【材料】： 牛絞肉 ... 200gtvb now,tvbnow,bttvb" Z' n4 `8 h; u( j2 E' }/ ~( N
' m, ]1 O, w& p! ]% l( Q茄子 ... 2條
5 Q- M' S' E+ w+ e% x9 G5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜 ... 2支公仔箱論壇7 `! ]4 n) c6 u- g2 v, B
蛋白 ... 1個5.39.217.763 \, S$ Y" ~* M) R
# 調味料 tvb now,tvbnow,bttvb+ W: _( C8 W7 @
# 醬油 ... 11/2大匙
) i( s6 M$ R& h# 鹽 ... 1/3小匙 ( Y; a6 s! i7 p8 \' n/ o
太白粉 ... 4大匙公仔箱論壇 F: Y$ s, Y q8 ~
( f6 J$ ~' C2 c* j2 }1 a! ?【作法】：
( T6 A, P3 w _% n公仔箱論壇 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
* }* A( x9 O+ a7 [4 {" \ 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。) N; g, ^7 q$ Z. K+ A. Y
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
- S* ] U9 f5 Y# Z% {tvb now,tvbnow,bttvb 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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