【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 身兼多職的醫師，我為什麼不會覺得累？ 我這樣擺脫焦慮、過勞、難眠，還瘦了十五公斤！
! G% h0 Y7 F; @& o3 m6 B: P公仔箱論壇
) E+ a3 Z3 j# U0 \6 Z: [7 M離開醫院滿兩年的某一天，我遇到久未謀面的林醫師，她十分驚訝地看著我問：「你怎麼瘦那麼多？」
% \+ Y/ {3 L0 x: S: o% Q5.39.217.76
5 L, y+ a4 f/ C4 R7 x, H我回答：「不是我瘦那麼多，而是兩年前怎麼會胖那麼多？」 $ {- b$ o* A: t" q) G
' G; D( ]' k8 Z& [1 V5.39.217.76「你瘦了幾公斤？」她問。 5.39.217.764 `, y2 Z( j6 c4 Z# I
「十五公斤。」我說。
8 r% P' a1 t7 X$ `; d0 N公仔箱論壇「你真是減肥魔人啊！」她叫道。 5.39.217.767 r: P k. H5 q n
5 E& ^9 \! X7 Y' S: \tvb now,tvbnow,bttvb「這兩年我沒有刻意減重，卻瘦了十五公斤，我的身體質量指數（BMI）從二十七（輕度肥胖），一路降到二十二（正常，BMI正常範圍為十八‧五至二十四）。」
% W; n" n+ x5 H1 e' x4 N公仔箱論壇
3 e( z1 |7 j$ h# j3 etvb now,tvbnow,bttvb身材日益福態的她，對於我的「Know-how」（訣竅）深感興趣，立刻目露兇光地問：「給我馬上招來！你是怎麼瘦的？」
3 R+ }3 C# ]. ?; I5 \- d( s X) u* S1 q- J+ L/ v; g% b
我一時說不上來，只擠出一句肺腑之言：「就生活變正常了嘛。」
1 Y/ t0 g, |) @4 O/ E. u: ~8 [! H% O& v9 d7 b
「怎麼可能，就這樣而已？」她失望地說，趕忙又去看診了。
) d+ l( f5 l0 P5 ?+ Q9 [6 Q7 R5.39.217.761 c2 \# }3 |5 C. R% W4 I0 K# j( z
你我身在「不正常」的工作環境中，生活「不正常」才是「正常」，生活變「正常」反而是「不正常」！
- r' E0 ~- u8 u- Z3 \' m( Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" M: J0 P# Y& U
其實，我在大醫院工作期間，每當壓力大時，總想吃高熱量的鹹酥雞、巧克力蛋糕和珍珠奶茶，即使腰圍直線增加終不悔。此外，我也常覺得心情鬱悶、記憶力與專注力變差、缺乏活力、睡不好、無比倦怠、三天兩頭就感冒……。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K4 F4 _5 i( W ^
9 `3 z4 ^$ x( Y, a$ x
當時的我，就像一支沒電的手機。到底該怎樣才能充飽電呢？
7 P- }9 V# N0 f; V# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p/ T' b1 w# x; Y( v5 Z1 |
你的大腦吃飽了嗎？大腦營養學的強大威力 tvb now,tvbnow,bttvb" v# _# F, s: Y
! e0 z% O; W) o* H3 X$ s- q你是否曾想過失眠的原因也許與營養失調有關？就像鋰電池沒有鋰質，怎麼會產生電？而大腦高唱空城計，自然無法正常運作！ tvb now,tvbnow,bttvb1 o/ W. E/ z8 z2 T" W W& @0 F
tvb now,tvbnow,bttvb- H: R& Y* q8 Q N& b1 ~
大腦一旦缺乏葉酸、色胺酸、Omega-3不飽和脂肪酸、膳食纖維等關鍵營養素，以及遭受任何形式的糖、精製澱粉、油炸食品、精緻的低纖食品等不當飲食摧殘，即可能引發失眠、焦慮、憂鬱、分心、健忘等常見的大腦症狀。
) C3 P6 K. l" ~. U+ _& \許多上班族全家都是外食族，平日工時長，不得不外食，但許多人連假日也外食，該吃的沒吃到，不該吃的吃太多，這就是「營養失調」。每天貢獻大筆金錢給美食產業，固然功德無量，但自己身上每個細胞都還在叫餓，成為「現代型饑荒」，必然付出慘痛的健康代價。 tvb now,tvbnow,bttvb/ N. {; \4 N4 m7 W) \
tvb now,tvbnow,bttvb( |" f, ~ N9 z7 e) n- i# S
明白營養的重要性後，我進一步接受美國功能醫學研究院（The Institute for Functional Medicine，IFM）的整合醫學訓練，鑽研國際營養醫學論文，終於體悟到自己之前為何對含糖飲料、巧克力蛋糕、拿鐵及油炸食物如此依賴？正是為了處理職場壓力，而選擇「情緒宣洩飲食」。原來，和大多數人一樣，我也缺乏「好食力」，所以大腦鬧饑荒。遺憾的是，醫界長期忽視「大腦營養學」。 7 @* v' [8 l- c- h2 h# d7 V8 j- ^
- R/ R8 P- W; b6 Y0 O3 Y公仔箱論壇在美食商業文化的催眠下，上班族三餐吃精製澱粉、餅乾甜點，以及含糖飲料。不吃甜，就大腦當機、沒辦法工作。但大量的醫學文獻指出，大腦症狀如分心、健忘、憂鬱，以及絕大多數慢性疾病的元凶之一，就是高糖。我們用高糖來提振心情或醒腦，不折不扣是「飲鴆止渴」！
9 {( I, B/ K0 O; i% i公仔箱論壇
+ a$ o* r& G7 W0 j* L$ R為了抗壓、不再讓健康負債，以及情緒失衡，我開始身體力行「斷糖」： + A) L9 u. n6 U4 g3 ~8 |! x- C
( s' F, e |7 u: B- 改喝不加牛奶、奶精和糖的黑咖啡。
- 以地中海飲食取代精製澱粉食物。
- 以充足飲水量取代含糖飲料。
- 以堅果取代甜食。
* D# p2 X9 c" {$ i9 ^( g; J實施「斷糖」的結果，我從「嗜糖」變成「厭糖」（不誇張，有時只是看到糖，就想吐），還整整瘦了十五公斤，不只如此，身體更放鬆、情緒平靜，體力變得更好，頭腦也變得更清楚。一切都在自然的狀態下發生，沒有半點勉強。 |
發表於 2019-2-22 10:34 AM
| 