【材料】：
v3 f5 d: L& I0 T# X公仔箱論壇墨魚 ... 1條(1200公克)tvb now,tvbnow,bttvb6 g \3 V; `: t! E" t. T
甜椒 ... 1個公仔箱論壇# h/ [7 P' F* a
辣椒 ... 數支tvb now,tvbnow,bttvb( Z: e+ `* H. l3 k
油 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb, R4 v8 t+ @* R
太白粉水 ... 2大匙
8 h# F' y8 z! Y+ l5 b* z4 n公仔箱論壇# 淋料 5.39.217.76, m! k8 l7 b9 P- q4 f
麻油 ... 2茶匙- v7 {1 Z R% z3 e% s4 ^
# 調味料
3 k8 e J# {) M7 K4 b5.39.217.76# 薑酒汁 ... 1/2大匙
4 O5 W2 d0 d2 H公仔箱論壇# 鹽 ... 1茶匙 公仔箱論壇& S$ x1 Q+ n+ \+ _( z, T5 _
# 糖 ... 2大匙
* a/ T$ i0 `- d) N3 z公仔箱論壇# 醋 ... 4大匙 5.39.217.76; j X! a C0 K, { h2 I
高湯 ... 1/4飯碗
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【作法】： 5.39.217.765 x' o) i: c* C& o
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J$ C7 L( O% E4 z' l2 x6 _+ ^: b
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。5.39.217.762 q0 N* P' U" O7 Q- T" m+ T2 K
3. 調味料充分先混合好。
1 O/ a! [% u( p6 k) J; C | 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
' v" v! I1 t& S% C; h/ n2 ctvb now,tvbnow,bttvb 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb% j# T, y# Y$ `! O. C$ ?
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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