【早安健康/張立人(台大醫學院兼任講師暨主治醫師)】 挑戰「五級食力」,立刻減壓加減重
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- K) U- b9 f) V3 otvb now,tvbnow,bttvb米其林主廚級好食力:蔬果餐、精力湯與全穀漿 a6 N4 s7 _! q' v/ n2 y# @
7 c0 G6 \0 a& M7 [& a' ~在華人地中海飲食中,蔬果類(蔬菜、水果、地瓜、豆類)加起來為一天九份,對我們而言,算是相當高的份量。 ( s/ \& |' t6 l4 a- r
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病,建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果(蔬菜一份為煮熟後半碗量,水果一份為拳頭大小)。但根據二○一六年調查結果顯示,十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九%(男性九‧四%,女性一六‧三%)。 9 s, a8 W+ M! N9 M3 ]9 a! o T- \
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建議蔬果「多多益善」,這是在不要吃進太多果糖的前提下,因為蔬果含有天然的植化素(Phytochemicals,又稱「第七營養素」),具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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# Z! t9 ~% g* M個別植化素之間也常有加成作用,多樣攝取反而有加成反應,是真正「療癒系」食物,特別存在於「彩虹蔬果」中。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j3 S& I f5 u
彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | 綠色 | 綠花椰菜. X* s1 y* O: M0 R a' j% Q {; O* _ n
高麗菜
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7 |+ W7 m2 G- p$ v# H: \5.39.217.76芹菜素 | 黃色 | 地瓜
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紅鳳菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u, i; `4 D1 y! O3 T* U6 r) F0 y% c, T
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* p9 c2 q7 ^2 P3 e( N2 ?1 S公仔箱論壇葡萄(籽與皮) | 原花青素TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i" e2 ]/ H0 Y+ R5 S* K. Q$ ` @
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白藜蘆醇公仔箱論壇& M2 b. `, R( L& B$ I% S
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綠原酸 |
: u2 N3 R8 s( r5.39.217.76每天三分鐘,台大醫師的抗老食譜 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ R- x6 s3 l6 ~& ]/ x; t' S
# r2 ]0 G {2 Z) g. _) f1 A3 h6 V0 Q外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易,囫圇吞棗再加上腸胃功能差,怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢?
; d, i" r) Y' I, r }+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R ]1 W+ B$ n# ]4 C
只要學會三道菜,你就能具有米其林主廚級好食力,在職場上已無人能出你左右。 tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ N% a/ v- M1 H! C' D7 g, V% B
第一道是「三分鐘蔬果餐」:莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓,特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」;週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」;以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `& T1 Y2 y7 D+ s% f
7 y3 D! j- J: C! |tvb now,tvbnow,bttvb採用原味的燕麥做早餐,搭配新鮮水果、堅果,一大早就可以擁有好體力和好精神,提供大腦營養,保持思緒清晰。 公仔箱論壇% o% g/ H% L9 O
4 E1 k" u8 p, h0 I1 q# y$ T公仔箱論壇材料:
5 Z3 ~3 z" H& x8 q# X3 g, a5.39.217.76即食燕麥片一份(一份為普通碗半碗)、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份(高麗菜絲或萵苣);櫻桃、藍莓、覆盆子共一份;腰果、核桃、杏仁果共一份;無糖優格(酸奶)一百五十西西。(小提醒:食量小的讀者可將以上份量自行減半哦!)
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作法:
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* a, j5 S0 q3 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 準備兩個大碗備用。第一碗中,放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中,依序放入準備的生菜,櫻桃、藍莓、覆盆子,腰果、核桃、杏仁果,最後淋上無糖優格即可。
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張醫師的小叮嚀:
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建議安排時間在家自製早餐,吃完早餐才出門。若爬不起來,就表示需要調整睡眠時間,不要熬夜,堅持睡眠七至八小時,做好護腦基本功。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M4 ~' z2 F& u0 o
9 t+ y; O9 P* @6 [; W公仔箱論壇若學會這道食譜,便可依自己的需求做些變化,設計新菜單喔! |