材料：（4人份）
" t8 b# ]0 O5 O+ J0 l% ]$ j% ^公仔箱論壇花蟹1隻
6 h0 r4 _$ R. I% W* J# ]' {* R* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb- E" H7 W- s- q/ H
西芹1條" O# E% L2 P B: \
蒜茸少許
" _! p' A8 F, ?% g9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥4條公仔箱論壇 k) f$ ~) r: m* n u& |
蛋液3隻
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. M# h0 B4 V! z, U. F8 D% l5.39.217.76調味料：2 S! a, o7 W6 O) b/ P( R
魚露2湯匙, j8 B" j; j5 B
椰汁2湯匙
7 K7 T1 K' c- `1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙
$ c7 ~% c1 W6 \- O0 Z4 i7 b5.39.217.76泰式辣油1/2湯匙
! r6 i+ I) D, z* k, k' y5.39.217.76XO醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H5 ~& m2 a4 p8 `, W( j+ M
美極鮮醬油1湯匙
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做法：
; j5 V }! X! y/ U9 W0 htvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.76& N( P7 B0 U8 p7 F: P& ~/ L9 h+ s7 |
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。$ B1 e: K% R3 X" ^
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb8 S+ @6 }4 \: T5 h& r
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。公仔箱論壇 f0 o- `/ b" w6 }8 S' S+ d$ ^
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$ _% E" |) t; \* d公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇5 U, |! d: l1 d) ~, v6 ~
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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