【材料】：
4 z0 t$ \/ A) K* V( T/ h4 [/ Ptvb now,tvbnow,bttvb墨魚 ... 1條(1200公克)tvb now,tvbnow,bttvb" q% L6 l, S! t5 N3 C" O
甜椒 ... 1個7 r* n$ [8 v3 U0 E2 a+ R4 ?+ j
辣椒 ... 數支
6 w. }8 w- P6 G' h% B* V3 q+ \5 ]( {) ptvb now,tvbnow,bttvb油 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 b# h+ u% C$ p2 @
太白粉水 ... 2大匙公仔箱論壇) m- @2 X; m0 ~, f+ K# A
# 淋料 tvb now,tvbnow,bttvb) {% H1 i3 q$ ^" x6 [4 W! X* c
麻油 ... 2茶匙
3 ~2 n; e9 c6 ^& S公仔箱論壇# 調味料
9 K4 n F) L, ^2 K5.39.217.76# 薑酒汁 ... 1/2大匙 5 E4 a; v# a$ r3 d
# 鹽 ... 1茶匙
' u# `0 j. }! etvb now,tvbnow,bttvb# 糖 ... 2大匙 # F/ P$ m' H* N. M, F# Q3 j
# 醋 ... 4大匙 公仔箱論壇! R* |8 M; Q: |" w
高湯 ... 1/4飯碗( G, W2 H' z7 q1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q ` G7 ]0 {, @8 K+ |
【作法】： 0 q( F: I! i: z2 M
. B1 W3 N, d' O1 O: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。4 W; t _% Q1 v4 w' V$ a
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
+ ], P# l6 k( `* X! U+ t# S" ?" b 3. 調味料充分先混合好。6 h2 s* o N8 Y$ ^9 s1 x& M
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
! E8 B& K% n: \ g4 `! P" t5 A5.39.217.76 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb, f1 {: [) K3 W3 a- v
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。公仔箱論壇# q$ u; q! u A6 Q4 v( N# k' c; {% r3 ?
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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