 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. {; @1 |) D3 m& }) _
【早安健康／黃馨瑶報導】杏鮑菇，是台灣人最喜愛的菇類之一，但你知道杏鮑菇對健康有什麼好處嗎？日本健康網站「年輕的秘密」統整，杏鮑菇有改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收的4大功能。此外還要教你杏鮑菇的挑選保存法，讓你學會自己挑新鮮的杏鮑菇，吃出好健康。
, \! L! y( Z: E; I6 |6 m% ]tvb now,tvbnow,bttvb
; f" ^1 [3 F9 z$ B5.39.217.76杏鮑菇的營養與好處 & O9 b- j: o5 q% z
5.39.217.76& |2 c7 u# w* v( q* o
- 改善便秘
" A3 C, N7 F. v0 B6 W6 r0 [5.39.217.76膳食纖維能促進腸的蠕動，並排出不需要的物質。杏鮑菇所含的膳食纖維，是番薯的2倍，具有改善便秘的效果。 - 提高免疫力5 S5 z+ z8 r) r- S2 _# B8 |1 z
若免疫力低下，易染上流感、感冒，杏鮑菇含有β-葡聚糖，β-葡聚糖能活化和身體免疫功能相關的白血球，例如NK（自然殺手）細胞、巨噬細胞、T細胞及B細胞，使免疫力提升。 - 預防肝功能障礙
! L3 O6 j X6 u) o6 Q4 f& e7 b5 z脂肪肝是因攝取過多脂肪或酒精，導致脂肪囤積於肝臟細胞的現象。若肝臟長期囤積脂肪，會造成動脈硬化，並引發生活習慣病。研究發現，杏鮑菇能抑制脂肪囤積在肝臟，預防脂肪肝帶來的肝功能障礙。 - 抑制脂肪吸收
! ^$ d' M# ]1 W" }! |) G三酸甘油脂是在小腸中由脂肪酶所分解，並被身體吸收，若脂肪酶的功能低下，就能抑制三酸甘油脂的吸收。實驗結果顯示，杏鮑菇的萃取物，能降低脂肪酶的功能，抑制三酸甘油脂的吸收。
2 d1 u9 T( C i. q; H9 z0 i7 a4 L6 q
杏鮑菇挑選方法 # F$ g/ ?6 l- y( M% m; A8 i% C
5.39.217.763 [7 `8 B* _6 a/ A# U) Z
新鮮的杏鮑菇菌傘會稍微往內側捲，菌柄白色，粗且有彈力；不新鮮的杏鮑菇，菌摺會變黑，菌傘無張力。 公仔箱論壇3 x, ~/ x3 {6 G( J5 _# L; T
2 r+ c) D/ B& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇的保存法
; ]: }5 v! t% n2 J公仔箱論壇
) S: q' K% N6 n( c1 a杏鮑菇若沾到水，容易受傷，因此確認杏鮑菇上無殘留水分後，用保鮮膜包起，並放入冷藏庫保存，但必須在3～4天內食用完。也可選擇先切小塊後，放入夾鏈袋冷凍保存。 5.39.217.768 _' y* J/ x- e* f+ F+ Z
- k# f" M1 N2 E* E, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果杏鮑菇發黃有黏液，即表示已經不新鮮。另外，也可縱切成薄片，先炒、煮過後，再放入保鮮袋或真空袋內冷凍。
% H2 y( \* D5 M# b# v1 ]7 l+ A/ [& ]; S- x
杏鮑菇的料理法
( ?4 k- t3 o2 g/ f) ?1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
: ]9 Z3 y# Q+ k. w公仔箱論壇杏鮑菇加熱，養分也不太會流失，因此適合用來做燉煮料理。長時間燉煮，會煮出杏鮑菇的美味，也可以用來煎烤，或做炸物。 tvb now,tvbnow,bttvb$ H( B H8 k6 ~9 t3 B
tvb now,tvbnow,bttvb2 M" C" p u; X- b! h4 m- K3 D/ p
杏鮑菇料理食譜教學
0 s% U {* v s( {# K, V2 Y3 ttvb now,tvbnow,bttvb
3 ]9 y5 R& y2 S8 u9 X- E9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H/ N' Y6 n0 S9 G1.清蒸花椰菜杏鮑菇
* |7 \ y1 Z! u; ?9 S' p( ~tvb now,tvbnow,bttvb1 |' h. U% S" o# }1 D8 w
綠花椰菜能有效降低壞膽固醇及心臟病，也能預防脂肪堆積，杏鮑菇和綠花椰菜一起吃，降低脂肪吸收力UP！ 5 @4 q4 P: t) \6 F- z$ L
1 b+ S) q0 C: y! A4 F; l# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料〈2人份〉：
3 o( T7 F! g7 z, `$ {) o S7 c `
: k* F" W9 V0 t9 X; Z$ h公仔箱論壇- 綠花椰菜─100克
- 杏鮑菇─50克
- 鹽─1／4小匙
- 芝麻油─1小匙
- 白芝麻─1小匙
`4 Y% w1 F Q8 h" `- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; g3 R5 h3 a2 j/ R. l. n/ @2 i5.39.217.76
8 d; m' S/ L0 V* S" b# z3 a- 花椰菜切成一朵朵，杏鮑菇切小塊。
- 在鍋中放入1大匙水，並把杏鮑菇放入鋪平，再放上花椰菜鋪平。灑上鹽巴和芝麻油，放入電鍋，外鍋加半杯水，蒸10分鐘。
- 灑上白芝麻即完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n* F5 k% }& f( a4 I9 ~
2.菠菜杏鮑菇拌豆腐 2 J& N5 t5 }% W. n- s' l4 D
5.39.217.76- a3 Y& l" K% T8 |5 F' T* }
菠菜可以保護喉嚨跟腸胃的黏膜，也含有豐富的維生素A，能強化免疫力，杏鮑菇和菠菜一起吃，免疫力提升力UP！（※此為適合糖尿病患者的食譜）
: \% o8 g3 T# r) a3 Z0 { d公仔箱論壇: y, r6 v; i" B1 `
材料〈2人份〉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M# I: n" E& [$ x
公仔箱論壇* d+ H: q* X( f3 S" O3 A S
- 菠菜─90克
- 杏鮑菇─20克
- 絹豆腐─80克
- 炒芝麻─2小匙
- 味噌─2／3小匙
- 醬油─1／3小匙
5.39.217.767 b3 \. R, ^3 x2 o2 W5 k
做法：
* e; _; N. R; E! g. z+ U0 F, h. G: S5 H# y6 g
- 杏鮑菇縱切一半後斜切，菠菜切成容易入口的大小。
- 將絹豆腐瀝乾水分，放入600W的微波爐加熱1分30秒。（◎微波爐使用時間請視家中微波爐火力調整）
- 把豆腐放入碗中攪碎，並放入芝麻、味噌、醬油，繼續攪拌混合。
- 杏鮑菇和菠菜水煮後瀝乾，並和3拌在一起即完成。
( ?3 w' [" E: e0 }/ \ % c o8 w! B. d0 H ], o) g
公仔箱論壇) o" q& l5 \: f9 X3 P. `
3.麻油杏鮑菇
( q. r6 F- Y- t* i" X' y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( H t5 ^( }8 z, a9 e \
材料：杏鮑菇5支、老薑、米酒、麻油、鹽
- i0 `/ W# ~$ C/ H5.39.217.76
7 ^, Y5 \: B* N/ V! Ltvb now,tvbnow,bttvb做法： 5.39.217.769 C" z+ {- n. g. T( v
$ X4 h) E" } z R- v" a: _5 s+ G/ U5.39.217.76- 杏鮑菇沖洗後用手撕成條狀、老薑切約10片。
- 小火熱鍋放入薑片乾煸、等薑煸香後再加入杏鮑菇一起乾煸。
- 杏鮑菇出水差不多後加入適量麻油、米酒、鹽，拌勻試味後即可起鍋。
|
發表於 2019-2-22 05:22 PM
| 
