【材料】：
: g" _$ I/ x/ _3 ytvb now,tvbnow,bttvb墨魚 ... 1條(1200公克)tvb now,tvbnow,bttvb2 g$ t: V$ [/ k- Y" D
甜椒 ... 1個
1 a* {6 R! \- `0 x6 v0 {辣椒 ... 數支5.39.217.76% g% I& o7 t5 o% L9 E
油 ... 5大匙# o" x, G( d2 Y' r
太白粉水 ... 2大匙' H6 u7 y1 t2 `) }9 D: c
# 淋料
0 r" i6 v, R: `' otvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 2茶匙
# \- l+ @3 F2 C# 調味料 - i- Y) u* a6 ]% U- w9 S
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
" f; ?0 V+ w* O; g1 B! L+ y$ F5.39.217.76# 鹽 ... 1茶匙
* n. T- E( |$ I" t; u; r1 etvb now,tvbnow,bttvb# 糖 ... 2大匙
8 I8 j' s7 s" A/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 醋 ... 4大匙
3 _2 d& O% U5 _4 K1 U( Y8 W7 s高湯 ... 1/4飯碗
3 b' r1 b H% P$ S0 J5 j3 p1 F: W) u/ H8 x+ R$ T9 b6 f& N: K
【作法】： 5.39.217.76% e8 J6 | Y5 A2 V8 f
8 F# p/ u: i$ V' X* S% ~" Etvb now,tvbnow,bttvb 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
) |4 c9 d3 @+ y- Y( Qtvb now,tvbnow,bttvb 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。tvb now,tvbnow,bttvb. L; j: v- r! y- m% E% g
3. 調味料充分先混合好。
+ ?) q/ c1 z3 s 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
" ]: {% q6 b+ o+ |0 S2 r 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。公仔箱論壇0 Y: _ y z3 G: W g. i# k* _ ~
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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