【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
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《雞蛋5大抗老好處》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l7 v" f/ _8 h+ n) _: U. r
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- 製造新細胞
1 n* _, J7 V2 f2 Rtvb now,tvbnow,bttvb生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化公仔箱論壇8 p5 |- n5 ~! Z9 {7 [# g
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦5.39.217.761 d& N/ ^9 P8 w( F5 q. Z
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
( ]3 I$ f6 C' j8 u0 b, x5.39.217.76雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌tvb now,tvbnow,bttvb8 F) b) }8 R0 z# R& S" |
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
, f% X8 x X& x* W* I0 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R0 f0 k; U, X9 S: V6 M
營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B9 w8 @8 `/ P+ S( `; L! _
《雞蛋早餐料理這樣做》
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' P7 ?9 @0 K0 V+ I( p* }0 y西式炒蛋 tvb now,tvbnow,bttvb# L" V% _+ D6 x( l7 V6 j
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材料（1人份）
+ @* J& F4 M# Z% htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2顆
T$ ^% r; u1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 2大匙
6 m4 _8 }* p! [, Q% ] f8 y7 S公仔箱論壇鮮奶油 1大匙 5.39.217.762 [$ r" I" V5 P _/ i- O* H
鹽 少許 公仔箱論壇4 q) q8 u' Z5 h( ], V
奶油 8公克 . m e. y2 |) i, |
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- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
& y: I1 c* \0 M3 e培根蛋吐司 7 ?! K, s& B/ q8 _
9 z0 x3 b+ e; I材料（2人份）
% i: @4 y- v8 k( R" g吐司 2片
8 |& m3 z. X. K公仔箱論壇蛋 2個
' V% t. L5 B, v2 i5.39.217.76培根 2枚
7 j/ W' O& [! Y; d3 j2 R起司 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X5 h/ w% o2 W+ b% i, h) r7 C
鹽 少許
5 a3 ?1 t3 }! U' f; s u8 ]* y胡椒 少許 5.39.217.76- s& o2 X6 u5 s, G
0 e$ x9 E& D" } c" V. M. e- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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