【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ 5.39.217.762 z% U* P2 ]+ M1 U% X
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。 5.39.217.768 m' v ~5 T' X4 Q/ R
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《雞蛋5大抗老好處》
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# j6 X& n9 u6 f1 O& Q- 製造新細胞
5 V9 a. K& S, s! t$ [5 q" R生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化1 z! {0 m6 e0 ]
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦) `* x& q% @1 O$ S! d
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾tvb now,tvbnow,bttvb* n: e" u: b+ ^: O/ H. f
雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌公仔箱論壇/ |8 {$ D% z; g- _, ~% D
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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) X5 b. D) I4 ?( H2 F; n營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb& _, R' B% N3 r2 t
《雞蛋早餐料理這樣做》: ?2 l7 I0 {5 n
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西式炒蛋 ! b5 r: O# y- G" u9 Y: V# D
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材料（1人份）
; u% i0 `! y; t雞蛋 2顆
& p& J6 [% ]' f5 b5.39.217.76牛奶 2大匙 5.39.217.768 B/ |) M$ h# j: _* }& H" j
鮮奶油 1大匙 : \; o9 g i7 T5 E: P Q @
鹽 少許
: z) O& A4 p: B# \1 @/ s奶油 8公克 " Z) K5 Q8 P2 f# R
0 Y6 G" y( O7 ^/ h$ }* ~; h( Q公仔箱論壇- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
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培根蛋吐司 . {0 V6 ~' M% X* e8 Q! E6 x# C
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材料（2人份）
4 ~( {9 w* W; [. z4 `6 T: I5.39.217.76吐司 2片
# m3 W6 t* V2 \) |! @tvb now,tvbnow,bttvb蛋 2個
0 {2 n5 @0 K8 y4 f8 h5.39.217.76培根 2枚 tvb now,tvbnow,bttvb6 s* c. m# s. H: S* H# z; W
起司 適量
* G- E% _" g, u鹽 少許
# v0 w6 Z2 ~( \1 _$ @0 u7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, ~, L) }7 v, Q) c) Z; d, H
) R2 c) I- J5 i3 m) p- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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