【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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芹菜 ... 2支
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# 調味料 公仔箱論壇8 O% n( x. ]4 o
# 醬油 ... 11/2大匙 3 I* ]* E: |1 }# q& u6 }( Y. z/ t% s
# 鹽 ... 1/3小匙
& Q( F7 U; z& _% D, T2 s4 |太白粉 ... 4大匙
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【作法】：
5 n6 i0 R7 q: T 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
4 `+ C+ I4 J/ F( i3 M6 H. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
' J0 G- z! M' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。) \. ]. p# \ L6 y! s% [( i
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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