【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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0 q6 S, {$ W6 v茄子 ... 2條5.39.217.76& k: D* H" F) w4 y$ b# F( O! `
芹菜 ... 2支
/ Z) g/ z& T: F* P J7 n* z蛋白 ... 1個
: }, s% f, l' k3 _公仔箱論壇# 調味料 4 e& M: X9 q4 ?& l* \# j7 z
# 醬油 ... 11/2大匙 5.39.217.76' w) C. |) G: T* M+ [9 r# c
# 鹽 ... 1/3小匙
; x, `. h5 n' a/ W2 l0 b5 M; _( T太白粉 ... 4大匙公仔箱論壇5 H* b/ C' c: t. I" n
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【作法】：
' i' A; S O+ o+ L: E5.39.217.76 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。0 x. X1 |( x4 K7 r: e% A7 s4 H9 y C
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
4 {% P, n& y) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
^3 G* r: `" I( m# ?! D6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。tvb now,tvbnow,bttvb u+ D8 g) H5 ^9 ]% `
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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