花蟹
% O+ I& k% m( J4 E' A& v# p4 S* |; H7 s1 B3 {& i
; [2 X6 x! ~! @1 q
材料：(足三至四人的頭盤份量) tvb now,tvbnow,bttvb J1 k# o- ^/ L0 }# Z
花蟹 2 -3 隻(約2-3斤) 1 L- R0 L+ g* a) W) J7 T
薑片 數片 / E9 }+ c8 T1 N; Y0 F% f" ~" Q
唐醋 少許
9 Y2 b8 g% h8 y; ]2 D/ a) ]% }/ ltvb now,tvbnow,bttvb/ J5 _! \$ {" I0 ?! {1 h5 X& P
3 b7 ?4 r7 f. W( v( Q# ?3 B% Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 z$ l C7 M6 y/ v8 o& x4 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, d6 Y$ `& k1 f8 `4 P+ W
1. 將約1 公升水在鑊中煮沸
4 t' X" }+ W- ^! X+ M2. 將花蟹的碟放在隔水的蒸架上，合鑊蓋蒸，約10-15分鐘
1 W! X! h* T; q5 n& @3. 待見蟹已完全轉紅色即可，從鑊中拿出及放在陰涼地方 5.39.217.76* S: l& I# I7 ~/ n/ \! P
4. 若想有冰凍凡的口感，待蟹已轉涼後可放入冰箱中略雪15-20分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb4 |: Z2 ^0 s, z; h" K! k7 `) V+ e
5. 可享用鮮甜美味的凍蟹 |
發表於 2006-12-24 03:35 AM
| 