材料：（4人份）
$ j M0 ]; K4 g V" htvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 n/ R; |8 s) ]4 [5 m4 X: p
（約1斤2兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 K9 d0 V. }8 q- }$ [7 z) p/ j+ T: D! r
西芹1條
8 w+ d( j4 {" W: G0 M公仔箱論壇蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb9 w, Q8 B, t \* O/ |
洋蔥4條) p2 J" r' q9 M0 \( Y4 S
蛋液3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U" R9 Q/ r3 G3 V% Y
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調味料：0 L. |5 I* z0 ?3 u
魚露2湯匙5.39.217.76) d- U Y2 X* v' k
椰汁2湯匙
/ M( Z4 y* y; r花奶2湯匙
8 Y( ^. H8 j2 w$ a/ P5 h* H5 i. }泰式辣油1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ?+ G% [5 j) Y& b2 h; _ Y8 b% t
XO醬2湯匙
, W6 U4 `: D9 o6 i# B0 b; b! Btvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油1湯匙
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7 P" f+ p. a+ t0 z3 w+ v6 E做法：5.39.217.764 ^8 K6 W* r: i0 e% v! W
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。2 c( U- \( D! |- {, l9 C. k: S
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
" a) y, e5 `( v! Q3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d( p! c4 S0 g; [/ w
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \8 D0 A, q) N" C. P$ P# E
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* W: G& n$ U1 K" w! J5.39.217.76小貼士：
0 ^7 a* @9 l B/ M2 ^tvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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