材料：（4人份）: D4 R. x0 X X! B
花蟹1隻
/ d/ G/ J+ I# r7 j9 Z公仔箱論壇（約1斤2兩）7 ~8 D6 b& ?$ V! A( I- j1 B7 W6 c
西芹1條
- m' `3 z! R5 H1 \7 p3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許5.39.217.764 `: F0 r; f( B. M' Y! H
洋蔥4條
+ l% F) q: r `+ E C- T& W" Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋液3隻
. j$ h0 ^4 l! v公仔箱論壇
9 H. h6 C3 G8 [" f公仔箱論壇' I A, `4 I5 S' n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o! |' V6 X/ L
調味料：
`8 N/ j9 z4 i6 B. l+ i$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙
$ G# |6 R3 f5 N7 ^公仔箱論壇椰汁2湯匙
1 l, ~! p' C0 Q+ c% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙
1 C+ `) i! J8 _* j. a4 t! d/ M公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙9 ~( ]# Z$ l, c+ e* z2 @
XO醬2湯匙
8 w- p) @8 B/ q/ z+ N: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙
0 Q1 c2 U8 O; Q; P4 }% Q) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K' \* o- z' l# a6 p5.39.217.76% w8 c4 I. n7 p0 C3 X
3 B( @ ^/ r3 S: _2 d0 U公仔箱論壇
( c, U6 @2 ~6 I" x8 V5.39.217.76做法：
3 D; M; C% F$ T9 O. G: F1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.767 A* {6 C4 [, i, ^1 y; @7 w
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。+ S5 D+ F( ] [- h9 l' b
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
" Q. ?) V6 G, [1 u r4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。& _. F, D3 O1 J4 J) H. F6 h
4 R4 k, o( c5 P5.39.217.76
0 d/ Q+ U8 x" k+ Q* ]' v. P/ a1 e
# d- x8 W, C3 Z! [tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
$ n0 p4 X. [7 h! [" p煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
| 
發表於 2006-12-28 03:08 PM
| 