【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ * ?( {6 I; h3 {8 @9 H3 @5 [9 S
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。 tvb now,tvbnow,bttvb! v( ]9 ?' v9 e
: ^2 W0 P! A( w+ ?" Y5 ?《雞蛋5大抗老好處》 2 _) ?5 _3 R& g: `
6 @$ s6 z6 h7 y/ v- 製造新細胞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O! ~( j7 j# `/ Z3 G
生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化
& O. Z& e$ S) o! Y公仔箱論壇電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦" a4 c' K+ u7 e9 }" a+ q5 Y6 E
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾$ g* C: ]$ R1 y! }" v: S
雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌
9 Y% L, l( m# Z6 v* N! w' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
2 {* G! W! C/ C) h- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C% i% v4 ]" N, R, o' m
營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。
! h) Y( V) e k* Z公仔箱論壇《雞蛋早餐料理這樣做》
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6 o4 C7 T j5 Y% ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 u; ?: j+ _2 t2 b4 A; i
西式炒蛋 5 o, ~% K" D; ?) h+ u3 Y+ t
, `' M0 F9 @0 J: o' o+ R2 f材料（1人份）
5 g! |8 P: a2 c( k9 k5 J' s雞蛋 2顆 公仔箱論壇& [7 ]3 p" z& D. g5 a
牛奶 2大匙
/ r' p1 P! C! I3 H3 Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 1大匙 + H& `! ?2 i7 \. p
鹽 少許
5 z' R3 P1 K2 q5 o/ T5.39.217.76奶油 8公克
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1 C4 f9 `7 X b( I- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
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培根蛋吐司
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4 E# Q# F! Z' U2 l. J/ U& l. \( _! H5 [材料（2人份）
$ P6 x! z( G& q4 c* g7 J) o吐司 2片
8 J7 g9 \8 {& R. i9 v( Itvb now,tvbnow,bttvb蛋 2個
$ a6 M: T7 Z' [培根 2枚
/ B7 [/ z7 d; u+ }起司 適量
) T; b9 {! P6 ^0 k5 [鹽 少許
4 h5 o( n' B' L/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許 公仔箱論壇' E7 I; F& T! N- g
9 Q8 w B/ {$ n8 Z3 V5 @. @$ w# _- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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