【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 tvb now,tvbnow,bttvb3 I+ G: f6 G7 D Z
3 Y: |- B5 A* g公仔箱論壇米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K0 Y+ f" D2 }, m% J
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 tvb now,tvbnow,bttvb+ @! \+ C9 [! ~, g5 J
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 0 g4 r/ X: ?, f/ G8 P% L9 }' N( U
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
4 R9 N9 d5 y5 u6 ptvb now,tvbnow,bttvb高麗菜
8 Y0 r6 j E' V$ m% N芥蘭公仔箱論壇+ R! C* O1 p+ z
菠菜
+ k- x3 i9 e' }* _' w( A地瓜葉3 o2 K8 i7 s7 G: g
蘆筍公仔箱論壇) {8 U6 T. | z& y6 N* G9 G
芹菜 | 檸檬（萊姆）公仔箱論壇4 [! g$ X1 X7 u
奇異果公仔箱論壇9 [3 y# M7 b5 ?5 a% p! b: E) [( h
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酪梨 | 葉綠素
# J' W+ l. d' v+ H. C; o2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬酸烯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W. ^3 V/ n( }
檸檬苦素公仔箱論壇! C1 `% e0 r. f: Y
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木犀草素
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南瓜
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A" o ^ r- N5.39.217.76柳丁
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芒果tvb now,tvbnow,bttvb& U( ^$ c8 {7 m( b; x7 g' c
柿子 | β-胡蘿蔔素
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薑黃素
, t9 ?8 }+ F5 c* v, `* ?柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, U; O) [- c- c
白蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [- v$ @0 l+ q( X& U. X3 d
山藥
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大蒜
) x5 F6 L% A. d! }3 K- }公仔箱論壇牛蒡 | 香蕉
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槲皮素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c/ z8 ^# U8 i7 {) Z t1 c/ S
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辣椒素
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鞣花酸
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& a0 A9 P8 Z! k- L2 Z9 z! `: ctvb now,tvbnow,bttvb茄子
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沒食子酸tvb now,tvbnow,bttvb" A, B a/ U' ]0 q) Q5 E# I
綠原酸 |
/ E+ L7 {7 t2 p: l0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 5 V$ N6 d* p( y e9 V4 O: M
) c' f; c+ _3 |2 _0 R- t9 R5.39.217.76外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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$ ]6 {5 t( c/ r4 c; d( e& w5.39.217.76只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
" Q$ h. ?. K4 ~( T" w' x: wtvb now,tvbnow,bttvb第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 ; d- z6 k$ Q* D
( v% X+ q) O4 _8 z& u3 `8 l- j0 E公仔箱論壇採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v0 s6 I$ K! B: l# P* q# X/ n
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材料：
7 h$ J" i1 P4 R9 A) g; `5.39.217.76即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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$ o% c; a S; B- ]作法：
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4 H) C' N+ ~/ N2 I K+ U5 O& L/ P- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
1 Z/ E, P4 c3 E, ?$ ~. {) L7 q& }) S公仔箱論壇張醫師的小叮嚀： * \$ g) |! `2 V( `# \, \
$ \5 F9 T% }! G$ k! r: ~+ j$ q建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
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5 i/ f. j( A8 Q/ u. `4 c: R5 {+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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