本帖最後由 itsctsu 於 2019-2-18 07:08 PM 編輯
0 R" Q, W& h H" H. R- S, O5.39.217.76
5 e" j1 B7 Y$ G & d9 Q, {. M7 T4 r. [
公仔箱論壇5 I. H i4 h; R7 z; E+ g
9 C8 K4 W, @% l3 p1 }3 _3 `" B# `5.39.217.76: s% u) T1 c4 p0 B$ p5 R0 s( |
2008年，台灣燒肉店始祖品牌「乾杯燒肉居酒屋」在台中精明一街商圈開店，初時出現一位難求的盛況，在美食平台至少有500篇食評；惟台中分店卻在今年一月掛起招租橫額，成為乾杯集團台中地區最後一間的街邊店。集團公關指，目前公司策略會以百貨商場為主。「乾杯」一直深受食客歡迎，其中「親親五花肉」活動中，只要食客與友人親嘴10秒拍照，即可獲贈一碟五花腩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V8 ~. L7 Y$ A L
; l; N2 }4 f9 s6 r; o乾杯精誠店位在精誠路上，附近還有鼎王麻辣鍋的創始店，距離台灣大道僅100米，距離精明一街也僅200米。根據招租資料，建築物共兩層樓，實用面積共84坪(約3,000平方呎)，屋齡47年，目前開價21萬新台幣(約5.4萬港元)。公仔箱論壇0 Y: Q' Q* D8 ^% J ~
7 }; x v/ x- m/ ? P4 L
對於分店結業，公關表示乾杯旗下品牌目前在台灣共46間店，其中僅7間是街邊店，其他店舖都在百貨商場內，佔比例85%，這也是集團未來策略。其實早在幾年前，集團街邊店只要租約期滿就選擇結束，是次精誠店也是同樣原因，並非租金問題。, M& q& c+ J7 p: {2 j/ P+ S
# R( u3 Z. O4 I" p' `3 L9 O乾杯精誠店月租原是25萬(約6.4萬港元)，業主感受到不景氣，直接減價至21萬來吸客。目前有興趣承租的有5組人馬，其中包含餐飲業與醫學美容行業。) `' N$ t+ ~2 T2 B* C6 G
+ W k; ~7 e' |0 E
台灣瑞普萊坊市場研究部總監黃舒衛則表示，現在百貨業結合影城、餐飲的比重越來越高，藉以加強消費者的體驗；對餐飲業者來說，進駐百貨公司在硬體設備方面可以得到完整規劃，例如排污、排煙等安排；最終優勢則在百貨與餐飲雙方品牌、行銷活動號召之下，可以帶來更多外部消費者。tvb now,tvbnow,bttvb) Y- X. v; q4 H. x5 a( O
- i3 y: H, d7 M" y0 h
至於成本部份，黃舒衛則說，街邊店的固定成本如租金等不見得沒有競爭優勢，但現在餐飲集團除了固定成本外，其中的隱形成本如鄰里關係、設備、合法性、契約穩定性等等，也會是餐飲集團現在考慮的重點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- ~- j; l: |1 j
台灣《蘋果日報》 |
發表於 2019-2-18 07:07 PM
| 