材料* O* B4 M! v) [( w
(二人分量)公仔箱論壇; ?/ L$ C( l9 s O8 J) L
中蝦12隻; f& U# z1 `8 U" I" z3 {
鹹蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb, w& z& w2 P) j: A
蛋汁(拌勻)2湯匙
+ |6 V8 W3 L$ @2 ]% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |# z7 ^. W! C+ E! }5 A& L
油41/2杯
" n" m% r9 ~6 o" J: z' g公仔箱論壇鹽適量5 {( Z% T$ C* k1 P" [* s
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製法
3 k& ?' N( x3 ]9 @3 V2 G% l公仔箱論壇1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。# j9 \! M- ^' V4 M: E
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。; g: g6 w, ?1 F- q. r ~7 O
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
' j3 u, M% x8 z6 r. J# l* Ftvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb& F- G6 D6 P- P% G
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。) |) z( t" G) @1 T
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調味8 M# X& r( u* O ~
鹽1/2茶匙/ t! d: M0 v) N' u8 y3 y& |
胡椒粉少許
9 m! Q$ A; [5 d- ]8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~# j0 t( B u+ z
備註tvb now,tvbnow,bttvb3 p" m# C% n0 i% b7 Q! t j0 b+ B
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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