【原料】：公仔箱論壇% g5 C" N+ M. _/ J+ {6 l0 ?
去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。公仔箱論壇( K5 Z. G# J5 M/ o
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3 Z. \; O/ Y3 i& I* f/ itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f, o' d- q: O1 ]( e8 l
【制法】:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z$ w6 Q6 o/ E4 C: ~' D
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1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。) ^( [" p# b8 a: r8 L5 H) e t
2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。
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9 C8 ]' B+ b/ p' D8 \, q【特点】：
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猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。公仔箱論壇; E7 ~: E& e) p- l) a
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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