材料：（4人份）, ~% ]# h. T4 V" x' u
花蟹1隻' ^0 i/ y9 [% G8 [+ S; b! B y8 F
（約1斤2兩）5.39.217.760 ]8 `& X. g7 h" D
西芹1條/ S9 |1 r: r6 J/ P& n5 i4 ^
蒜茸少許
& k- g8 z# n8 f$ u U [$ _% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥4條公仔箱論壇. g( B+ j |+ q0 i1 o# [
蛋液3隻
4 y( M% X" m: @: n# I: p5 w% z9 Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U6 g6 G* o! E4 _) V X
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調味料：公仔箱論壇/ P4 Y7 |9 l6 @2 L8 k
魚露2湯匙
: q. B+ K1 n) T7 Y8 i) N$ utvb now,tvbnow,bttvb椰汁2湯匙
p% I$ q% w4 F4 L4 h5.39.217.76花奶2湯匙公仔箱論壇) w/ f5 P8 V' o+ g
泰式辣油1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 v; y0 O$ B) z
XO醬2湯匙
4 b* X5 _1 }4 Z$ P4 R美極鮮醬油1湯匙
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4 [! N: O* u' _7 N( T做法：公仔箱論壇% u0 ?, ~- N( R. N+ w$ L9 M- u, ]
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb; C8 Y l2 v x, y
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
5 W8 z- s& Q3 Z V0 j' D* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J5 [* E7 y! K) ?% g- x W, x
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。tvb now,tvbnow,bttvb0 d% R& w5 S/ X, P/ n) I) n+ s
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小貼士：) W& i( s& }. q! O8 n& V) ]
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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