【材料】： 公仔箱論壇- v0 p G8 f! @. z5 v% }* A" X
墨魚 ... 1條(1200公克)6 T/ n- ]& D* P$ r0 `& `
甜椒 ... 1個. U- {$ l1 G4 M8 q
辣椒 ... 數支公仔箱論壇7 K# i# l2 {1 Z5 H) h1 V: I3 `: C. \
油 ... 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R! g# @: F' L: B7 b" F0 G
太白粉水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k' K9 g8 U4 t$ t5 U9 x
# 淋料
6 c% ]7 c0 m9 r/ \. c' y! o麻油 ... 2茶匙
3 l( Y. E, q% ] ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J, c1 U3 y0 u( N& R2 U# j* Z
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
. W1 E2 Q7 _- q1 n/ G: z7 h" F5.39.217.76# 鹽 ... 1茶匙
; G$ d I9 u/ y: i# 糖 ... 2大匙 5.39.217.76. d: V6 _# e% C
# 醋 ... 4大匙
/ x" v) }$ U* n' v7 e高湯 ... 1/4飯碗
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【作法】：
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。' x7 [! J' F$ _. Q' w
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
+ J$ X2 A/ V/ e6 n- ]& X0 A4 l 3. 調味料充分先混合好。tvb now,tvbnow,bttvb" u8 p5 N7 `) e
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
3 ^$ K& F* K3 K6 _) G 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
4 z+ G3 V" e# T3 ]) ltvb now,tvbnow,bttvb 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。9 `, E; E; S' U) M* W
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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