【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ 公仔箱論壇 N Q, I2 | r) Z% N8 j
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。 1 n/ b" k' H q+ Q# l1 `. I% G1 F) \
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《雞蛋5大抗老好處》
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- 製造新細胞5.39.217.769 Z# ~: D* Y* k
生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化
2 F, c& p# D) M' e- e* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦公仔箱論壇1 f, [/ [. Y1 f& x
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
( \0 r9 u( Q$ b雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌
) @4 G- p: W8 O; [& M蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。 公仔箱論壇 b7 x4 G5 A% r7 {8 z6 \
《雞蛋早餐料理這樣做》5.39.217.76/ m; Q0 r# w5 W0 p6 l \$ d
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西式炒蛋
( w4 R+ ]2 ^9 r6 c8 O' \! t W/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 j- P+ R. a5 ?" B0 d3 F
材料（1人份）
" p$ Q0 ~; z" h5.39.217.76雞蛋 2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W. `/ ]1 F2 g# n8 m
牛奶 2大匙
6 \0 H# G! g2 {; M% `, h8 A鮮奶油 1大匙 公仔箱論壇; u/ D V! G; x2 B8 D
鹽 少許
4 @/ T1 P+ U, D4 j* l$ otvb now,tvbnow,bttvb奶油 8公克 公仔箱論壇* `& e* }8 w, G! j8 v* G* X4 j
o/ D+ L* T. ^- q公仔箱論壇- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
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培根蛋吐司
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7 x# x r. |) j; f+ i5.39.217.76材料（2人份）
5 y, K, u+ N1 M. A. K- h公仔箱論壇吐司 2片 tvb now,tvbnow,bttvb: V& I' F* @) r) p. ^
蛋 2個 5.39.217.76 K/ o# Z4 K7 v E& @
培根 2枚
# ^3 [) T. ~! t. |5 V+ z$ C公仔箱論壇起司 適量
* _8 c: `* _& t- h% H+ r5.39.217.76鹽 少許
3 }* ?: A# ~: C2 D7 O7 g9 s5.39.217.76胡椒 少許
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- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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