材料：（4人份）公仔箱論壇5 |7 H4 |5 f' h
花蟹1隻公仔箱論壇; T5 d3 M. f3 m
（約1斤2兩）- A% b$ Y" I3 V9 `
西芹1條5.39.217.76/ l; H5 q6 N! P8 @7 g# F5 m) I
蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb% f/ G1 V; z$ _& v, d* D4 X1 g
洋蔥4條5.39.217.76$ C+ f0 s: e- E( J+ }; R
蛋液3隻5 Z- Q2 Z- O! T# b* z4 f; j) _$ e; i" z9 l
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4 Z% @+ g6 i$ y7 @7 h. T. } STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \& K! X Z. V$ F調味料：
7 Q* l* W9 N$ v3 r, H* {0 e魚露2湯匙
0 O# K6 J/ x) G* g( S- t: S3 z: V5.39.217.76椰汁2湯匙
- ?0 Z& w# s" R0 x |公仔箱論壇花奶2湯匙
% q; k. n( c- M8 p" I泰式辣油1/2湯匙
8 {/ _ C# |, q( M7 ?5.39.217.76XO醬2湯匙5.39.217.76! l5 ~5 z3 i8 [/ p
美極鮮醬油1湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" u9 Q: T+ K" n) l. Q
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.76$ B. n Z, j! | M
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。' S- I' E& y: c" ]
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H& N% G% {: E1 V4 s2 G' e, l$ p
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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8 o- E9 |, w0 n; d9 R; K- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：& c8 B+ l& `; |' X* T' K
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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