[西式食譜] 泰式焗蟹

材料：（4人份）
花蟹1隻: O! U. ?. b" P9 ?
（約1斤2兩）
西芹1條
蒜茸少許6 n" Z9 h% G) b
洋蔥4條
蛋液3隻公仔箱論壇) Q. o8 p" M! v  Y& l5 m  n
　

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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a  q+ ~5 }8 e6 D
魚露2湯匙) w. J  @6 @0 X) d6 W
椰汁2湯匙
花奶2湯匙公仔箱論壇5 [3 a" ?: b# ?; r
泰式辣油1/2湯匙
XO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# {/ g# C) q5 l1 y
美極鮮醬油1湯匙公仔箱論壇3 o0 w! d6 w# E  A
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做法：5.39.217.76" a: U) b# y! }
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.76' S% u& N, b4 ^+ U" d
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W2 I- g, |/ I8 a/ ~
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。2 k3 u7 ]7 H7 N3 ?- l* Z
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小貼士：
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。

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