【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
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( e5 X9 d7 B$ c性質微寒
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【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _" T6 \1 y5 P( x9 A4 N# O
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【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
! r( u3 T0 e8 Atvb now,tvbnow,bttvb薏仁食療效果
7 M+ r0 _) k' x; v/ j5.39.217.76- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g3 F" G: {6 h! J/ N8 n
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
" X0 W. @% J9 Y. O# F: i1 p! t3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
- D/ q* I# c( P6 A公仔箱論壇4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。 3 B+ H) P. k. |! l$ b
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z* x: Y; M7 }5 Y8 q
9 u) }5 v8 z$ u( U( q8 F2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 公仔箱論壇' @& D2 @, \# W: c( x9 x
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 X0 `- V, w7 x4 n5 F+ b( F
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 / t3 A4 ?) s. `" x4 D; |0 u
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 tvb now,tvbnow,bttvb2 u+ Z. a( `# ]7 |; J& g* C0 @3 V
× 糖尿病患者須注意攝取量
; l; h( H7 |. K& @3 _) T; i9 O× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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- c4 }. I2 L' A, q% a* K; C' S6 ~! n公仔箱論壇中醫師的薏仁飲食叮嚀 公仔箱論壇& y/ ?/ o+ A6 Y
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 5.39.217.765 v/ @4 `; _. e' \+ }- m5 ?, X
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
2 O: H+ `9 c c+ ]& I1 V7 T# itvb now,tvbnow,bttvb3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 公仔箱論壇8 B# W& O1 ?( j. {
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o& a8 C% @/ P+ j9 d3 `
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
% `" C& x; x# x3 X/ J( G$ P4 P6 _營養師告訴你薏仁價值. t4 k, ~& V3 E+ c- g% a& J
" J; P% P: E. P# |, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M7 ?4 C, e9 M3 Y
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。
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薏仁食療小偏方 / {) w! I2 o0 R- F6 c7 x3 T9 @
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。
. [5 ]% R% c' D ~ S# E, Ktvb now,tvbnow,bttvb2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
$ X, U) _9 O! q- a$ I( V% h5.39.217.763 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 . H" a$ R4 t) J" p* M2 l
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。 " o+ J7 w* C K: J9 Y' F
5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 公仔箱論壇/ s) z1 [% k E, o
, @. n. H' G, U) V! D: v) q5.39.217.76薏仁選購要領
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3 J! M( M4 v! }6 }7 D! A- T/ q5 ?選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。
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保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 公仔箱論壇! N6 L: g2 @ ?. s( N3 W$ H: x; Z
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用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。 公仔箱論壇' R7 f H9 ~1 l$ @
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小薏仁、大薏仁有何差別？ $ F* Q0 m1 a0 f7 {. W
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薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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