準備時間：5分鐘
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4 v% t7 Z8 @1 h$ s5 x 制作時間：20分鐘
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; C9 ~# d8 n: Q! N 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。5.39.217.76; P: m% X( ]; f% u+ ]
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。tvb now,tvbnow,bttvb2 d7 {& p% h( E9 _% F
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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% P! l8 N$ t7 W" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t/ {$ C2 u2 @& \( k" P, \ 做法：5.39.217.76$ x+ P$ G+ a' T" E
. ~/ b5 A% ?; w: ^; M5.39.217.76 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。公仔箱論壇4 o# K( H7 z2 p1 D) |1 q
3 J7 H8 y X1 i" g: b公仔箱論壇 烹飪心得：
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4 @+ D( C6 B4 H5 K* `5 stvb now,tvbnow,bttvb 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb x# j2 K- S, V4 D5 E5 C6 \- `/ \. W
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。) d) r# _2 z5 J. P1 v5 U
* W& [+ k& }% V: F 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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