【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】 8個半斷糖訣竅 1 T6 B/ M9 C7 r2 Y$ B3 ^% X
" D1 V3 U* D/ G# p0 J- h公仔箱論壇訣竅1： 選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐
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全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。
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為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。
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/ {$ w8 q; e1 H: ^- K+ u: u, C訣竅2： 前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收 0 Q* g3 W* [' T+ P8 s
( u1 T0 ~9 D- _: S0 r公仔箱論壇若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。 公仔箱論壇, G) u u, {* R
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訣竅3： 餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用 tvb now,tvbnow,bttvb" k7 X: n! B3 R! m
( ~! r9 x# q g0 F大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H& i- J5 w1 P
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如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。
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7 \3 W$ m$ O6 k2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @& M5 ]" ^8 ~3 q
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訣竅4：
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9 ^ h! S3 c7 T; p z 選擇蔬菜清湯，以增加飽足感 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q- p0 _' e0 z C: e) J+ r5 D
- L8 n" q6 `, e# X; N/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。
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1 Z6 E- ~) r3 u$ q7 b( ztvb now,tvbnow,bttvb訣竅5： 選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵
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原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。 公仔箱論壇& j7 D: `1 V$ t6 b
7 h, @& p" E \' C, c公仔箱論壇例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。 tvb now,tvbnow,bttvb. p$ y6 E. d4 s' ^3 O& R% Y
/ o- o% Z4 G* p0 C* J+ G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d/ [+ G( e" J/ X% i2 H, Z
& P, L8 ^, s4 x% p9 S8 u( {1 Q9 ?公仔箱論壇訣竅6： 餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒 公仔箱論壇+ _, z4 f8 x( _9 E. o: k0 Y
( u2 ^% A, \1 H: }若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。 , ]' a$ A: o0 ^$ M7 A7 ^# G7 Z
3 S0 I- v# O u% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u4 ?' P1 O& r. X: ^4 u" H
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訣竅7：公仔箱論壇' g `1 ?+ R$ o) G6 |2 b
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; O Q: A/ T8 \5 {, ?* A 請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果 : S0 B( c/ J+ [2 b0 S0 [8 \ o% V
& r; S: ~/ n! A: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！
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訣竅8： 餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖
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9 L) Z: T' |: Z- I0 @, N5.39.217.76餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。 tvb now,tvbnow,bttvb8 h: P( v$ ~8 [# l
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發表於 2019-3-1 10:47 AM
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