【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
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" b* Q7 |( ]3 @4 B6 z公仔箱論壇米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
8 y+ S: c& y6 G; I* l; E. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b4 I m( u0 L9 W" E* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X9 R. q6 o: `! t1 z9 \
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 1 `" p( |/ H, j( q0 s# [. z) z
5 W/ D4 w8 D, h$ |. ^3 d1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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8 A( Q! k% T0 X* S7 _3 v2 S1 Z公仔箱論壇個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 * Z4 R2 e# v8 T
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
8 S; V& `& Z2 p" u' k- ?/ {" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜
7 F* y0 @/ m. P% q+ O芥蘭
; y- f* k5 ^0 \/ K8 X9 N1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜
# y, K+ S5 i: _* \, M5.39.217.76地瓜葉
- x! D4 l( I6 J, Utvb now,tvbnow,bttvb蘆筍$ m2 o" N( U' X
芹菜 | 檸檬（萊姆）5.39.217.767 ]% O3 k2 ~" U2 |1 q% }% x/ y
奇異果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V7 z* P5 S: z% O d2 [
芭樂
* R3 H, H4 W$ ]酪梨 | 葉綠素tvb now,tvbnow,bttvb4 p- Q0 U3 p# F# A6 V
檸檬酸烯
: ^3 a+ P$ @3 @/ C% H' w% _檸檬苦素5.39.217.76* @( T' q4 I ~1 h0 v( R
木質素
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& ]# ?: L( o# Z1 I! O芹菜素 | | 黃色 | 地瓜" t6 p5 ?) `5 m/ |7 G
南瓜
) S1 H- P4 H1 J5 B* Ptvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔5.39.217.76$ {- D+ w% I5 i: A
玉米
) V! c+ @! ~- B: j3 A8 w" rtvb now,tvbnow,bttvb薑 | 鳳梨5.39.217.768 b- w* U2 |0 Z
柳丁公仔箱論壇4 D) {3 h+ M, g5 L/ |# _
橘子
- v7 c( d) q, M' b5.39.217.76芒果
$ D1 F' c$ x0 s" d4 s( N柿子 | β-胡蘿蔔素
' G* s# E# a: K- ?4 A: Xtvb now,tvbnow,bttvb葉黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z8 _& Y( k- S% y% T
玉米黃素
" s- R+ u3 Q6 a: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隱黃素
, I, J, ^# X& D) v: V楊梅素tvb now,tvbnow,bttvb& W9 Y# v B# b; P' k& h; g2 S! g
檸檬黃素3 \6 u; }& |% Y( P* a2 H6 I) G
異黃酮素; X2 s6 P) T+ s3 k9 H$ j: [: m6 X/ N
薑黃素
( r0 }+ H! Q V, m% A# g7 E5.39.217.76柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜公仔箱論壇- w$ Q) u& B2 J0 K1 k, s" ^
白蘿蔔
, F# h; ?+ _4 R) U: V. }! a, z5.39.217.76山藥
! B$ ?( d7 H; K, I洋蔥
8 k- g j+ V( b& ~tvb now,tvbnow,bttvb大蒜
. \1 r q, i i! `9 T# \* k: ^牛蒡 | 香蕉
! @8 z2 D: j3 B+ b* K& v梨子 | 蘿蔔硫素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u1 g- o( I6 d7 ?0 O5 A
異硫氰酸鹽公仔箱論壇' ?& Y1 o6 j2 W. y, {
（isothiocyanate）5 n9 x) Q& n5 p& m( b
吲哚tvb now,tvbnow,bttvb# h9 h# G7 z7 z6 u3 R
蒜素5.39.217.76& `- W6 K) U+ \) g9 g
槲皮素
- w# O; @7 ~+ F8 j皂素 | | 紅色 | 甜菜根5.39.217.764 Z! r8 H; I; k s# g- j: L
紅鳳菜5.39.217.761 p; `& T+ a. @, h% {
紅辣椒 | 番茄
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蔓越莓
3 K* H: B7 i$ M* ]% c) i草莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C( t6 E/ ?+ C( d" S$ x1 B
櫻桃
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' x7 X+ m7 f" m. Z9 e1 Y/ |0 S/ t3 R$ Itvb now,tvbnow,bttvb紅石榴 | 茄紅素
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- R' \/ U# ?& x, y! f公仔箱論壇鞣花酸
9 }, H, |3 ]- Z6 Atvb now,tvbnow,bttvb芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜
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紫菜 | 藍莓
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葡萄（籽與皮） | 原花青素
9 ?3 U7 k' E/ ~3 u9 ` N. ytvb now,tvbnow,bttvb花青素
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沒食子酸
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S+ A h# }3 B3 [每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
. d- i! O C2 z: C+ ] i2 k0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q8 G3 j* S/ v4 j4 {5.39.217.76外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ 5.39.217.76/ B3 p; L. D- h# _$ ~
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只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
2 c* j2 K0 g* B& [tvb now,tvbnow,bttvb第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 tvb now,tvbnow,bttvb9 U5 D0 N9 Q3 W c% g$ D: A
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 7 B b M+ V, `& y4 f- n6 }( k
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材料：
* ~1 C) w" d9 g/ u. v9 i3 O/ Y2 `+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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作法：
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- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
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張醫師的小叮嚀： 0 b2 F1 o$ n# }0 _' H; P
6 b3 K8 d! n; Q/ a9 i6 F! ^tvb now,tvbnow,bttvb建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
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若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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