8 @7 q( p5 w: ^* x5 ]4 w) W
蓮香樓顏氏家族昨晚筳開六席,宴請60多名員工及家屬。鄭大康攝
8 u- w p$ L S3 C$ N/ a( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x$ `) y5 s; s' g公仔箱論壇【社會專題】老牌粵式茶樓中環蓮香樓正式休業,今日由舊夥計組成的新公司以特許經營模式,易名蓮香茶室在原址繼續營運。昨晚,經營蓮香樓的顏氏家族筵開六席、宴請60多名員工及家屬,答謝眾人多年來的努力。在最後晚餐上,管理層向蓮香茶室新老闆之一的點心部主管,以及退休的趙經理等九名資深員工頒發長期服務獎,其中趙經理獲頒優秀員工獎。席上眾人離別依依,互道往事舊情,在觥籌交錯間,一起緬懷消逝時光。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b8 q2 w# d6 R0 F4 z. T# ]& A
記者:鄭大康 林穎嵐 麥超億- i! g; D7 u5 W2 n# K K
' K/ r8 w2 @) Z2 \# V: ^5.39.217.76位於中環威靈頓街的蓮香樓於周三午市後休業,當日早上大批茶客前來光顧,不少人在懷舊字畫前拍照留念,人頭湧湧;下午3時許,工人拆下蓮香樓的老招牌,隨即換上由紅紙包裹的蓮香茶室新招牌。新老闆黃錦成透露,今早進行拜神儀式後便會拆開紅紙「開封」。至於蓮香樓老招牌,蓮香樓公關林先生稱,他們會清洗老招牌,再以紅布遮蓋,好好保存。他指:「用紅布遮蓋代表有重見天日的時候」,希望將來另覓新舖讓蓮香樓重新開業,至於現址地下的蓮香老餅家則續由顏氏營運。
e# g, J5 Q8 p% ]( htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: V5 f4 p5 M7 }7 b% S
5.39.217.76* j# H9 d% U, Y- T. [& S: V: b

; @8 K* d% Y0 o. z& J H2 H sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「蓮香茶室」的新招牌,日前已送到中環蓮香樓。麥超億攝5.39.217.76% u1 i" B1 p2 L& M+ N0 Q; _
: \+ z& W" u3 T6 t
5.39.217.763 q V, F' }5 W% m7 P5 L+ ?
「最後晚餐」在上環蓮香居舉行。公仔箱論壇& Z: l% _% }) I Y. a C5 e
5.39.217.76# l* R$ m+ w! j* Y( G& F+ i: y- r
) P( F t9 T5 a
多個商家欲頂讓均遭拒
9 Q% J/ y1 x) k& j1 v: W香港的蓮香樓源於廣州,經營香港蓮香樓的顏氏家族原是廣州蓮香樓掌櫃,香港蓮香樓於1927年8月在中環開業,至今92年,其間曾於1980年及1996年先後易址,現時威靈頓街曾昭灝大廈是茶客口中的第三代蓮香樓,至今營業逾23年。去年12月,蓮香樓落實租約期滿後不再續租,並宣佈於今年2月底休業;不少老茶客大感可惜,吸引市民遊客慕名光顧,剛過去的周日晚市爆滿,人龍排至鴨巴甸街。公仔箱論壇4 e, m2 c" a1 W2 a- H, J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x9 z5 ~% _; Z" K' y
蓮香樓休業消息公佈後,多家商業機構曾接觸顏氏家族,表示有意以頂讓及租舖等形式繼續營運,不過蓮香樓公關林先生指「連價錢都未傾到,公司已經否決咗」。蓮香樓以廣州茶樓形式經營,標榜點心及靚茶,並以茶盅焗茶保留廣州飲茶文化;地下賣蓮蓉糕餅,2樓經營茶樓,累積大量熟客。他指,顏氏成員擔心新經營者改變現有模式,只看重成本效益。
/ l8 N( h$ ?% ^3 x5.39.217.76 m B: V) B+ S* y* \
其後,在蓮香樓工作50年的點心部大佬黃錦成,聯同樓面經理及貨倉部主管和一名圈外友人合組公司,提出以特許經營模式繼續經營,獲顏氏以老員工能傳承蓮香樓文化,而批出特許經營權;新公司以每月38萬元租下現址,並須易名蓮香茶室經營。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x' `0 O: ~/ k+ K9 p4 x
$ ~6 B3 @1 P( Q+ z6 L: s
同時,蓮香茶室須按合約規定,出售蓮香樓原有食品款式及保持茶葉質素,顏氏家族會不定時派員巡查,若發現質素下降可能停止特許經營權;而顏氏會營運地下蓮香老餅家,並為蓮香茶室供應蓮蓉餡等食材。
' N% ?: b3 R; I公仔箱論壇
8 Y) M& t; d4 A- Utvb now,tvbnow,bttvb' s. E5 r7 m7 Z0 M% u

$ O& t) m5 b; m6 A5 H, k" i公仔箱論壇鵪鶉蛋燒賣, j" D5 ~' m8 x; @& `6 K6 [
公仔箱論壇# C" B E( s8 w# E' |) I

4 V( U5 M7 x# u& A0 X9 v* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懷舊風扇
/ Z a) p. N" S2 Q5 w; l0 F2 R公仔箱論壇
( q- R/ t# G- X. s( n 9 _4 ?# P: W0 m" o1 B0 w3 W! W) c
茶盅焗茶公仔箱論壇: C+ A1 \, b0 U' e: \
3 K( e. f4 g* U8 N/ ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 S( a" [% g- T' N4 z& p
蓮香樓40人過檔新茶樓# C) q! a9 T1 z k4 w3 @, m
昨晚7時,經營蓮香樓的顏氏家族在上環蓮香居筵開六席,宴請60多名蓮香樓員工及家屬,據知當中40人會「過檔」新茶樓;但當中如趙經理選擇退休,亦有人未獲新公司聘用,所以昨晚將是60名蓮香樓舊夥計最後一次聚首一堂,大家十分珍惜這次會面機會。
3 z1 P; `. X2 W2 e8 u$ c5.39.217.765 V9 `- v( v% y% A" }. d; @: z; ~, m3 p
, z5 w, u0 h3 ?* k+ ?' y# _5 s
告別蓮香樓
- o0 E7 x$ [$ c4 Q7 M( J, J公仔箱論壇
6 E# Y9 g" T. W! O+ s周日晚市爆滿
+ v; V% X# `+ h9 O" t公仔箱論壇" A+ q0 j2 u% P q1 ?' p+ m0 H; C

5 ^' b' m! B( _$ g. k師傅凌晨準備
5 t7 q: w$ R! j+ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- \4 i' z8 I& v' A
公仔箱論壇8 k1 H( G1 `( G! t- V9 Y, E6 p6 [
市民拍照留念公仔箱論壇2 w/ O- c* m; Q8 n, O/ M7 N) f1 `
+ `, O m1 A |! i) a& J% O5.39.217.76
# _4 j# @8 \+ a' j5.39.217.76茶客圍搶點心- r' {7 H% W* S1 q
9 b- M* ^7 x* w8 i! h# e- i8 m) K& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + P; c: t2 B, r& V
休業人去樓空 |