X) V$ R' ~5.39.217.76洋蔥4條) [3 G9 u+ O4 O8 Y# N
蛋液3隻$ ~9 V( W/ V1 P7 ?- M
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& r( G7 S4 ^5 v8 j6 G* W7 w% I" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
. R7 `! z: K6 B" j9 Z0 n8 C魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- |6 u5 p' C v% W8 o; k: p7 m1 \
椰汁2湯匙
* s# j! x, x3 e3 M1 k9 x花奶2湯匙
$ v" w' k( L) F5 {tvb now,tvbnow,bttvb泰式辣油1/2湯匙5.39.217.76' g) a5 T! k( O/ s7 U( |% O5 C
XO醬2湯匙
" @$ ?2 ~0 @0 Q美極鮮醬油1湯匙; A( n) i* o r# O, [
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6 n# ]& o( b. U d- @/ e公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb, }2 k* {- ~/ Y1 V6 d
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
$ @ W9 X- T$ V4 ~" G2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
1 C+ J" \$ W$ Q, w3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
" S$ R. ^( Y8 z公仔箱論壇4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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5 c1 U/ h: [' t# Y+ u5.39.217.76小貼士：5.39.217.763 c; D5 h' r0 O: S0 i* `
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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