材 料 :
4 m. e+ i% z {, t 6.5 克鹽
' C; d% r& e+ P9 `tvb now,tvbnow,bttvb 21 克糖
) I8 N2 Q" D2 N5 V" g+ s, J0 `# N 21 克牛油
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: p0 k4 `' I' x' E公仔箱論壇 35 毫升牛奶公仔箱論壇" P) C2 e. |/ [
5 克乾酵母
# g$ G+ f) n4 G1 _' Ptvb now,tvbnow,bttvb 350 克高筋麵粉
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9 _: A" H7 \2 i5.39.217.76做 法 : (1) 麵粉以篩篩過後，將所有材料混合，搋勻至乾身，tvb now,tvbnow,bttvb( c0 q. w+ I4 u0 l: {* W3 w$ N1 u
揉成圓形麵糰。
% j# P% f2 D: I% q, b+ K" N5.39.217.76 (2) 將麵糰放在電飯煲內或溫暖地方中發酵約一小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 y2 z9 I! w( D \/ h+ G/ w
(3) 將發酵至膨脹大一倍的麵糰拿高約 50cm，並拋下
' q1 Y6 g8 f. t( M5.39.217.76 作放氣。; t3 n+ R8 e4 _( e+ m0 w, @9 }
(4) 重複步驟 (2) 及 (3)tvb now,tvbnow,bttvb! |, ^3 i8 N5 @0 v6 y8 ~; n
(5) 按下煮飯模式，待煮完後反轉麵糰再煮一次。
/ w6 k* t" ]% ^! F4 ? (6) 最後再反轉麵糰煮一次 (即並煮三次) 即成。 |
發表於 2006-12-24 05:27 AM
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