一些傳統飲食不益健康
: J& [) t. G/ w+ U" f- O我國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是於人體健康無益，甚至是有害的。這種飲食中的誤區，幾乎俯拾皆是：5.39.217.76; O5 A& t3 B& A- ^2 T' g% C3 b
土豆燒牛肉: 由於這兩種食物所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃消化吸收時間的延長。
0 m T1 ?9 b T- Y, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，結合成白色沉澱物－－－草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
5 d2 t0 B+ D( u7 T豆漿沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白能與豆漿中的胰蛋白莓結合，從而失去應有的營養價值。! e0 ~/ J! F; r/ m
茶葉煮蛋：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
7 a$ \' L% C- e/ s( T% Z6 q公仔箱論壇炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。5.39.217.76: a! C. J4 [% I; p% q
酒與胡蘿蔔同食：胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。$ L9 v& t! E, I& W/ X2 r
紅白蘿蔔混吃：白蘿蔔中的VC含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種破壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的VC。5.39.217.76$ J" O$ U' T& f( l* ?8 N" C
蘿蔔水果同吃：蘿蔔經代謝會產生一種抗甲狀腺的物質－－－硫氰酸。橘子、梨、蘋果、葡萄等水果中的植物色素在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，誘發或導致甲狀腺腫。
# E- I ?( s- Z$ l# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海味與水果同食：海味與含有鞣酸的水果同食，既降低營養價值，又易使海味中的鈣質與鞣酸結合不易消化，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。5 U C5 X1 n7 r& N7 H$ P* d/ t
牛奶與橘子同食：牛奶中的蛋白質與橘子中的果酸和VC易凝固成塊，使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。7 b& Y) V4 d) ?; b3 b) p& y$ r7 C
白酒與汽水同飲：同飲後很快使酒精在全身揮發，並產生大量二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心臟血管也有損害。
1 R# W8 ]4 K$ n. }/ N5.39.217.76吃肉時喝茶：茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合形成鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，既容易形成便秘，又增加了有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。tvb now,tvbnow,bttvb! q/ h6 q# O9 Q# H5 t$ i% l% q4 Y: `# ~
螃蟹與柿子混吃：柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等。 |
發表於 2008-10-3 09:28 PM
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