材料：3 B: J' [# k9 g; |7 B9 |. [5 t
吉利T8g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T# Y( y/ C* e3 M9 w4 E! B
水100c.c、
$ N* \" x) p( T. g3 J! Y麥芽糖200g、
2 L+ N% X- _; ^8 t8 i1 @3 E元宵粉300g、(糯米粉)5.39.217.766 T3 d8 m& b Y2 \8 J
水250c.c、
& ~( z- X, ?9 f+ G( |6 x白砂糖300g、
2 s" V4 Y* R. D$ |! o# }tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
- O+ y3 x5 n# ~9 _太白粉適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e6 \! k& O8 f
椰子粉適量、公仔箱論壇; p5 @( M4 }! C) l* O8 a9 p
黑芝麻粉適量、- D: h' a7 Z/ v
紅豆沙200g、tvb now,tvbnow,bttvb1 L& w5 d) L: E" h; }) J* r! Z& o- s
白豆沙200g、
+ s6 @, @! |5 H# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥200g
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$ s* s5 v, O" A公仔箱論壇做法：公仔箱論壇2 B( w3 a# O, ]
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
2 k4 l! U' W: W8 x$ stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k. H ~# @0 t6 M0 ` N6 z
2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ s7 {- g9 g! C2 w
2 {9 I6 J$ u6 w2 @/ s. K5.39.217.764.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
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5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i7 V: K4 w7 a. x5 ^( I
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公仔箱論壇- q' e1 p C! @+ p, q/ y& s$ f
& X, g% y* L7 m6 b! n5 S0 x7 n5.39.217.76小叮嚀：
: v8 U' }8 [* g8 Q4 Z5 B1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H0 N( W' W' f' F
. a; H8 y& Q+ s5 R M x# Wtvb now,tvbnow,bttvb2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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