【材料】： 牛絞肉 ... 200g% r2 P! X: C1 p
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茄子 ... 2條
' ?( G- C+ f3 j: O, f, Z# k公仔箱論壇芹菜 ... 2支
% R0 Y: S) Q9 m7 m蛋白 ... 1個
/ q" g2 S. A. j) H2 Ntvb now,tvbnow,bttvb# 調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r# |1 `' c- d1 ~, `
# 醬油 ... 11/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q; A1 u3 G7 p+ {. }' l
# 鹽 ... 1/3小匙
# O5 u- L0 _! F) ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 4大匙
4 |2 H% v1 G9 j/ B1 I2 T) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) C. C9 R& ^6 C5 ^: A- S2 C
【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 R0 C* o, |, k1 F
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
! P' p6 Q3 T+ [; N6 S6 l& M* i5.39.217.76 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。tvb now,tvbnow,bttvb2 T" |/ P5 g- l& a
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
, c4 H4 O; d. q: Xtvb now,tvbnow,bttvb 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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