[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯
豬扒　 3 塊 ! F* h5 E8 V$ j$ v7 R' {
薑絲　 2 條
青  　 2 條 / \+ u. e, L# `
紅椒　 1 隻 5.39.217.768 V( }3 T" B: R7 M% q5 L$ E
蒜茸　 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 W3 v! a8 T6 L; l9 K5 i8 l
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙 . S7 r6 U. }* o5 G* ?8 q4 ~& v) s

醃料：
雞粉　 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q7 C0 `# y% M' D7 I
鹽　 1/4 茶匙 5.39.217.76% Q9 K/ e; q- ~
胡椒粉　 1/4 茶匙

汁：
水　 1/2 杯
老抽　 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ }; e4 N! X6 m5 v
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙

做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 p* Z, g$ Q9 K. b& A7 V2 o
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c% o6 E" h! ?# j; x, T
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。 tvb now,tvbnow,bttvb; ?& h0 a- u/ l' v
6. 把汁放在豬扒上即成。 5.39.217.76) @4 R# r9 o7 c0 \2 f

Ingredients:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H! p! H( K* k( s8 k" |
2 cups Oil& y  ?! f: q5 N9 B) a/ L6 k
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)
2 pcs Spring Onion
1 pc Chilli (Shredded) tvb now,tvbnow,bttvb/ G' Y( ^. `; x4 f
1/2 tsp Garlic (Minced)
2 pcs Eggs
3 tbsp FlourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J$ a( U( ^3 m7 E  ^+ g
. q' ]0 j7 B5 `: P
Marinade:
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Pepper
5.39.217.764 A6 h& n2 b* X+ Y% X/ V* ~% C7 K
Sauce:
1/2 cup Water" {& p( G( {% E) G  w
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster SauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^; t' n  u* ]- ]$ _9 U' D
1 tsp Chicken Powder5.39.217.76# V$ K0 L- k. D. A: i
2 tsp Sugar% w; Y) ^6 Z/ ^
2 tsp Corn Flour
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Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.公仔箱論壇! ?) a! I' x. B1 [. ?& @( g1 y
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.5.39.217.763 T1 k3 a$ [% b9 F1 c5 E1 i
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.5.39.217.76" @0 I1 Y0 m# S. V$ B7 m4 w
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.# g5 @' h! T' D6 @5 n
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.& l6 v; F% G$ F, R0 V! r