材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 ? e0 D! R; C6 Q4 b' H9 a5 o1 [2 ]
吉利T8g、
5 ]0 \" p3 l5 J" J' ~水100c.c、tvb now,tvbnow,bttvb( O* w$ s* n+ ^: X0 A3 j
麥芽糖200g、
4 O0 T( F; J$ V( E T$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宵粉300g、(糯米粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @: N) F9 F* f$ P5 h
水250c.c、
" r, n a3 w' i3 t* U& c0 c1 w- b- m白砂糖300g、
* D6 ?" {1 j% k- N, A- j4 C5.39.217.76麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
! q) L& @3 X* m2 @# V$ [: O7 p太白粉適量、% n6 N5 P6 a! a8 ]2 l. d
椰子粉適量、
+ v1 y, W- Y% L0 Q8 ctvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉適量、
# N& \$ w2 Q8 ^: d4 _$ K紅豆沙200g、
; N( N0 P5 s+ V1 N" ~" \$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆沙200g、tvb now,tvbnow,bttvb7 y/ h! z' y* {: [
芋泥200g
/ f& C1 }+ y4 g3 J3 s5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 u) n" y8 O4 ]5 s做法：公仔箱論壇" c8 G: b( O3 c& E0 K
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d4 _7 O- H6 \6 p9 l, X
" W' T: d& O# K( X5 ?, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 公仔箱論壇 ]; k* ] \$ J: P
* }5 a/ y! N5 n3 O2 G* l3 v0 ttvb now,tvbnow,bttvb3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
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6 e/ \7 ^, e- D# s: }( Y. ^5.39.217.764.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
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g* l) G" V9 {2 n7 S% C5 T( atvb now,tvbnow,bttvb5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
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& H! T- d j% x* U小叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb: n$ d9 W" @2 g/ Z, {4 q' c2 Y/ Y
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。 tvb now,tvbnow,bttvb% o r6 D; [5 ^3 p
+ a+ m9 B3 Q a. K/ M$ s6 \/ g+ d5.39.217.763.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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