【材料】： 牛絞肉 ... 200g公仔箱論壇4 {% [( d: a- Y* t4 J+ t( P; e
; K: k8 ~- P7 O8 g" ]* xtvb now,tvbnow,bttvb茄子 ... 2條公仔箱論壇$ U+ b p) `/ C$ n" p& k8 ]
芹菜 ... 2支
+ O9 i8 x; C: f+ ~蛋白 ... 1個
( w; i& ^5 h$ q# R+ `' w- k9 `# 調味料
* C8 E4 O- W: K% [4 x# 醬油 ... 11/2大匙
; ]( t) q# _; G# X, y5 |& b公仔箱論壇# 鹽 ... 1/3小匙
; w5 g( R$ h1 ~5.39.217.76太白粉 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t3 w1 q5 W' Y! v G ~& o2 B
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【作法】： 7 v1 q+ u" ^+ r/ k' r8 G' g5 w. F
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。( Q6 ~) c8 i; Z& _' A
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。tvb now,tvbnow,bttvb* a+ o! y" Q7 S3 h
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。公仔箱論壇% G9 L' H+ `9 l6 e s
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。公仔箱論壇; Y0 v4 ?# V; u2 B; m
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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