【早安健康／井上賢治（醫療法人社團濟安堂井上眼科醫院院長）】 攝取黃綠色蔬菜，補充體內不足的抗氧化成分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n- L4 }3 W& K) ~
細胞一旦氧化，老化的速度也會跟著加快，而活性氧正是促使細胞氧化的元兇。老化是老年性黃斑部病變的導火線，當細胞隨著年齡增長逐漸老化後，即有可能引發老年性黃斑部病變，或導致此疾病惡化。只要阻止活性氧侵害細胞，就能抑制病情持續惡化。
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# h5 T8 D% f, I4 F. ?建議大家靠飲食預防老化，積極攝取擁有抗氧化作用的營養成分。最具代表性的抗氧化成分包括β胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素、蝦紅素等，這些植物化學物質統稱為植化素，是由植物合成的天然成分。此外，維生素A、C、E 同樣具有抗氧化作用，能有效對抗老化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U) o* v/ j, u5 R" C2 ^0 `
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選用能提高吸收率的烹調方式適時攝取營養補充品 tvb now,tvbnow,bttvb3 d' h1 L/ r8 J. a% l' M R
想要更有效率地吸收抗氧化成分，首先必須掌握該成分的性質，選用最適當的烹調方式。β 胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素都屬於脂溶性，與脂質一同攝取能提高吸收率。不妨將此類黃綠色蔬菜做成沙拉，淋上橄欖油品嚐，或是用油炒熟後再攝取。
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! ?5 i8 T% I8 B7 s) ?tvb now,tvbnow,bttvb此外，在抗氧化維生素當中，維生素C屬於易排出體外的水溶性維生素，大量攝取也不會有大礙，但維生素A、E則屬於會囤積在體內的脂溶性維生素，必須遵守適當攝取量。 5.39.217.76: R% V! ?% x& K, b( L4 A- m; [
; a; k. ^: Y( F0 h- {基本上抗氧化成分的來源應以飲食為主，若光從飲食仍無法攝取到足夠的份量，可適量攝取營養補充品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x. W3 k+ S* {* E4 W. v
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富含類胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜能抗老化
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β胡蘿蔔素
5 X' W; o0 d6 `2 l& d公仔箱論壇可於體內轉化為維生素A，具有抗氧化作用，能剷除體內產生的活性氧。β 胡蘿蔔素能使眼部黏膜維持正常狀態，避免細胞膜受損，維護視力健康。與油脂一同烹調可望提升β 胡蘿蔔素的吸收率。
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茄紅素
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) [. o5 F- p$ w( [4 `! [! Z公仔箱論壇抗氧化能力是β 胡蘿蔔素的兩倍以上，主要富含於紅黃色蔬菜中。跟β 胡蘿蔔素一樣適合加熱，也適合跟油脂一同烹調，能藉此提升吸收率。
) X* p9 R3 @6 K$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B0 \8 A4 e* P0 `" R
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1 d& K% g3 I. Z* b葉黃素 5.39.217.76* n4 h' g8 i) m; j" {7 Q
擁有強烈抗氧化作用的物質，存於視網膜的黃斑部及水晶體，能有效抑制老年性黃斑部病變及白內障持續惡化。 公仔箱論壇) l3 {" [1 ]4 S4 @6 M) [+ @& F3 ?
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% J5 N3 }: ^ f2 T' c1 h+ X1 u蝦紅素-具有抗氧化作用
: s1 l( y- F# v: ^& d z7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含於鮭魚、鮭魚卵、蝦子、螃蟹等食材中的桃紅色素成分，擁有極為強烈的抗氧化作用，能有效治療黃斑部受到的傷害。跟葉黃素一同攝取可望得到雙倍的效果。
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維生素ACE-抗老化的強力好夥伴5.39.217.764 C3 u, i) N+ ` U0 I
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β 胡蘿蔔素（維生素A）、維生素C、維生素E都是能預防活性氧產生的王牌維生素，皆含有大量抗氧化成分，可改善體內血液循環。維生素ACE 不只有益眼睛，還能有效改善生活習慣病。
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$ h3 N2 d$ S% @% e7 E2 hPOINT：攝取抗氧化物質預防老化，避免老年性黃斑部病變持續惡化。
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" R, `- Y9 t/ A" F7 ^* @. e; ltvb now,tvbnow,bttvb鋅可以去除體內的活性氧
) y# I; i* `% W& |/ n& R鋅能預防及改善老年性黃斑部病變
4 u# f0 I- w! `* ]鋅是合成蛋白質及骨骼的必要礦物質。老年性黃斑部病變患者體內的鋅含量通常較常人少。
0 { z: A+ S' y8 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G; @/ M! b! \% J8 S1 }; d
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鋅能夠提高體內的抗氧化作用
- r- `+ `5 A3 K6 }. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老年性黃斑部病變患者必須設法保護細胞，避免細胞受到活性氧的侵害。為此，在攝取抗氧化維生素的同時，最好同時攝取鋅。 + r6 Z. t& |' X- `( T
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人體原本就擁有能夠除去活性氧的酵素SOD超氧化物歧化酶，而鋅正是SOD的成分之一。
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0 Y) L. v, J; l) V3 Y根據美國的流行病學調查指出，處於老年性黃斑部病變早期病變的人，若同時攝取鋅和抗氧化維生素，可望降低老年性黃斑部病變的發病機率，因為在早期病變的階段，蛋白質氧化後會形成玻璃膜疣代謝廢物，只要想辦法預防蛋白質氧化，即可望降低老年性黃斑部病變的發病機率。 tvb now,tvbnow,bttvb; _1 T, P" P$ z4 J6 v# U; W
. ? H& h& s1 D( ~ u' B8 X4 [公仔箱論壇聰明的鋅攝取法tvb now,tvbnow,bttvb5 y7 p6 N4 b) y/ H% [7 E1 @
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# U. A7 j1 c5 o) Y1 \1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v. t% s5 U: b公仔箱論壇鋅的必要攝取量 1 x# _1 g- c9 x; t) n3 N" D/ ~
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! o" a, j/ M/ ^4 p. U& ~0 l/ V& k8 W9 \5.39.217.76
- Z9 }% C2 d/ htvb now,tvbnow,bttvb適合跟鋅一同攝取的成分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y: Q* i7 c# G+ t+ K \0 P
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1 ]# I( o: X, r# \4 K- E+ z0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在攝取鋅的同時一併攝取上述抗氧化維生素，可望預防老年性黃斑部病變。 tvb now,tvbnow,bttvb0 }6 E0 Z* ]( P( X
, B, w( {3 @/ ~. N: t5 I% c; ^5.39.217.76會降低鋅的功能的因素
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! t5 P7 ~2 n( V3 s# K- c1 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y$ Z2 j9 M$ x+ s6 R3 l
- 酒精攝取過量 ：體內在分解酒精之際會需要使用鋅。
- 劇烈運動 ：激烈的運動和勞動都會導致鋅含量不足。
6 B# C. x5 p! x' Q7 n8 z4 \鋅富含於牡蠣及牛肉等食材中
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鋅富含於牡蠣、阿拉斯加帝王蟹、松葉蟹、蒲燒鰻魚、牛肉、豬肝等食材中。只要每天都有保持均衡的飲食生活，就不用擔心鋅攝取量不足的問題，唯有常吃加工食品的人必須特別留意鋅的攝取量，否則體內很容易缺乏鋅。 , Y/ v+ x6 J% t, D% |
/ d/ _3 w2 O( T! u4 I: s5.39.217.76此外，一旦飲酒過量，酒精將會加快鋅排出體外的速度，故嗜酒者務必遵守適當的酒精攝取量，小心別讓體內的鋅迅速流失。
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/ C, R9 }: I, V, b1 Xtvb now,tvbnow,bttvb若光從飲食仍無法攝入足夠的鋅，不妨善加利用相關營養補充品。不過別忘了，鋅攝取過量會於體內產生毒性，一定要嚴格遵守上限攝取量。
' R8 z2 ?7 l$ W% ]# c6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& r3 e& ^1 k: s8 n- ?' c
美國也有研究報告表明鋅的功效。學會最理想的鋅攝取方式，守護視網膜健康。
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吃青背魚能讓血液清澈順暢
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使血液清澈，預防新生血管增生
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, R5 K* k2 L5 p& v8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: O+ ?. v% u4 ]4 Y' W
Omega-3脂肪酸能剷除血液中多餘的脂質 7 h0 }, Q/ s# R
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視網膜隨時都得處理影像情報，須消耗大量的氧氣及營養成分。只要視網膜上的微血管及流經該處的血液成分皆保持在良好的狀態，影像情報的處理程序即能順遂無礙，因視網膜異變而罹患老年性黃斑部病變機率也會隨之降低。
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' a# K# S0 E: {$ i, G0 u1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話雖如此，在容易罹患老年性黃斑部病變的中高齡者中，多數人的膽固醇值或中性脂肪值偏高，體內動脈已出現硬化的傾向，且血中脂質含量過高，血管和血液成分的健康狀態都不見理想。想避免動脈持續硬化，就必須積極攝取能剷除血中脂質的營養成分。
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+ y( {* n+ N& d* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此營養成分名為Omega-3脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸，富含於青背魚中的DHA及EPA皆為此類。
; u$ w! w6 k/ M, K0 {7 m/ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |' F2 @. K; N6 o8 L
含有大量Omega-3脂肪酸的食物 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B3 R0 K* t, r/ Y# m) v
: U/ ~- i% t) Z& h0 c0 r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u& W6 A$ f: j
Omega-3脂肪酸目標攝取量 - a& M+ G+ C8 v( z, u3 k: D
男性 2.1∼2.4g 以上
9 w0 C- @3 r# T/ ]2 `0 z女性 1.8∼2.1g 以上
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3 d/ T5 L& v( ^3 D! N' k7 E4 C, A: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好製成生魚片品嚐，並盡量挑選油脂成分較多的部位，例如：選鮪魚中腹而非赤身。可以燉煮，但不要油炸。與黃綠色蔬菜一同攝取可望提升成效。
+ t0 B' O7 U' D- q% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 J0 w) {. \" p* M0 G8 P
富含於沙丁魚及鯖魚、鮭魚的魚油中 7 a0 b. |1 j* G, k% Q$ n
DHA不僅能減少血中壞膽固醇的含量，還能使好膽固醇的含量增加，亦能避免血小板凝結，降低血栓形成的風險。
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) t8 G& U% P/ a- ?( c# \" t6 ]' }: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於視網膜及視神經都含有大量的DHA，故攝取DHA可望提升這些組織的活化程度。美國學者認為DHA能預防老年性黃斑部病變發病，相關研究也正在逐步進行。另一方面，EPA也能預防血栓形成及增加好膽固醇含量，同樣能使血液保持清澈。DHA及EPA主要富含於沙丁魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等青背魚中(參考上圖)。
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) w/ n. `7 t& N4 g4 B6 utvb now,tvbnow,bttvb富含於青背魚的優質脂質可望改善血液循環、幫助視網膜再生。 |
發表於 2019-3-17 08:27 AM
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