準備時間：5分鐘
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制作時間：20分鐘+ Z+ U3 A) g8 Q% ^( f4 O8 E
* A/ Z J0 @& M7 c. T4 E( x9 G公仔箱論壇 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。tvb now,tvbnow,bttvb7 \ [" W- e! M2 g% r7 s5 f! u
: T+ a' A. Q0 s0 e" b 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I0 ?4 B6 v+ {: O& R
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。( _6 L/ w* v5 X9 @8 Z6 e x1 U) q
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4 D( O; V; T% G& y N8 c8 u 做法：
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5 S" F5 A! e1 I N: |( z 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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: c9 ^3 S5 N5 o$ }' a5 R8 K5.39.217.76 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) y; [; d! G
/ K% t6 ~( k3 J m( h- y% w6 F. a 烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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- |/ e0 r0 p" |2 V5.39.217.76 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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5 r3 ]% q/ ^ V, C5 J* @) P 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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