【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C4 X+ F5 ?5 F& n9 {
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# [% L( e1 i3 F0 u; k: v5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 tvb now,tvbnow,bttvb4 S6 Z* ?- p" j' b# |
' t4 w M# O6 m$ u9 W【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
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薏仁食療效果
! S) S) \/ M1 j. Q8 X y5 utvb now,tvbnow,bttvb- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
. h0 L6 F. u3 _# A; e2 [' l& v2 T) f5.39.217.76健康補給站 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]: b( z/ i1 @
1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。 7 h/ i4 b# u$ z/ K7 b
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
9 L9 u" U1 c" \& N' K# Z5.39.217.763 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I" u4 [/ O! Q+ Y& G
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
1 V5 f: j- H/ T6 i4 S! c" e5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
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7 @! W8 j b4 U& h2 \8 v' ]5.39.217.76薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
% M) K0 d9 a* `3 A& |7 `○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 tvb now,tvbnow,bttvb" e! Q4 K/ ]( F" x6 E3 m3 C
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 tvb now,tvbnow,bttvb& t! R- r# d9 B0 L) ]* j
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
+ o# S3 v [# W+ ^& j6 t2 G( ?3 Ktvb now,tvbnow,bttvb× 糖尿病患者須注意攝取量
0 y& z" _ M1 h% P% L" x× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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中醫師的薏仁飲食叮嚀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X a: \/ Q: s
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
3 j( t/ g9 G, q, _3 }3 N$ A- F# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
2 E# X. O5 k/ H" @, a9 Jtvb now,tvbnow,bttvb3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
, |$ ]. D% W: N g) X5.39.217.764 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 0 [" c$ m1 I( G5 P* Q0 ~( b
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 5.39.217.764 t& D, ]; e C T+ {* V9 ~
營養師告訴你薏仁價值
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# ^1 {* y' Q+ }- s0 Q& s5.39.217.761 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
8 R& |2 c, T/ ftvb now,tvbnow,bttvb2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 ( G* j. B& H s: m
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薏仁食療小偏方 tvb now,tvbnow,bttvb, `0 G" p7 J. c! V/ k' S1 H! `$ T! B
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。
6 [) M- {+ K7 p) e, n2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
0 I- N" i- W: w: m8 L- T$ W3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A% l2 K9 U. @
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。 ! k4 a. U) F! i, o) V; ]. @: J2 z
5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 9 z4 E& Y1 Q8 C, \+ Y. }. V5 \
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薏仁選購要領 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N9 ]( C9 k( z0 ?
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選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 公仔箱論壇2 L* C: Y1 G3 `5 i3 J
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保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 - E) S8 n0 U M) O
7 \& }8 a- ~) G: Z2 r5.39.217.76用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。 公仔箱論壇0 o- p0 q* y9 W& M: _& O
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小薏仁、大薏仁有何差別？
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薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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