【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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5 s, r- \+ ?' [' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
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: \# `( U+ Y3 a, s3 \8 ?" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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4 ~0 Z9 q; k- o( s/ F7 I" X% jtvb now,tvbnow,bttvb個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
9 N& M) ]2 V# k7 \- Y公仔箱論壇| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P: l) h+ h# e: D) R" z
高麗菜. K* I7 m& Z- i/ ?% V% e6 Y
芥蘭& f0 a+ K& `1 H$ }
菠菜公仔箱論壇0 v, M7 i2 \' B. w W! t0 A9 n
地瓜葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q: \" K: f5 f2 f0 a4 X
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芹菜 | 檸檬（萊姆）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U4 A5 ^# G; S+ Z# m9 P4 D+ R
奇異果
9 s. `; b+ `3 ftvb now,tvbnow,bttvb芭樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h( O/ F5 v# {6 H2 ]; ?" n
酪梨 | 葉綠素公仔箱論壇- M7 d$ p+ q. \
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木犀草素
+ a# [! f4 \ u) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜素 | | 黃色 | 地瓜tvb now,tvbnow,bttvb3 _3 z9 Z! ?( m# u7 `
南瓜2 F9 x5 v' h4 e6 F0 _
胡蘿蔔
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薑 | 鳳梨
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芒果6 v: h t) Q1 q; g7 q- ]
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葉黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E8 m3 i: a4 O* Z' D4 u! A$ A6 S
玉米黃素 R2 ^: w* e( k4 U! L. A6 n
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楊梅素3 P7 q" B3 a& ~) L
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異黃酮素
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白蘿蔔公仔箱論壇2 F" F# J) b" }4 g( L4 r5 }
山藥
t4 X7 V4 f, i( l. ^2 W+ Y洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb0 A: y" R; F u3 J e; s8 P. c
大蒜
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異硫氰酸鹽
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皂素 | | 紅色 | 甜菜根
, h0 H! Y ]! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅鳳菜
: j* j/ ]4 _/ P2 l& l3 W) c% q& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 | 番茄
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櫻桃tvb now,tvbnow,bttvb0 F9 l6 t# n5 T+ ]4 N \
覆盆子
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阿魏酸; C& d3 O$ }4 H: I) M
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茄子2 B f8 `) _/ t1 s8 e$ E9 N" H( H
紫菜 | 藍莓
8 z. o' J3 T* |5 u, i1 utvb now,tvbnow,bttvb黑莓
4 ?# @. |) c# |' `& J; Q5.39.217.76葡萄（籽與皮） | 原花青素
5 w( }0 a1 ?. Z4 F7 b& F公仔箱論壇花青素
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沒食子酸tvb now,tvbnow,bttvb+ R5 x0 j) u" i8 G+ P
綠原酸 |
/ X: Q6 j' G& |8 g. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 5.39.217.76: ]! E) H" Z( F0 G; ?0 }& d( r
4 O$ C' g+ n: k: h公仔箱論壇外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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9 d' m' U' }5 [* o7 I公仔箱論壇只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
" B" m7 H. u+ m1 @& B, D0 v! u" p公仔箱論壇第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 5.39.217.76+ \0 Y: m: Y6 H) B! d. h( P4 A
7 G! l, {7 H4 e! }& S% X6 k1 n$ Z採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
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材料：
/ V1 j# a1 z& C; R4 G0 w) jtvb now,tvbnow,bttvb即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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作法： 5.39.217.76; H5 d( W4 |+ D
" E3 \8 f6 K+ `& V2 C* n; J+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
8 P& {" g4 I1 k8 P" W6 r& g張醫師的小叮嚀： tvb now,tvbnow,bttvb+ f' d( F! x4 U! j- }
8 b, ]" e+ u* e7 \ O建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 tvb now,tvbnow,bttvb1 v* B0 e# u/ X' p) U
8 p1 _: g. C, o+ Y* S5.39.217.76若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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