【材料】：
6 P% H) l4 r- r! I1 h5.39.217.76墨魚 ... 1條(1200公克)
; j0 {% J8 S9 i8 f# E( u* l( z6 A甜椒 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb. @# J. W9 x( X, ^( L7 g& P
辣椒 ... 數支tvb now,tvbnow,bttvb2 \' R: D4 O K
油 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb( [3 Q. X9 o2 _$ s4 \3 K* \# C
太白粉水 ... 2大匙
' G$ U$ x* t. H R3 w' \% O8 \# 淋料
- F# a. L+ \' @/ }, ttvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 2茶匙
- B7 i$ |% m1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 調味料 公仔箱論壇* T# o0 R3 T+ j2 t8 ?' Y( Z
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
5 |0 ^! E3 |: K- w( u& Y# 鹽 ... 1茶匙
+ l- z* D, n) \5.39.217.76# 糖 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) c* l! Y, l1 H# M
# 醋 ... 4大匙 公仔箱論壇8 `7 l+ P( l( l5 z
高湯 ... 1/4飯碗+ D# F; N# Q! B0 J" [
tvb now,tvbnow,bttvb9 v v2 e/ a: a1 C
【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb4 T# q$ B" p! \, z% `2 x
& E! d2 |; w7 F6 {/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。公仔箱論壇4 e* H% L. i/ f) x' p; l
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
+ e6 w1 {; s+ r& d* q0 Rtvb now,tvbnow,bttvb 3. 調味料充分先混合好。
) Y; Z0 B, x# A$ Z; D& U 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
- o6 e) W S* T$ V& y8 I5.39.217.76 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
6 G8 n: r& S) H8 B `9 P. m9 ktvb now,tvbnow,bttvb 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。tvb now,tvbnow,bttvb' F: U0 e) t6 O: Z
|
發表於 2008-10-2 03:12 AM
| 
