材料5.39.217.76. m3 T; `& G2 P, i
(二人分量)
( F4 K8 o& i4 [+ T" P9 u5.39.217.76中蝦12隻5.39.217.76& p" x9 k6 D1 q+ Q
鹹蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb+ x% H$ H7 n( B8 S
蛋汁(拌勻)2湯匙公仔箱論壇* F; o$ i& H4 T1 Y! `, ~
生粉1/2杯
" f/ s1 X8 ]4 I, Q& W8 P公仔箱論壇油41/2杯公仔箱論壇3 w z- t) p) y" T3 ^
鹽適量; J; [1 a" F2 D$ p+ T) G$ t3 ^/ y
公仔箱論壇7 w9 ~+ }# x9 b* d1 L
製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o' B9 h1 ^! |! `# g
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
* r3 c, E ]$ k6 z4 f2 N; T$ I2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。* H' B' Y3 {) R, m7 x" W( X% t
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
( V w" C; Z9 G" ~, }4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
# Z6 z9 s! @( E6 m9 @0 R- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。6 f& b" V' _3 I& {, r9 N
' s' O" W5 @/ i X5 P- f% v2 Q8 L公仔箱論壇調味
9 G+ I( T. ?' a7 B W3 K1 v2 O鹽1/2茶匙
+ I# O# e; M: Y! O% {1 O胡椒粉少許' H5 U- c4 P7 B, r0 e6 O
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備註
) a4 A+ }* i8 M K4 c/ v" ltvb now,tvbnow,bttvb若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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