【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ tvb now,tvbnow,bttvb4 M; v, o4 z8 x
% N" R* J5 K, r奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
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《雞蛋5大抗老好處》 5.39.217.76; A& k7 @: Z: ~& F: e6 R
" X* g9 ]1 O5 k a; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 製造新細胞
6 F4 W. c; L2 @6 h生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化
3 ?* c0 F2 K0 t2 L; N O5.39.217.76電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦
+ @ L+ c6 j* e7 ~蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
7 K/ R. G- ~. i! m5 H7 H; ^tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N) m, V2 T, O# I
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。
W1 n& o) @( N8 h公仔箱論壇《雞蛋早餐料理這樣做》tvb now,tvbnow,bttvb" j0 [3 c; ?; Q: m2 k- \
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) a" W- O, z. a N5 k公仔箱論壇西式炒蛋 5.39.217.76' M: j$ C0 G/ i& \) r% a" @
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材料（1人份）
. u- z T5 i% q3 e4 z6 F1 _, n5.39.217.76雞蛋 2顆 ; y I7 T% p0 d; L; |. w6 L
牛奶 2大匙
9 x, s$ u7 R8 @1 G0 q+ c5 g0 t Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 1大匙
/ J; o9 J" h$ w6 k. N公仔箱論壇鹽 少許
3 h; c2 E- S6 `6 C8 r3 g( b$ a公仔箱論壇奶油 8公克
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E. `8 n+ G: w- f; x: v3 E! [; z5.39.217.76- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
6 q# j" P9 y6 t1 e1 M培根蛋吐司 7 c2 `, ?! D1 D
1 z9 |% f; J# \- P材料（2人份） tvb now,tvbnow,bttvb& c; S3 ]' J' H: p3 b( {4 v6 u+ N
吐司 2片
/ P, d4 _5 I2 A" W ?: |) U5.39.217.76蛋 2個 5.39.217.76: m3 o& i: f2 K8 y
培根 2枚
' r) E: ^+ i0 Q/ {起司 適量
7 E, P6 Q: u# q7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
8 b7 w' N" y5 itvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許 5.39.217.760 a; V# Y0 z* w; \7 T# d6 [
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- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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