材料：（4人份）
, o E2 A( f; f2 O( e6 |0 V花蟹1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ V0 d3 R9 M, Z# K$ E
（約1斤2兩）
" z' b; Z; B3 P" C6 K- V2 Z& _+ Ztvb now,tvbnow,bttvb西芹1條* {: n: r2 z! P7 m; A
蒜茸少許
( r" P# L5 k4 }/ ]0 E2 y洋蔥4條
! _ A) y2 o, p5.39.217.76蛋液3隻tvb now,tvbnow,bttvb+ M ~3 d4 Q; O" H
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調味料：
H, P8 }+ Z& h9 D3 x9 N( d+ s5.39.217.76魚露2湯匙
R2 {* m- {5 J& g椰汁2湯匙公仔箱論壇4 r( x, @! O3 v" ?6 f* f
花奶2湯匙
m4 r% u, T/ C/ z+ Y8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣油1/2湯匙5.39.217.76, Z! n' }4 M6 L5 B
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美極鮮醬油1湯匙
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2 J5 Z/ s6 m4 m U8 K2 X4 C+ ]1 ]$ g' J5.39.217.76做法：
* }# h+ [8 E( H* ~+ ?5.39.217.761. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb* Z8 r* m4 O: M5 L/ ?+ e* e5 Z
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
6 O9 e- B; p& @- D; N3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。5.39.217.769 E. e. ]: {' [% C1 \+ s
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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]4 v( E7 j- p8 p- M公仔箱論壇小貼士：- ?# M3 `! y4 N7 B7 O" A a: D9 D: q
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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