[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料： * @" m8 D- _0 Y! q) `
油　 2 杯
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條
青  　 2 條
紅椒　 1 隻 6 V6 I7 M7 n' [9 J4 Y
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙

醃料： 5.39.217.76& F2 w4 g9 {4 w8 s
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙 - V) h- d6 f2 C1 P9 X) V1 x
胡椒粉　 1/4 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U0 M  N% _  U/ R2 d
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汁：
水　 1/2 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @. X. L% V/ ^$ V9 M8 ^2 p
老抽　 1 茶匙
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u: C9 F& C0 J; j" v
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙2 N: a/ ]/ r$ r9 n2 d$ ~1 T

做法： 5.39.217.76  C: C7 V$ O8 K3 e; j
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。 5.39.217.76& l. ~& R9 A. P& g5 t
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。 # V0 c: a" i  ^" m- d
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。
6. 把汁放在豬扒上即成。

Ingredients:
2 cups Oil
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)
2 pcs Spring Onion
1 pc Chilli (Shredded) 9 S. q! J' g7 B9 [3 A
1/2 tsp Garlic (Minced)
2 pcs Eggs
3 tbsp Flour5.39.217.76) z, Y) j% j0 U0 B8 T

Marinade:
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salt" ~; M0 d) C9 _
1/4 tsp Pepper
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Sauce:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S3 z9 e, x2 M% q4 W) q8 m5 w
1/2 cup Watertvb now,tvbnow,bttvb  T0 `# d5 A9 I7 h/ b2 j. j
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster Sauce
1 tsp Chicken Powder
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flour

Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.  P! a9 M4 J1 R5 [, H& a5 }
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.公仔箱論壇. G8 g* m9 R" t8 o1 ]4 f4 g3 q+ S
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.