【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 tvb now,tvbnow,bttvb5 E; f6 ~) s4 T' G
/ ~& D0 H6 n5 h; r! otvb now,tvbnow,bttvb米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 ) K, K* N! U/ x; \) z! m
8 o$ H) a/ g/ s% p) h2 E在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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' t9 o3 H: ^& A' stvb now,tvbnow,bttvb國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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% l/ E, m5 t0 J& F+ I: F個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 公仔箱論壇# J" S k) v; r# h
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜3 r8 A& c t% [& V3 o3 r
高麗菜
G3 `% p' D3 c M) q5.39.217.76芥蘭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F) j; k7 p' z8 J$ N' y9 U
菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I1 q M( t& ?5 ?0 O5 c3 [) v) B
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大蒜tvb now,tvbnow,bttvb! T9 W# W9 O8 d. ?
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: M1 z. `8 f* g! v5 X公仔箱論壇葡萄（籽與皮） | 原花青素! R7 G" T' j0 ?2 i4 u g
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+ N" { }6 J; i1 @" T4 ^tvb now,tvbnow,bttvb沒食子酸0 {8 }. ^( Y3 W0 |5 a& P
綠原酸 |
' x7 R- R' n3 F5 o6 u6 J: ?' H+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 ; A% H+ D# @) W6 ]5 F
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ 5.39.217.765 T5 y/ c- }5 o" b
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只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
9 U0 ^+ G2 ? L$ e1 a- l第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
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2 T q- v% O$ R% ?. _) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 4 N2 Q' _1 D6 G& C* y
6 G7 ~+ A. ?2 j8 a' m6 |: S7 h公仔箱論壇材料： 公仔箱論壇% C6 |; C0 H' t2 a9 x
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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作法： 公仔箱論壇. f9 F% g) ^" F8 u3 c
; a* m. p% E0 s! {9 n% _1 u5.39.217.76- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
+ w5 n( Q, k' D/ j( B8 Q公仔箱論壇張醫師的小叮嚀：
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; l, a% U+ } v4 R* i5.39.217.76建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 tvb now,tvbnow,bttvb' p. o1 k+ y0 l6 p+ ^6 H0 H
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若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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