材料公仔箱論壇! k1 I% Y/ ?0 s& [( l* _0 p; i
(二人分量)
3 H+ p+ M! S! r* Htvb now,tvbnow,bttvb中蝦12隻
2 h/ j5 q7 q, S. }) X0 [tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋3隻5.39.217.765 j# l! I; h# h! E% c: J" a1 P; V5 a
蛋汁(拌勻)2湯匙
& _6 F0 ~' g) T) v$ {" V5.39.217.76生粉1/2杯. o# y& v2 W: I1 P, m2 J s
油41/2杯& a5 x; W5 _/ ]( D- l: c6 Y* z
鹽適量% y1 j1 F. P6 q2 v
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w9 |4 y# N0 T
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。# u3 s/ |- X) \- Z) t
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb" Z' y6 E2 ] g3 V
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
3 [5 n$ O, ]2 m5 r! P8 v; ]tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
! J8 Y8 _4 \2 B0 A. V2 D5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
# O% z. e' k# o; i8 v: z5.39.217.76
6 J% `. u+ A4 j# N) M& \" Ktvb now,tvbnow,bttvb調味
q2 Y, q' x7 t7 f9 l5.39.217.76鹽1/2茶匙
& m( o) L# h, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb# v4 g9 H5 A+ S1 c+ ~+ Z; _1 D
5.39.217.76 S7 J, @ c" L; {; y" s
備註公仔箱論壇) Y- u* {4 S+ o A' E4 V0 A# J
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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