【材料】： 牛絞肉 ... 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w0 K- e3 f9 t
) D6 x& F2 b$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 ... 2條5.39.217.763 n; I# f! M6 A$ z3 G/ G( C$ J
芹菜 ... 2支
1 G! e: ^# z; L$ p: q7 z- Z蛋白 ... 1個
; B2 r* V& i+ X, ?公仔箱論壇# 調味料 公仔箱論壇& K7 R2 v8 b/ o4 f t/ Y/ r0 B
# 醬油 ... 11/2大匙
, x( V4 M" x: O( G# 鹽 ... 1/3小匙 ' V e" Z/ N2 a: K! Y* d' x
太白粉 ... 4大匙公仔箱論壇3 G8 S x8 {! }4 {- b4 R, f0 i" |
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【作法】： . S7 J, Y' V1 P
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
5 ^" V: s9 H- g% w' {6 Y! b5.39.217.76 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o9 ]4 v& _( M+ M) h. u: a2 G
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
) @! r( ]3 q4 ~6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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