7 {+ ]; r( I( u* I& _) f公仔箱論壇【早安健康／黃馨瑶報導】杏鮑菇，是台灣人最喜愛的菇類之一，但你知道杏鮑菇對健康有什麼好處嗎？日本健康網站「年輕的秘密」統整，杏鮑菇有改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收的4大功能。此外還要教你杏鮑菇的挑選保存法，讓你學會自己挑新鮮的杏鮑菇，吃出好健康。
S- ~) `- z* i5 I+ ktvb now,tvbnow,bttvb9 p" M# F' s9 [! b4 N0 c$ J) s
杏鮑菇的營養與好處 , n l8 l! M a+ F* G/ G3 W
公仔箱論壇# B- `4 Y/ m) g$ X4 h# L7 i+ V, I9 \
- 改善便秘
8 _! U0 @2 s& M# J5.39.217.76膳食纖維能促進腸的蠕動，並排出不需要的物質。杏鮑菇所含的膳食纖維，是番薯的2倍，具有改善便秘的效果。 - 提高免疫力
4 x' y. x: x6 M若免疫力低下，易染上流感、感冒，杏鮑菇含有β-葡聚糖，β-葡聚糖能活化和身體免疫功能相關的白血球，例如NK（自然殺手）細胞、巨噬細胞、T細胞及B細胞，使免疫力提升。 - 預防肝功能障礙5.39.217.76# W8 _! n9 E, b5 Z* k8 Q4 K' ?
脂肪肝是因攝取過多脂肪或酒精，導致脂肪囤積於肝臟細胞的現象。若肝臟長期囤積脂肪，會造成動脈硬化，並引發生活習慣病。研究發現，杏鮑菇能抑制脂肪囤積在肝臟，預防脂肪肝帶來的肝功能障礙。 - 抑制脂肪吸收" C6 a. B' _7 o( F) ], A& ^. K
三酸甘油脂是在小腸中由脂肪酶所分解，並被身體吸收，若脂肪酶的功能低下，就能抑制三酸甘油脂的吸收。實驗結果顯示，杏鮑菇的萃取物，能降低脂肪酶的功能，抑制三酸甘油脂的吸收。
5.39.217.769 \5 Y' b+ D+ Q3 o* }& S% Z
杏鮑菇挑選方法
( d9 @( _& i, E4 U$ F! J* F) p+ v/ |( G
新鮮的杏鮑菇菌傘會稍微往內側捲，菌柄白色，粗且有彈力；不新鮮的杏鮑菇，菌摺會變黑，菌傘無張力。
+ k1 q" r+ D0 ^3 V H8 x: K. \( W+ f5.39.217.76" I- P& H2 @; ~0 M$ `0 Q9 F) P
杏鮑菇的保存法 公仔箱論壇" P* y5 ~' x1 K- j/ v) v; H, y
- V: j" K' h& C& F2 o1 ^ r杏鮑菇若沾到水，容易受傷，因此確認杏鮑菇上無殘留水分後，用保鮮膜包起，並放入冷藏庫保存，但必須在3～4天內食用完。也可選擇先切小塊後，放入夾鏈袋冷凍保存。
. `! E. |0 Y* D4 S( l5 F
7 K$ u6 l) B3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果杏鮑菇發黃有黏液，即表示已經不新鮮。另外，也可縱切成薄片，先炒、煮過後，再放入保鮮袋或真空袋內冷凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z; ]! ?* D2 V; R6 w
5 V7 S1 z) I8 n+ w, V9 I公仔箱論壇杏鮑菇的料理法 tvb now,tvbnow,bttvb% C1 Q; H/ B ^+ A9 O
- u; n+ s: g _9 }tvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇加熱，養分也不太會流失，因此適合用來做燉煮料理。長時間燉煮，會煮出杏鮑菇的美味，也可以用來煎烤，或做炸物。 公仔箱論壇, |" m# b7 Q {2 z2 Q+ i- }# t
5.39.217.763 g" _9 u! O2 t2 Y
杏鮑菇料理食譜教學tvb now,tvbnow,bttvb% w! B, X. `/ Y/ x6 u3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ? ^. g: D2 _0 U
" g5 X9 n+ x5 R) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蒸花椰菜杏鮑菇
! Z5 S- g% @2 E3 X; t5 P' `4 \公仔箱論壇
% {( v6 H' O1 }+ y+ a: v) s) Ptvb now,tvbnow,bttvb綠花椰菜能有效降低壞膽固醇及心臟病，也能預防脂肪堆積，杏鮑菇和綠花椰菜一起吃，降低脂肪吸收力UP！
, Q3 u& D3 M- y. ^! v P* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y9 t7 C% [/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料〈2人份〉：
/ X$ A8 |6 v7 k% m5.39.217.76
. M8 A6 T; G% e- W* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 綠花椰菜─100克
- 杏鮑菇─50克
- 鹽─1／4小匙
- 芝麻油─1小匙
- 白芝麻─1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 O0 F0 `7 e5 c) y2 S* d. U
做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 e' y6 g) T' m' R6 i
( C3 Q: a k2 t$ b1 P6 \公仔箱論壇- 花椰菜切成一朵朵，杏鮑菇切小塊。
- 在鍋中放入1大匙水，並把杏鮑菇放入鋪平，再放上花椰菜鋪平。灑上鹽巴和芝麻油，放入電鍋，外鍋加半杯水，蒸10分鐘。
- 灑上白芝麻即完成。
& x0 D$ o# s; p4 e公仔箱論壇2.菠菜杏鮑菇拌豆腐
5 Q: `5 w! x$ ]. Q/ K( e1 l1 P* j. |5 x1 W7 V7 I1 \! P
菠菜可以保護喉嚨跟腸胃的黏膜，也含有豐富的維生素A，能強化免疫力，杏鮑菇和菠菜一起吃，免疫力提升力UP！（※此為適合糖尿病患者的食譜）
1 o g% P/ a2 h) L
4 l; o5 W8 J9 S公仔箱論壇材料〈2人份〉： 公仔箱論壇% g' A0 `+ c, g4 ~. A
+ g: g0 J- o" t- N# {9 {) S4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 菠菜─90克
- 杏鮑菇─20克
- 絹豆腐─80克
- 炒芝麻─2小匙
- 味噌─2／3小匙
- 醬油─1／3小匙
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z* [$ o1 O' I; q1 n
做法： * s( U/ y% o( U" S/ @/ h
5.39.217.764 t, E- [2 z3 Z$ ]
- 杏鮑菇縱切一半後斜切，菠菜切成容易入口的大小。
- 將絹豆腐瀝乾水分，放入600W的微波爐加熱1分30秒。（◎微波爐使用時間請視家中微波爐火力調整）
- 把豆腐放入碗中攪碎，並放入芝麻、味噌、醬油，繼續攪拌混合。
- 杏鮑菇和菠菜水煮後瀝乾，並和3拌在一起即完成。
6 [0 l; q: s0 V. _8 z( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z* H- u( Z/ }/ z! [1 H
( h" c3 R3 m& o) W3 J3.麻油杏鮑菇 % J( L+ H; l3 P2 y' a) O0 p4 S! Y$ J( K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }4 q1 a& b8 Y5 ~
材料：杏鮑菇5支、老薑、米酒、麻油、鹽
; ]. ` q, Q0 X$ m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* S' w' v& s: a/ O4 y. m6 x) S
做法：
6 h+ |) }1 l M6 G R+ s8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d& D7 q' w& I8 p7 v6 G公仔箱論壇- 杏鮑菇沖洗後用手撕成條狀、老薑切約10片。
- 小火熱鍋放入薑片乾煸、等薑煸香後再加入杏鮑菇一起乾煸。
- 杏鮑菇出水差不多後加入適量麻油、米酒、鹽，拌勻試味後即可起鍋。
|
發表於 2019-2-22 05:22 PM
| 
