[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯
豬扒　 3 塊 & }- W, d" F0 Q. z6 P! ~
薑絲　 2 條
青  　 2 條 5.39.217.76/ E0 H& L: i# S$ G) @5 T
紅椒　 1 隻
蒜茸　 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d5 b7 o% M" C
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ W6 ]( q" Y) v; J& k
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醃料：
雞粉　 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! I  P; I" U, Z8 n: @
鹽　 1/4 茶匙 5.39.217.76# o: L7 ?0 s# M2 ~* x
胡椒粉　 1/4 茶匙 2 F! k4 A5 X0 Y

汁： 6 v. _7 Z3 P4 p6 v
水　 1/2 杯 ' u# `9 W: `- X1 B: |' b
老抽　 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^/ P7 k1 o$ `0 ^
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙公仔箱論壇$ y2 J4 i* U7 p7 A7 v2 b
糖　 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k5 i/ U. ^+ x, x
生粉　 2 茶匙0 N& U3 N! y5 j! n9 o/ @+ o
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做法： 5 ~0 G2 X/ [3 w! @: e
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。公仔箱論壇+ ^* R% D, w3 x
6. 把汁放在豬扒上即成。
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Ingredients:. [! h! g0 b$ Z* a5 M
2 cups Oil
3 pcs Pork Chop: ?" F8 j2 U$ X, f7 _  K6 M
2 pcs Ginger (Shredded)
2 pcs Spring Onion8 q: ^( X3 h5 q/ n* _
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced)9 {2 j3 }' Y+ D
2 pcs Eggs5.39.217.76! t" g/ U8 m2 Z% z$ A
3 tbsp Flour
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Marinade:
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salt" i( O4 V3 E5 c+ j. H2 L
1/4 tsp Pepper
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Sauce:tvb now,tvbnow,bttvb. O* h# i  Q5 ~. P3 B
1/2 cup Water公仔箱論壇. T2 P# c8 }* d0 ]
1 tsp Dark Soy Sauce3 R( S( P6 p5 {- t, \; y
1 tbsp Soy Sauce+ s, I5 y/ j) t9 m
1 tsp Oyster SauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s, K' H: J( Y- W* X) z( y
1 tsp Chicken Powder公仔箱論壇' `7 U; F& ]% p' q$ U: J
2 tsp Sugar  x4 P5 i. T6 C. K& ?
2 tsp Corn Flour
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Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.  z- \6 m2 H/ |+ S; X
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.  j" M( B9 K( n1 _! t
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.5.39.217.76& H2 b4 S0 B) ]5 A( F+ y6 G: m) |+ @
6. Serve pork chop with sauce.5.39.217.76) _% _3 r; J, R" p. @7 N, }# }+ Q