材料：公仔箱論壇: m1 r/ d5 a- g
吉利T8g、tvb now,tvbnow,bttvb' }. w) A( n& H# N; [0 [, F! l) f1 t
水100c.c、
: F7 Z) _+ {8 V. Y" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖200g、
4 I* P# J( {" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宵粉300g、(糯米粉)
/ `% O# t( G1 |5.39.217.76水250c.c、
& G. j! b" ~) t) N白砂糖300g、
( S( R& U t7 L0 x0 f; w# t5.39.217.76麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、) R" K' P: u& [5 F- u0 B
太白粉適量、5.39.217.766 l: {7 _: K# n
椰子粉適量、tvb now,tvbnow,bttvb1 X" `4 ]' j: c9 y+ h7 B, v
黑芝麻粉適量、
9 r+ ]4 z9 Q6 r d& Btvb now,tvbnow,bttvb紅豆沙200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l* M2 u5 W4 M% ]& ^6 l
白豆沙200g、
$ h1 }# z I6 E2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥200g
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7 z+ U0 D( H. b+ s8 C. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 Q- v p8 T. F5 r- O+ Q
5.39.217.76* G: q. h; n9 Z$ n% a/ C
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s2 u: X* p" Z; H/ K. G1 I
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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) |- l* V; i7 E- D& r8 L, j' a3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
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4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
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5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 tvb now,tvbnow,bttvb& f& Y% ^3 B3 V6 I: {
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) L V) w$ v$ V: J6 M% o. Q小叮嚀：
+ p$ _; m4 J Z$ O+ I# ptvb now,tvbnow,bttvb1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 公仔箱論壇% V9 K2 N% q% M
! O5 Y2 h/ q2 f4 _ L* l( ^/ K9 _/ n# w% a1 E2.太白粉要事先放烤箱烤過。
, M1 G w( q! _% {3 t3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 ]+ z# [! t- @5 \% ~ |
3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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