材料5.39.217.765 H% ^- s- U$ D! D- O( \1 j7 b7 o
(二人分量)8 a! a; v" |* T4 ]) D& `3 }( t
中蝦12隻公仔箱論壇3 C6 m, W. } I5 e% T
鹹蛋3隻
+ {7 H( H4 y5 x! i蛋汁(拌勻)2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- V( N, h6 j; e2 D
生粉1/2杯, Z. O/ ?% _$ G" j! o2 L
油41/2杯4 ?4 s5 I2 ~; J
鹽適量公仔箱論壇6 n1 P/ N4 c2 ^
4 h. } a- g$ }2 N" o% S' Wtvb now,tvbnow,bttvb製法
" `1 `7 a9 k- [% O$ O: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
. b2 s ?, Q6 B# }8 _tvb now,tvbnow,bttvb2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
4 ~9 d2 T- D. b% v9 L3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。公仔箱論壇& K; P2 k4 X \4 T1 d. o w
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
' u! f1 R7 B1 ~5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X+ ^# S3 z" \$ K
6 z, {4 E4 F* p9 T5.39.217.76調味
/ o% d- | O' _0 c( {( Q8 O5.39.217.76鹽1/2茶匙5.39.217.76# N1 v5 w3 r6 j1 o, G
胡椒粉少許0 k& `( K4 t6 Q9 _0 d
2 G$ f; i5 j: U1 c' I% Qtvb now,tvbnow,bttvb備註tvb now,tvbnow,bttvb# M% O C# @7 `! s: E1 p% j; F
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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