【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ # V: v% L* u1 L% z" s+ c: j
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
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《雞蛋5大抗老好處》 tvb now,tvbnow,bttvb0 |0 D1 c1 Y" q; a
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- 製造新細胞5.39.217.76* D" _ X6 w: |: W) K1 E3 N# d( h
生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化* [1 ~! ~) T/ U3 t
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L# I- d8 ~" ^& ^# z
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
2 |1 Q9 N" s% j9 w雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌
; q( p7 ?7 Q0 @9 t, Z; j蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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1 v1 l* q2 x D- K8 L營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。 2 a! ?9 W- S& T, ^8 G3 D: K" o; D
《雞蛋早餐料理這樣做》tvb now,tvbnow,bttvb( e5 Y. i4 E4 y8 G
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西式炒蛋 公仔箱論壇, {; F% S: |5 h7 @2 ?& K6 t
3 R3 j, n0 e9 z( |) p' J: t Ctvb now,tvbnow,bttvb材料（1人份） tvb now,tvbnow,bttvb" y( c- |) A$ x7 O1 B
雞蛋 2顆 公仔箱論壇% }+ ?& e! S9 G7 Y' C: s
牛奶 2大匙 . |7 I7 b' b6 V& [
鮮奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 m/ \9 r |7 a/ c! ]) R: k
鹽 少許 公仔箱論壇0 G* N" u! D- x: h8 h& D
奶油 8公克 4 E. d4 A6 n5 I! Z+ M+ w# B9 l
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- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
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培根蛋吐司
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j6 H. [+ S) Z1 [( K: p! _- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份） 公仔箱論壇# w# M. v8 n' ^5 a) U; [
吐司 2片
# a) |0 ~ _2 I- g0 x) ]; Z x5.39.217.76蛋 2個 公仔箱論壇! B& m0 d1 S6 _& C$ E3 ~
培根 2枚
2 e6 _; F: ]* A2 D2 Q! f" u起司 適量
: p. H" `; d0 p9 t+ L鹽 少許 + v( o% ], B5 X8 j; ?) H
胡椒 少許 G4 J' }) L" G8 E, t
% m6 F, \) u+ l! V5.39.217.76- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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