有害的食物搭配
) {$ Q6 w0 X! K% V$ |+ j 公仔箱論壇( }% c7 r7 ^& e e
大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：9 Z& o) g' E( \
6 D: }/ \/ g( W1 Y( U
1.菠菜豆腐湯：tvb now,tvbnow,bttvb; R# C0 C0 \7 I. G
菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。
0 d4 K! d) T3 s1 o' f( D5 I( T p5.39.217.76 1 A: Y4 [/ N' x' ^
2.蔥伴豆腐： 7 F+ s6 v6 L" m# l
豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
# b9 Z$ z) W/ b1 P 公仔箱論壇! b) M2 T% b% }3 @, r( P/ f
3.茶葉煮蛋：/ |: z+ |- V' | m
茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
6 y& f! N6 a+ O" itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ @1 O( t5 w( M t
4.吃肉飲茶：
% P5 k' |2 t. q茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
5 V3 ~) ^2 a2 K: s公仔箱論壇所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。
5 W- m: A6 [; j8 K" t" u% Ctvb now,tvbnow,bttvb ; n( S: e6 G7 C3 W2 M- g
5.酒與胡蘿蔔同食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T3 l& `* {/ T; ~# \
胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。公仔箱論壇, t4 ]5 N1 H. ?0 O5 D7 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R% q' S4 t. y ~8 z1 K2 \
6.豆漿加雞蛋：
" E, ~0 F) m+ N! A* ^7 b0 i公仔箱論壇雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。
2 N8 s5 C- R+ x/ M9 [/ b/ k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _8 T7 I$ {: E' T
7.海產與水果同食：
% V0 h% e1 }0 i$ }+ e海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。
1 E. Y% B4 v' Z+ Y9 B1 j# N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u/ S( Q$ s" [1 H$ c. _
8.蘿蔔與水果同吃：
% N; b5 e& `0 ]' z8 d7 i5.39.217.76蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。
, i; H: F9 P4 D5 n$ X( `
" \# ~' `- T; ~' @+ Ztvb now,tvbnow,bttvb9.紅白蘿蔔混吃：. A [( t% F! y X* C: ?
白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。公仔箱論壇1 @3 s E/ F$ }0 ~0 N' Z9 N
5 p/ C1 B) U+ z/ A: C
10.炒雞蛋放味精：
) Y; ^/ t# B3 B' _5 Y8 Htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。
! u/ k* ^" \& Q$ ^! N iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `$ ]6 F. a+ M2 u2 T- P* o11.馬鈴薯燒牛肉：
( c; ` i& x" ] r( U公仔箱論壇由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
| 
