材料5.39.217.762 j0 l( U% P, v% R) C4 D# w! ]
(二人分量)
7 U" _* O+ y% h+ x# w1 {tvb now,tvbnow,bttvb中蝦12隻
( H$ Y3 `9 s8 w% x/ f! @tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋3隻3 j8 Q k, q. |+ t( X) c% J- K
蛋汁(拌勻)2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n& L$ E0 Q+ M. B. {' S
生粉1/2杯
7 O+ M q2 Q# t0 f5.39.217.76油41/2杯
9 Q' _0 m J) c6 ~: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量
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製法
4 h$ w+ u1 W- t5.39.217.761.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
2 \+ ~! R( r4 w, j2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。; j T V# ]* v$ F
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
4 I9 u% Q5 |& X. R" f; B8 v4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
& _) E6 G _$ I: O" ~9 ], \tvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
0 Q$ M) Z( I' b- F& D% ^. l5.39.217.76
. [, i$ a W/ s% I/ A公仔箱論壇調味9 E) h; g% R8 s# V4 r/ s y/ T: _
鹽1/2茶匙) G( x o- w0 l2 {& I; T
胡椒粉少許
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; } p4 c& Y$ x$ ]5 ntvb now,tvbnow,bttvb備註5.39.217.767 b4 F! W' R( e$ x' C
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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