材料
8 x( Y2 `. C4 X# i# s公仔箱論壇(二人分量)
) }( x- R) T& Z! m' [3 b1 otvb now,tvbnow,bttvb中蝦12隻
o8 S- B ^8 |4 R3 K! e7 ^鹹蛋3隻
: ^5 |7 W+ W! H5 Z公仔箱論壇蛋汁(拌勻)2湯匙7 G I2 e- N+ n' @( w) ^$ X
生粉1/2杯
) _7 @8 }4 P9 ^$ o. V) s0 i油41/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r Y+ q" K! a& d6 T$ _) x
鹽適量
! X* {7 C. x" I7 `9 ?5.39.217.76
- A% Y( u" h9 d) S製法2 p# |' I2 r& f. K# K! o
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
3 J/ G9 [! o; p9 v* i0 R% D( a2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
% C: F6 A4 _7 `, E# f9 u公仔箱論壇3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
/ W- q9 {6 E9 T+ @4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb2 E u. Z& g5 j7 d
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味3 q4 b. Z4 X* V( i8 L1 l
鹽1/2茶匙
$ n F& B& B3 J3 g. W0 y( I胡椒粉少許
, \* r6 l2 _# N5 I/ q4 q$ N* o5.39.217.765.39.217.76* Q# l" l n9 ^+ Z2 o
備註
5 l. c0 Q0 M7 X若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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