【早安健康／生田哲（日本藥學博士）】加工食品、罐頭、冷凍食品、速食裡含有大量砂糖與精製澱粉。這類食品吃太多會導致高血糖，進而引發癌症。 8 u# |# N, z* p3 l. y/ J- K
5.39.217.76& l# g" ~+ c& T
因此，最好少吃含有大量砂糖與精製澱粉的食品。著名的癌症飲食療法「葛森療法」即禁止食用砂糖。
5 b* N( ?; m$ C% {5.39.217.765.39.217.76& v2 J3 r- K6 m
由於癌細胞非常愛吃葡萄糖，PET（正子斷層造影）便是利用這項特性發現癌細胞。癌細胞會比正常細胞多吸收5～8倍的葡萄糖，PET的原理就是運用這項特徵，在檢查時將事先標誌的葡萄糖注入體內，藉此追蹤大啖葡萄糖的癌細胞。 ! t& ~ t% f, C" y# O2 |6 i3 `
! K' Q! d, k) Z% [8 Y; w高血糖是造成肥胖與糖尿病的主因，不過，比起心肌梗塞或腦中風，糖尿病患者更容易罹患癌症。 8 }/ N$ c5 i+ ?: C- Q. v
2 I# ?3 |2 i9 L4 Btvb now,tvbnow,bttvb▶高血糖容易引發癌症的原因有3項： " V. T9 Z1 ]2 Y% h: g7 O
/ L8 B3 R" J4 D) @( [- Stvb now,tvbnow,bttvb- 癌細胞會從血液中的葡萄糖獲取增生所需的能量。所以癌細胞非常愛吃葡萄糖。
- 高血糖會產生大量「活性氧」。如前面所提到的，活性氧會使癌細胞增生。
- 高血糖會導致缺氧。癌細胞容易在缺氧的環境下增生。
+ a0 \" Y D7 v公仔箱論壇換句話說， 高血糖會產生活性氧，使DNA遭到破壞，進而引發癌症，並使癌細胞增生。因此，請盡量在飲食中減少砂糖。 tvb now,tvbnow,bttvb) x, I& F7 t/ x% b" K
' f; I. m. Z- x公仔箱論壇然而，我們都愛吃甜食，不可能完全排除砂糖。因此，淺嚐即可，千萬不可以吃太多甜食。 5.39.217.767 ^) X4 x* p! A4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~* `$ E( x- X3 @9 Y
$ {- ]. M# |- ^' e
- n9 ?0 b; j# b7 x公仔箱論壇▶攝取「低醣」食物獲取能量來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p8 W. M' o) T3 N$ n; a0 ]
8 z8 q( a$ x1 y- v8 r' A: {# j! o, v: X/ B: f+ n
$ ]2 W' a* z" H
. _7 o& a: `1 Y
請以全食為主，讓身體獲得能量來源。所謂 全食，是指蔬菜、水果、穀物、魚貝類等「未經加工」的未加工及未精製的自然食材，其中除了蛋白質、脂肪、醣類這三大營養素之外，加上維生素、礦物質、纖維質即成了「六大營養素」，同時也含有豐富的抗氧化物質。
+ X7 Q' g. N# R公仔箱論壇
$ [0 } A6 l2 T6 a1 j" E8 Ktvb now,tvbnow,bttvb飯（不是白米，而是糙米）或麵類、麵包（不是白麵包，而是用全穀粉製成的麵包）所含的澱粉經由葡萄糖分解後，再經過維生素及礦物質的作用，與酵素一起燃燒，即成了能量（ATP）。不過，請注意澱粉有「精製」與「未精製」兩種。
# x3 z2 g! k. E0 I: D5.39.217.76$ i, ~% E% f! `7 E
白米、白麵包、甜餡麵包、烏龍麵等所含的「精製澱粉」與砂糖，吃下去就會使血糖值急速升高，稱為「高醣」。高醣讓血糖值快速攀升的速度，幾乎與攝取葡萄糖時一樣。因為白米是有毒的。
8 D5 w) l& E" [% N; I$ h公仔箱論壇' t5 n! f# F% V2 @1 f7 x
一直吃含有大量精製澱粉與砂糖的食物，會導致高血糖。而高血糖引發癌症的原因之一，便是產生了「活性氧」。因此，高醣是危害健康的能量來源。
% b! [$ m# ~( X3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
8 Y1 j8 F$ B! \3 k* s( W1 H相反的，可讓血糖值緩慢升高，富含於蔬菜、水果、豆類等全穀、未加工及未精製全食的澱粉，稱為「低醣」。低醣是有益健康的能量來源。
; `4 C; o& {4 B" o$ J5 w a; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _4 S4 w- D" Q# ]: q! N, y" `
因此，少吃會造成高血糖的食物、也就是避免高醣食物，並且 多吃低醣食物，便能預防癌症。
/ R9 q9 t2 y1 i7 D
$ s7 o4 m u, w* X由於預防癌症飲食所含的主要能量來源是低醣，請攝取蔬菜、水果、豆類等全穀、未加工及未精製的全食。
8 I) S1 v8 ] a9 H
6 C3 L/ h r$ A% r: s8 p3 Ttvb now,tvbnow,bttvb
7 Y# V* t% A9 V+ Y3 V▶高醣與低醣比較
- D$ Q# u: V9 Q2 {/ Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 [0 m, Y$ }1 E) E) R
) f: Q5 t; S' `3 |$ x# |公仔箱論壇 |
發表於 2019-3-16 07:24 AM
| 
