【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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7 x* S I9 d- Q! A# ^ R3 ?5.39.217.76茄子 ... 2條公仔箱論壇9 q- v% W; e/ J4 o0 P1 ^3 \" w
芹菜 ... 2支公仔箱論壇- |9 H/ C9 Z1 o. Q: H
蛋白 ... 1個/ H7 I* P* @6 g- j; f7 P
# 調味料
* g% L5 Z9 Y3 \! J; f8 {1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 醬油 ... 11/2大匙 公仔箱論壇& j; @* d; Z |$ ?$ D+ T2 \9 n
# 鹽 ... 1/3小匙
3 K8 _8 s; R8 Z6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb. u. j/ ?0 L( k8 u0 K
# O( W( y$ W0 M9 \3 h) d" V0 \tvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
o' f, N9 e& A ]1 U( E2 C% a' ~ C5.39.217.76 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。公仔箱論壇. C$ R: A! F" _. ?9 N
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
$ j1 ~( P/ Q- Z( |+ a) R& }/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
( y4 q$ o) b+ v7 p, D6 e3 } 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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