【早安健康／張承宇報導】日本是知名的長壽之國，百歲人瑞人數將近7萬，而根據統計，百歲長者們最常吃的食物第一名出人意料地竟然是「豬肉」。然而，豬肉高脂的特性，卻容易加速動脈硬化、影響健康，若是不管三七二十一地猛吃，可能反而會帶給健康負面影響。日本知名醫學博士建議吃豬肉配地瓜，就能避免脂肪傷害血管！
- F. k. N+ Z, L2 z+ c3 c
% H# y% M1 W. o/ k* T+ C/ s ~9 btvb now,tvbnow,bttvb豬肉營養健康防失智，但高脂特性容易加速動脈硬化 tvb now,tvbnow,bttvb% O9 Q$ b* w% t& J
* I* d2 d. m e" @ D% P7 w
根據日本厚生勞働省統計，目前日本百歲人瑞約有6,9785名，而根據節目調查，人瑞們所最常吃的食物第一名竟然是「豬肉」：百歲長者們每周吃3次以上的食物類型，竟然以豬肉為最多。 5.39.217.761 x6 [4 |! a5 \2 K: V0 J
& k0 I4 A( l, b" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本知名醫學博士白澤卓二也在節目中指出，豬肉含有豐富的維生素B1，具備消除疲勞、提高免疫力的效果，堪稱是健康長壽食材。
& w; `! d6 A+ j5 Q" | B& [8 w; P7 w3 k3 }0 k8 Y% i
日本營養學專家橫越英彥也指出，肉類是攝取人體所需20種胺基酸最有效率的來源，胺基酸能夠合成各種酵素、荷爾蒙以及血清素、多巴胺等神經傳導物質，缺乏胺基酸時，可能出現失眠、憂鬱、壓力過大、食慾不振等症狀，而導致人體機能下降，影響健康。 公仔箱論壇' _* n0 z8 v _9 D/ f
tvb now,tvbnow,bttvb# C! M1 y2 K; |
因此，攝取多元且充足的胺基酸，是預防失智、維持生理機能與健康的關鍵，能防止我們的活動力受到影響。
4 R d& g o% q: `公仔箱論壇- n% x, X3 }0 ?0 v0 n' D8 o
日本濱松醫科大學名譽教授高田明和則表示，豬肉中的脂肪酸「花生四烯酸（arachadonic acid）」可望幫助調整血壓、免疫功能，幫助防止血栓生成，這些都可能幫助我們更加健康長壽。
/ u: w$ c- d; M8 g3 \* E, _0 @5.39.217.764 y1 L* ^2 J1 l# T
但白澤卓二也表示，豬肉富含的脂肪被吸收分解、進入血液後，容易被氧化並攻擊動脈血管壁，引起動脈硬化，並且可能進入細胞中，加速細胞老化。而想要減少豬肉帶來的負面影響，白澤卓二建議搭配地瓜一起吃，地瓜富含的維生素E能防止脂肪轉化為過氧化脂質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V6 S( e# v( p3 `8 ]
1 F2 C6 U `3 o/ } R3 {% k日本蔬菜營養專家大塚由布子也表示，地瓜富含膳食纖維、維生素C、鉀，除了有助於養顏美容、提高免疫力，還可能有整腸、預防動脈硬化、高血壓、防癌、消除便秘的效果，同時地瓜中的黏液蛋白還能促進體內老廢物質排出，讓整腸效果更好。 tvb now,tvbnow,bttvb* n/ |/ Q' P4 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d0 M/ L0 h! G$ H- ~1 W. x
5.39.217.76, b, \$ o. |% Y' @7 b( z6 i: @
豬肉配地瓜這樣吃，防止高脂豬肉帶來的負面影響 # K4 B+ j! B+ R ^( p. w7 Z' q
, Y3 S# U9 w4 x材料
4 ]0 ^+ a, Z5 n: A! R0 W& |& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉、地瓜、洋蔥適量，醬油、砂糖少許。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y# {) j, E1 [* Q
$ L0 {, W! R1 @, K3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 - L$ e, A; x/ `# B( [5 f* C, W2 A% o
tvb now,tvbnow,bttvb1 R- ?! J3 l, Z0 q& t9 b. \6 W
- 豬肉切小塊，放入鍋中略為拌炒，再加入能蓋過豬肉的水，隨後加入切成容易入口大小的地瓜一起煮。
- 煮到地瓜熟軟後關火，再加入醬油及砂糖調味，最後加入洋蔥再煮熟即可。
|
發表於 2019-2-19 11:02 AM
| 