[西式食譜] 泰式焗蟹

材料：（4人份）, K3 Z% D2 \3 L. V
花蟹1隻
（約1斤2兩）
西芹1條
蒜茸少許5.39.217.76. I6 P8 X/ A2 _9 o: n
洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V1 C' T0 ~" M% b
蛋液3隻tvb now,tvbnow,bttvb3 F6 E8 l9 d7 ^: x* n# L1 E5 e
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調味料：
魚露2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V; }; s- a) n+ \
椰汁2湯匙
花奶2湯匙( Y/ {" M5 }% R+ f9 J9 `
泰式辣油1/2湯匙
XO醬2湯匙
美極鮮醬油1湯匙
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做法：
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.76' _* Y7 @+ \; r, O
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _4 n$ Y# T7 o8 b- F

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小貼士：
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。

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