天氣轉涼，暖呼呼的火鍋成了許多民眾的聚餐首選。國健署提醒，火鍋肉片、火鍋料和醬料都暗藏高熱量，以火鍋吃到飽為例，一餐可能攝取超過2800卡熱量，相當吃下10碗白飯。
0 b; P3 [3 z9 x5 h, C. _( R* u5.39.217.76
+ a6 z5 \# s ^% [. P& ^5 C衛生福利部國民健康署社區健康組組長林莉茹說，以一名60公斤的正常體重靜態工作者，每天所需熱量約1800大卡，相當於每餐約可攝取600至800大卡，但吃火鍋若沒慎選食材，一餐就可能讓整天所需的熱量破表。
1 `/ p3 M) w; J& Ctvb now,tvbnow,bttvb
* q. C* `; ]$ e+ Y m& \$ c林莉茹指出，以常見「吃到飽」火鍋組合來看，麻辣鍋湯僅400毫升熱量就高達344大卡，泡麵一塊約284卡，再加上五花肉片、加工火鍋料、沙茶醬、飲料和冰淇淋等甜點，一餐就近逼2800大卡，相當於10碗白飯熱量。
; E- K4 j$ H' f4 k; V! V' j1 M3 R5.39.217.76
4 Z8 B- d* Z/ c* A2 m5.39.217.76如果不想讓身材走樣，民眾切記「我的餐盤」口訣，「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，均衡攝取6大類食物，讓自己吃得更健康。4 W2 x6 t) f* [1 D& Q0 u& V( H4 d
) i) Q/ b( K U3 V: {3 R) W$ k, r( {
林莉茹表示，吃火鍋時可以運用「拳頭」和「掌心」來估計食物攝取量，建議每餐蔬菜及菇類要比1個拳頭大一點，不僅可增加飽足感，其富含纖維素可幫助排便及維持腸道的健康。5.39.217.769 \+ e$ ?4 S# H1 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^; J- f E/ e# x
每餐的飯量則比1個拳頭再多一點，除了吃白飯，也建議搭配南瓜、芋頭等根莖類及雜糧類食物，或是麵、冬粉等容易吸水膨脹的食物。( S5 S* }3 F8 ~
! d3 P) A1 W7 Q# ?+ r/ K
至於豆魚蛋肉類方面，最好優先選擇豆類和豆類製品，其次選擇魚類、海鮮類及蛋類，最後才是肉類，且以雞肉、鴨肉等白肉為主，取代牛肉、豬肉等紅肉的攝取量。8 }" ]6 m! w9 C5 H& O
b8 \3 l3 z, _
火鍋湯頭最好以清湯為主，以昆布湯頭為例，每400毫克熱量僅11大卡，反觀麻辣湯則達344大卡；醬料則建議以蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材，搭配1茶匙花生粉或芝麻粉，少吃沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等高脂肪調味料。
/ f, l+ L# t) L5 _' L2 {tvb now,tvbnow,bttvb" ]0 i% U7 U' W2 {, M5 ~
民眾吃火鍋時，建議搭配白開水或無糖茶水等飲品，並以1個拳頭大小的水果取代甜點，避免喝含糖飲料、冰淇淋，才不會讓熱量雪上加霜。 5.39.217.761 G4 a! R4 P V
公仔箱論壇* \; F2 w% t: s2 _) \8 G- }
台灣新生報. f2 _. H4 N$ r# Z) K
) `3 \4 D, i6 a' k7 m: P
tvb now,tvbnow,bttvb/ |9 ]8 q3 A+ ^: A2 z) C
5.39.217.764 h+ G4 a6 J: ? [% ~$ B" V! [
2 i, N2 B( i o' [% |
|
發表於 2019-3-4 09:17 AM
| 
