【材料】： 牛絞肉 ... 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w* d! a T* A' _1 H
5.39.217.76) B- j9 m' \: ^( F; |$ y0 s# V/ ]
茄子 ... 2條
# i X9 ^) [) p# Atvb now,tvbnow,bttvb芹菜 ... 2支
) p: Q' r' r$ x3 s8 H' o% L RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb/ r" E9 U3 r& \9 U1 c( o; G7 d
# 調味料 公仔箱論壇8 y+ |6 s! Q1 }4 t: g6 U8 e. R
# 醬油 ... 11/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& z2 [( j: t+ y& i
# 鹽 ... 1/3小匙
6 r( K: z3 I3 M5 t公仔箱論壇太白粉 ... 4大匙
% `, q. h1 L. B3 U公仔箱論壇
2 H& |; D* O0 `2 I+ l3 j: K0 N* F公仔箱論壇【作法】：
" `8 h! F( ^+ J' y 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。公仔箱論壇& l6 B; u& n$ q& I. l
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n" j3 C" A' z3 `
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
1 J3 O$ C" k9 O5 g# Z F q 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
3 I! y1 U0 N% Y7 X! h |
發表於 2008-10-2 02:57 AM
| 
