材料
+ t7 I( E3 k' t' P' \, e(二人分量)
* p8 Y: E+ x+ e9 @公仔箱論壇中蝦12隻
) c/ n) L$ v/ ?6 l" L- j7 M! A. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋3隻
0 {' d c4 V$ g& x蛋汁(拌勻)2湯匙
! G6 s6 d' X j& b* j5.39.217.76生粉1/2杯
: m) Q u3 T3 A- `油41/2杯公仔箱論壇% v7 R- ~4 z$ e
鹽適量
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製法7 y" ~, z0 n9 z8 a% z; n; W
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
# H4 |' v5 ]4 o% d$ c6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
6 ^/ O( t7 |2 D: M5 ]7 d- S) [. V3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。5.39.217.762 k0 c) ]$ q2 P; e
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t3 z2 |& Q2 l. M. |" n6 O& u
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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# @$ t" c3 D3 H調味公仔箱論壇* U8 x, T" E7 m
鹽1/2茶匙0 |7 f8 `6 p6 k3 M5 A4 h% i
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w5 q; C+ v& ]2 B) M2 x; L
A4 J" N7 e; F. u6 Q5 ^tvb now,tvbnow,bttvb備註5.39.217.766 R& L. p2 D7 w, n6 t8 X/ i# F
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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