材料：公仔箱論壇* O% F0 ]( O# _4 L; `
吉利T8g、公仔箱論壇 V/ E! [3 f$ E
水100c.c、5.39.217.764 b1 o' R! C* {/ }6 R' S
麥芽糖200g、8 v- R0 F) k4 K# @
元宵粉300g、(糯米粉)公仔箱論壇0 ?, q1 E6 B- d3 j: P
水250c.c、
& H# T( m8 B0 X0 y) Vtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖300g、
0 E! ? w# v2 }8 ]tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^" L; N% ` S) t" D3 F
太白粉適量、5.39.217.763 A# r) K4 O% I# S4 M
椰子粉適量、5.39.217.769 d; ^! H9 T3 O: M! o* |" R
黑芝麻粉適量、
' ^# [" X" y$ k' H( q" M公仔箱論壇紅豆沙200g、# x4 U0 C8 G2 Z) E3 [( e* n% M
白豆沙200g、5.39.217.76: _/ j* o+ y/ j4 [
芋泥200g tvb now,tvbnow,bttvb8 ^& v4 w: F4 D0 i X9 D# t% f
. A9 \& c) F- G
7 ]- [* f7 Y7 S4 _1 q. C, s* Ttvb now,tvbnow,bttvb
. s) k8 m0 V: [* n1 H) mtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇% ]- l' {: w2 P; \( T
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
; X5 K2 Q# n1 J( |( v
* A* Z- S9 ~! T! O! W; j4 \" A$ }2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
4 b/ Z$ Y; Y4 V3 O2 D/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
; s/ Z$ i% `* ~+ D3 s b公仔箱論壇3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
7 Z# }+ G# ?6 w/ L7 c5 r- @5.39.217.76
* W. L& b6 H6 {; t4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。公仔箱論壇* P) k! P& o+ @0 @2 x+ i4 t) v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d+ o& s: l9 |( B$ r# E
5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
; f2 n) r% Q; q& V: B7 s( Z. V* n; G% u. Q( l0 h; C, f' @4 u4 O
, T% c1 p# g, j8 M: l
3 v. W3 T. S; H
小叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s7 U# m$ [$ Q
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
- W4 Y G e) N9 e% c+ q) o5 D' y公仔箱論壇
$ {3 }0 \1 E" u/ F( @8 u5.39.217.762.太白粉要事先放烤箱烤過。
! Y1 H2 z% G3 _& }# E
! ]4 r; h$ K, ]6 D& D' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
| 
