【材料】： 牛絞肉 ... 200g
, K% D" Y# j, _& n% o, E( Itvb now,tvbnow,bttvb
3 T$ @. K! z8 t' E9 o: e% {5 f( T茄子 ... 2條
% ~, ~$ f1 Y! G5.39.217.76芹菜 ... 2支
2 G+ I$ o- L! T. K7 S蛋白 ... 1個5.39.217.761 q9 }. Z- J: K, K- M' W
# 調味料 公仔箱論壇1 D9 y8 m" z! A( d
# 醬油 ... 11/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D* M4 S9 J5 s/ Z1 F
# 鹽 ... 1/3小匙
4 q- B' f( R/ @太白粉 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 G1 u& C f. H1 ~7 u
, e) \1 T& g; C4 s; a0 g公仔箱論壇【作法】：
9 y! Q4 _, J% t% h# d) Y) otvb now,tvbnow,bttvb 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
! L" t+ h$ H! h L! z8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
' X( t* }' I1 h) r* t7 e8 U0 b公仔箱論壇 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
/ x/ J0 I9 \+ d3 v: t& w0 i6 q" ~ 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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