【材料】： : W) V: K+ |3 c# E; ?
墨魚 ... 1條(1200公克)
5 k% L# T2 a1 g: z甜椒 ... 1個
0 d3 ]; A; w+ t/ s" M/ \5 btvb now,tvbnow,bttvb辣椒 ... 數支5.39.217.765 p1 B) A: x$ z& b* d6 S7 G
油 ... 5大匙0 s, ^3 N9 B% L9 X. @
太白粉水 ... 2大匙. J: ~/ U" d4 g9 i$ e2 @0 D6 J' G
# 淋料
) m3 K- @; q# u* c麻油 ... 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" S, c: {$ a3 N2 @" c9 n
# 調味料 5.39.217.763 ~! Q/ d k4 O; W u
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
. S" n' ^/ E R5 q' I" A1 @# f# 鹽 ... 1茶匙
8 S( ~4 e: a# V4 C# 糖 ... 2大匙 5.39.217.766 F; ^/ ?! W$ y
# 醋 ... 4大匙
3 |% @, k3 x8 M d- \2 F5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1/4飯碗tvb now,tvbnow,bttvb5 ?- F9 J- P+ _% e9 J# h2 ]; E
* G( Z' G/ O/ [' h6 o4 u2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： 公仔箱論壇! t: l* z- @3 Z2 q8 e9 q: n
9 D: P- ]. \! H) a' ?6 z- M5.39.217.76 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。公仔箱論壇8 Q( ~% o1 z, @0 j% _* H# B
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。5.39.217.76+ ~0 M9 ?5 M, [: P0 K# g
3. 調味料充分先混合好。tvb now,tvbnow,bttvb# m' L8 U3 s4 h3 M% G
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。. z- F2 c; n$ R! l! F2 T d
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。5.39.217.76 a! W5 n/ H+ O W0 n A! F
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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