【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ 公仔箱論壇+ Z( S. m- J( Q- i! A
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
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《雞蛋5大抗老好處》 5.39.217.76- _% C# g6 }6 B% s6 `
) c( @8 X' C# L' g6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 製造新細胞
5 _ s7 d* S) N5 D+ ?0 m# V5.39.217.76生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化' [8 o& l% q7 Y7 d, h& F. l
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦
+ v2 q1 m, B1 a5 q- ~7 w蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
* `) L7 ~, W7 ^3 G* y& T% k1 C5.39.217.76雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌5.39.217.76, F$ }2 u$ M% ^
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。
- r/ I1 M) i! {4 l. h" @: I J公仔箱論壇《雞蛋早餐料理這樣做》
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西式炒蛋
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! T' |* p" b& w- [4 I& ~' Utvb now,tvbnow,bttvb材料（1人份）
8 J9 N" n# A' q0 o; Btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2顆 tvb now,tvbnow,bttvb* Z# N W! H' z: P" Q
牛奶 2大匙
& `( L+ }- p4 ?5 I2 {tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 1大匙 公仔箱論壇( D( ? q, d! E: z6 C9 O; l
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R- l2 W! y1 P
奶油 8公克 9 D A( O0 k3 f# t2 y. |& N& I
2 X d, q1 R8 ~1 U) Ltvb now,tvbnow,bttvb- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
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培根蛋吐司
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材料（2人份） 3 J- Q" f5 ^+ V( f: j7 W
吐司 2片 % p% F; _; S0 d$ o* {: o; Y
蛋 2個
6 S% M+ q, {: _0 Y4 itvb now,tvbnow,bttvb培根 2枚 tvb now,tvbnow,bttvb0 S' B# s; a9 g% w( s
起司 適量
3 n. `3 q& T8 z' \/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
0 B% T9 q" d1 V& I9 D' T胡椒 少許
0 x8 [$ P. x* \# i1 S x* v5 ~/ atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 [. N1 h& W" V
- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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