材料
; r- X- a, x3 I& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n) D# x. D' R/ B& D/ ^. I
中蝦12隻tvb now,tvbnow,bttvb) r& g% q, q2 Q, z0 F6 J
鹹蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb7 M- J0 v$ a* |$ j$ W
蛋汁(拌勻)2湯匙
2 }3 }6 @, j3 k6 Y% M: _& |5.39.217.76生粉1/2杯
* k) `) y% O5 w$ E) X( ~: W+ s7 w5.39.217.76油41/2杯- l4 F( |6 p& I/ w" S- f6 S! ?# @
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 k8 E- R! x
I9 v& s9 o/ X( \0 z( gtvb now,tvbnow,bttvb製法8 O9 t' G8 m7 ~* \
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
$ Q2 G/ u* c! `4 F" otvb now,tvbnow,bttvb2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb4 |! ?% g: L! L) F7 D
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X4 s3 B0 W" U
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
/ t S, {* {% Y/ l4 t( c! q5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味
4 h' U& k* U+ g% |; ]6 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
# W' g6 p4 d, H( ^0 ~5.39.217.76胡椒粉少許, Q3 V- \+ V, Q0 p
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備註5.39.217.76. r7 F$ a& V; h2 a: L& M+ e9 b$ q
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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