材料5 R% d; S0 d4 O: z% M9 H
(二人分量)
% D& {% ]; a" j中蝦12隻5.39.217.76) I" L, O9 |- E! O
鹹蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A+ L$ j _2 I6 G
蛋汁(拌勻)2湯匙
0 [( D: R! r6 G/ y生粉1/2杯
9 I2 R6 v0 D5 e! P" d$ k5.39.217.76油41/2杯公仔箱論壇0 b; ` C) p9 p" f& B: M h, E
鹽適量; u ^4 g, k# Y! [: m
; o2 N" x: |& H% D. I9 Wtvb now,tvbnow,bttvb製法# O5 U4 O2 E0 M: o0 i/ Y3 [7 W7 J
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。公仔箱論壇+ S2 r; L4 p- q4 K
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?/ _& X9 h% R5 ] c
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
. w8 V4 o4 f; a9 X7 m3 K5 L" P公仔箱論壇4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。! e# u" P$ x L# ` h) l" M! j
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。tvb now,tvbnow,bttvb& y( P" M' j, n9 ?
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調味tvb now,tvbnow,bttvb4 }7 `! h, H: I3 U t: |
鹽1/2茶匙公仔箱論壇% K, p( d* m4 c7 E( W7 @$ I
胡椒粉少許
& E4 h6 i1 `9 T" ^, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 q7 V1 P. h4 @5 x" m- l8 o* x
備註公仔箱論壇7 q( O( K# J9 T- ~# S9 A7 [( s
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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