【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 tvb now,tvbnow,bttvb: W$ w" t+ F V! C5 y
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 0 d: ]1 ~- A0 A5 E) C* t" X* q" f
2 R% M, a# z1 W* M7 _& j C5.39.217.76在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 " g+ F1 c) h: q$ Q1 z6 |
% F3 K: a9 G( V ?7 x5.39.217.76國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
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4 l1 d0 c/ D! k( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
% L4 m% ?. G+ S. k$ b; _& T% l' p. Z6 v+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?& \7 C- F0 x' V- E0 ^% Z
個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
6 S" P4 |6 A; H# Y) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
3 M1 t# z/ m& j+ f" ]; u公仔箱論壇高麗菜; P* x$ X8 \; s
芥蘭. K8 L7 ^) |- k g$ E
菠菜
6 d. f: q' n& q2 R( V8 w5.39.217.76地瓜葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T% z% L& ~) O0 R
蘆筍
, o+ r5 y5 b4 c+ p公仔箱論壇芹菜 | 檸檬（萊姆）
. H* [6 K+ d0 j) d9 n" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果公仔箱論壇8 T) ?9 ~ z# V5 d: n w% l1 _
芭樂
( l4 k% ? d2 {' u) S! ~+ X' E! {tvb now,tvbnow,bttvb酪梨 | 葉綠素
8 G. O7 P3 k, {+ p* w# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬酸烯
0 | t- n: t1 t& ]8 I# i/ d5.39.217.76檸檬苦素
! T4 [% x9 `; @4 C木質素
+ `/ r5 x/ \3 r- m" g1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木犀草素5.39.217.768 ~7 B: C2 G; m. T- c- G: B
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
( D. B! G* G6 ]" d. q' z南瓜
. x, A# j1 N H( S- d胡蘿蔔
- u; p/ k# x1 J7 f' Z0 X玉米
: N2 S/ l1 u* e& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 | 鳳梨
) `- R/ j0 L9 |1 w+ Q$ W柳丁1 G3 @7 t, F, E1 Z. D8 f
橘子
6 R1 u4 {& w2 M* o, W$ A公仔箱論壇芒果
5 I5 |) C- H6 {. r: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柿子 | β-胡蘿蔔素
) u& J% `. B9 D: w公仔箱論壇葉黃素
+ Q! f, F+ e1 i1 ~$ x! L! d8 O8 O玉米黃素5.39.217.76. G7 v; B9 S. ^* c0 L% o+ K$ m
隱黃素
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檸檬黃素tvb now,tvbnow,bttvb/ ^0 ?) a0 H0 G+ k2 c$ M2 ~
異黃酮素5.39.217.76 d& `' U$ Z. I7 L
薑黃素
8 z# ^( j$ d& ? {& v! ^tvb now,tvbnow,bttvb柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
# N: d& B2 ^0 {, p; s/ i$ ?公仔箱論壇白蘿蔔
$ ]6 t9 E& b, Z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥
4 R4 k' X+ _' k y) z1 }% s公仔箱論壇洋蔥
7 i, x; p$ W1 h+ X/ m6 } Vtvb now,tvbnow,bttvb大蒜公仔箱論壇$ D m- m9 W, b0 z! E
牛蒡 | 香蕉公仔箱論壇# W5 E! H* T6 B. E+ b9 ?
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/ m3 s9 a" W5 `. o2 r異硫氰酸鹽
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吲哚5 B3 N \( m. U1 D3 T0 |
蒜素
& }% _9 q( }1 q+ Wtvb now,tvbnow,bttvb槲皮素公仔箱論壇- @. }4 D. r+ ^- a% X
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' G' G. f6 F2 i) ?+ w ^3 l/ V公仔箱論壇紅辣椒 | 番茄6 ^( S. Z( W/ [% s- |
火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I r( g6 r8 i. f$ J! V
西瓜
( X+ z* [6 q" o3 t( Y公仔箱論壇蘋果
; J. ~9 f/ }& W$ M7 d# [& z i公仔箱論壇蔓越莓' ?% r* [" ^5 [- }
草莓5.39.217.76/ ?; ?( [ n- R: }- W) ~
櫻桃# F4 [% e0 Q9 t. ^; u! a
覆盆子
2 |: B. d0 x0 z$ q) u公仔箱論壇紅石榴 | 茄紅素7 e% [) T( J0 _5 g" M/ F
辣椒素
" x0 d1 k) A0 q: Wtvb now,tvbnow,bttvb阿魏酸
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芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜公仔箱論壇: O0 I+ x1 L2 o2 A5 C- j: Y
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. l q6 f- v5 V+ \+ x% @' i5.39.217.76葡萄（籽與皮） | 原花青素
" N4 z* R4 Y- X2 n6 E% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花青素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N3 \' |3 [! N
白藜蘆醇# Q0 e8 v. d1 t8 M- I
沒食子酸公仔箱論壇" W9 r# Q$ ?! I( h* G8 a
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `- y. [5 D5 y! `
4 t* W& r1 O9 \9 _公仔箱論壇外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b+ e0 l. n7 ]. l1 C) B/ [- [* c9 H
8 v$ D V. [( J. k+ K+ ^只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
+ d8 b+ R. f" o9 S6 s2 j* n8 W5.39.217.76第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
: S5 U4 A x7 [- O$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~, x b6 g5 k- ?6 @! [& o1 |5.39.217.76採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
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- d7 F% ? ]% f* R7 q# h3 Q. q' |$ W/ J材料： 公仔箱論壇9 m; ^3 Z. H: z0 M5 \% V2 @1 L
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） 5.39.217.76' q+ q9 O0 X$ t6 X0 u
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作法：
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- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
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張醫師的小叮嚀： 0 [8 R" Y V$ S
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建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
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. z/ [, l3 a2 `% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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