材料：
% d3 h" o& K/ g7 [! O; htvb now,tvbnow,bttvb牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵 5.39.217.76: y2 S {) A- D# r
牛骨高湯： 公仔箱論壇) n6 \0 e2 q* u3 g- {
牛骨、小茴香
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) w0 Q h/ e& F! B& w" s; ^0 k3 Q作法：
2 P& `( o! y7 ?4 y, Z公仔箱論壇1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 . T$ G2 u+ S6 J0 z; G. l! r
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。
. \$ M* g0 a8 r( g' `. e y公仔箱論壇3.把拉麵放進滾水中煮。 公仔箱論壇, k- `* j2 C, W& l( y( e
4.將蔥花切成細末狀，備用。
0 }+ s( `3 u2 k) B5 q5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。$ o6 q5 K8 n( L
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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